วิธีเติมลูกแกะ - ทีละขั้นตอน?

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ประเพณีในบัลแกเรียกำหนดว่าในวันอีสเตอร์และวันเซนต์จอร์จ เราเตรียมแกะยัดไส้ย่าง แม้ว่าคุณจะไม่มีหมู่บ้าน คุณยังสามารถทำตามประเพณีอันสดใสนี้ได้ และด้วยเหตุนี้ คุณจะต้องซื้อลูกแกะที่มีน้ำหนักประมาณ 8-10 กิโลกรัม ซึ่งขายเป็นโซ่ขนาดใหญ่กว่าในประเทศของเรา

ดู วิธีการเติมลูกแกะ ทีละขั้นตอนเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อแกะย่างของคุณอร่อยและปรุงอย่างเหมาะสม

สินค้าจำเป็น:

- 1 เนื้อแกะ;

- 1 ช้อนชา เกลือ;

- เห็ด 500 กรัม

- เนย 250 กรัม

- ชุดแกะ 1 ชุด;

- สะระแหน่ 1 พวง

- การเชื่อมต่อท่าเรือ 1 จุด;

- ผักชีฝรั่ง 1 พวง

- ข้าว 500 กรัม

- 1 ลูกแกะคือ;

- 1 การเชื่อมต่อ kaloferche;

- เกลือหัวหอมสีเขียว 2 พวง

- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม:

1. งานแรกของคุณคือทำความสะอาดให้หมดจด ลูกแกะ และเกลือทั้งภายในและภายนอก ต้มเนื้อแกะในน้ำเค็มประมาณ 30-35 นาที เมื่อพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำ แต่อย่าลืมเตรียมน้ำซุปให้สุก แล้วหั่นมโนสาเร่เป็นชิ้นเล็กๆ

2. ในกระทะขนาดใหญ่ใส่เนย 1/4 แล้วทอดในไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาทีหัวหอมทั้งหมดของคุณซึ่งควรหั่นเป็นวงกลม เพิ่มข้าวที่ล้างไว้อย่างน้อย 2-3 ครั้งแล้วทอดต่ออีก 5 นาทีจนเป็นแก้ว จากนั้นเทน้ำซุป 3 ถ้วยหรือประมาณ 550-600 มิลลิลิตรที่ลูกแกะปรุงสุก ตุ๋นทุกอย่างจนข้าวนิ่มและดูดซับของเหลวทั้งหมดที่คุณเทลงไป

3. คุณสามารถเพิ่มเนื้อแกะสับละเอียด เห็ดสับ และเครื่องเทศสับละเอียด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ที่นี่คุณทำเสร็จแล้วกับ ไส้สำหรับลูกแกะยัดไส้ของคุณ สำหรับอีสเตอร์หรือวันเซนต์จอร์จ

4. เติมท้องของแกะด้วยไส้ที่ได้จากนั้นต้องแน่ใจว่าเย็บอย่างดีเพื่อไม่ให้หลุดออกระหว่างการปรุงอาหาร ทาเนยที่เหลือให้ทั่ว ใส่ผ้าคลุมลูกแกะแล้วปิดยอดด้วยใบท่าเรือ

5. ใส่ไม้เถาในกระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำเย็นประมาณหนึ่งนิ้ว ใส่เนื้อแกะแล้วคลุมทั้งกระทะด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 160 ° C

เมื่อเวลาผ่านไป ให้เอากระดาษฟอยล์ออกอย่างระมัดระวังและตรวจดูว่าเนื้อแกะสุกแล้ว และหากแกะแยกออกจากกระดูกได้ง่าย แสดงว่าพร้อมแล้ว

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำอร่อยและเยอะมาก ยัดไส้เนื้อแกะ สำหรับวันหยุดที่จะมาถึงแม้ว่าคุณจะไม่มีหมู่บ้านก็ตาม

และเพื่อให้ตารางวันหยุดสมบูรณ์ ดูคำแนะนำแสนอร่อยของเราสำหรับ:

- ซุปเนื้อแกะ;

- เศษส่วน;

- แกะสำหรับวันเซนต์จอร์จ