2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:33
ด้วยความช่วยเหลือของขนมปังทำให้เบียร์โฮมเมดประเภทต่างๆซึ่งอร่อยมาก ในการทำเบียร์ดำแบบโฮมเมดคุณต้องใช้ขนมปังขาวหรือขนมปังกรอบ 800 กรัม, เมล็ดข้าวไรย์ 400 กรัมแช่ไว้ล่วงหน้าสองวัน, ฮ็อพแห้ง 200 กรัมลวกด้วยน้ำเดือด, น้ำตาล 100 กรัม, 5 ดิน พริกไทยดำ, เกลือเล็กน้อย, น้ำอุ่น 1 ช้อนชาซึ่งยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์แห้งสองช้อนโต๊ะละลาย
เติมน้ำต้มเย็นเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดผสมและกลายเป็นสารละลาย คลุมจานด้วยผ้าแล้วปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นเติมน้ำเย็นต้ม 4 ลิตรและน้ำตาล 100 กรัมละลายในน้ำอุ่นหนึ่งถ้วยชา ผสมให้เข้ากันปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในเตาอบร้อนสิบชั่วโมง ปิดเตาอบและทิ้งจานไว้อีกวัน
นำออกจากเตาอบเทยาต้มลงในภาชนะอื่นและในส่วนผสมหนาเทน้ำเดือดสามลิตรและหลังจากความเครียดหนึ่งชั่วโมงแล้วเทความเครียดลงในยาต้มที่แยกไว้ก่อนหน้านี้
นำไปต้มบนเตา นำโฟมออกแล้วกรองด้วยผ้ากอซสามชั้น เทลงในขวด ปิดจุก และยึดด้วยลวด เก็บในที่เย็น และหลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของเบียร์ดำโฮมเมด
ส่วนผสมของขนมปังขาวและดำก็เหมาะมากสำหรับทำเบียร์ทำเอง โรยขนมปังขาว 800 กรัมและขนมปังดำ 800 กรัมด้วยเกลือและกานพลูที่บดแล้ว หั่นเป็นชิ้นแล้วตากในเตาอบให้แห้ง
เพิ่มเมล็ดข้าวไรย์แตกหน่อ 600 กรัม ฉีดพ่นน้ำล่วงหน้าสองวัน ใส่อบเชย 1 ช้อนชา ยีสต์ต้ม 50 กรัม ละลายในน้ำอุ่น 1 แก้ว และน้ำเย็น 3 ลิตร
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลาสองวัน จากนั้นเติมฮอปโคน 200 กรัม ลวกด้วยน้ำเดือดครึ่งลิตร และน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
จากนั้นเติมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ละลายเป็นสีน้ำตาล และน้ำ 9 ลิตร ผัดและเพิ่มเบกกิ้งโซดาสองช้อนโต๊ะ
ปิดฝาจานหรือผ้าก๊อซหลายชั้นแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นมากเป็นเวลาหนึ่งวัน กรองผ้าก๊อซแล้วกรองผ่านกระดาษกรอง เทลงในขวดปิดแล้วทิ้งไว้สามวันในที่อบอุ่น จากนั้นทิ้งไว้สองสัปดาห์ในที่เย็นและเบียร์ก็พร้อมสำหรับการบริโภค