2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
คนที่มีความภาคภูมิใจในสุขภาพที่ดีของพวกเขาไม่รู้ว่าดัชนีน้ำตาลคืออะไร แต่บรรดาผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือโรคร้ายแรงอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญที่บกพร่องนั้นคุ้นเคยกับแนวคิดนี้
เหตุผลก็คือพวกเขาต้องเปลี่ยนไปทานอาหารที่หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีดัชนีน้ำตาลสูง
จนกระทั่งเมื่อเร็วๆ นี้ เป็นที่เชื่อกันว่าสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ไม่เพียงแต่ต้องตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือดเท่านั้น แต่ยังต้องคำนวณจำนวนหน่วยขนมปังที่พวกเขากินทุกวัน อย่างไรก็ตาม ผลการศึกษาทางการแพทย์เมื่อเร็วๆ นี้แสดงให้เห็นว่าไม่เพียงพอเพราะอาหารบางชนิดมีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณเท่ากัน แต่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับที่แตกต่างกัน
นี่คือที่ที่คำปรากฏขึ้น ดัชนีน้ำตาล ซึ่งเรียกว่า GI หรือ GI และโดยทั่วไปแล้ว จะแสดงอัตราการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือดที่แตกต่างกันในผลิตภัณฑ์ต่างๆ
ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรรับประทานอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลน้อยกว่า 60 ทุกวัน ยกเว้นการทำงานหนักหรือใช้อินซูลินในมนุษย์ ต่อไปนี้คืออาหารที่คุณควรเลือกหากคุณเป็นเบาหวาน และดัชนีน้ำตาลในเลือดที่แน่นอนของผลิตภัณฑ์:
พืชตระกูลถั่วและพาสต้า
- ถั่วสุก 50 กรัม มี 29 GI
- บัควีท 50 กรัม มี 49 GI
- ถั่วลันเตา 130 กรัม มี 47 GI
- เส้นสปาเก็ตตี้ 50 กรัม มี 38 GI
- ถั่วเลนทิล 50 กรัม มี 30 GI
ขนมปัง ซีเรียล และมันฝรั่ง
- ขนมปังโฮลมีล 1 แผ่นมี 49 GI
- ข้าวเมล็ดยาวปรุงสุก 50 กรัม มี 44 GI
นม ผลิตภัณฑ์จากนมและน้ำตาล
- โยเกิร์ต 2% 240 กรัม มี 14 GI
- นมสด 250 กรัม 3, 6% มี 30 GI
- ช็อกโกแลตธรรมชาติ 30 กรัม มี 43 GI
- ฟรุกโตส 12 กรัม มี 25 GI
ผลไม้
- แอปเปิ้ลลูกเล็ก 1 ลูก มี 38 GI
- ลูกพีชขนาดกลาง 1 ลูกมี 42 GI
- ลูกแพร์ลูกเล็ก 1 ลูกมี 38 GI
- เชอรี่ 100 กรัม มี 22 GI
- ลูกพรุน 80 กรัม มี 39 GI
- ส้มโอ 150 กรัม มี 25 GI
ผัก
หากคุณบริโภคผักน้อยกว่า 300 กรัมต่อมื้อ คุณไม่จำเป็นต้องตรวจสอบดัชนีน้ำตาลในเลือด ขอแนะนำให้ใช้มะเขือเทศ แตงกวา ผักใบ แครอท หัวบีตแดง พริก บวบ และอื่นๆ
