2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:33
ฤดูใบไม้ร่วงด้วยลมหายใจของ เกาลัด ชวนให้นึกถึงความอบอุ่นและความหวาน มันเกิดขึ้นในวัยเด็ก โดยครั้งแรกที่เราลองเกาลัด และเราใส่มันมาตลอดชีวิต นั่นคือเหตุผลที่เราเชื่อมโยงผลไม้สีน้ำตาลแสนอร่อยกับฤดูใบไม้ร่วง เมื่ออยู่บนถนนใหญ่ด้านนอก เราได้รับการต้อนรับด้วยใบไม้ที่ร่วงหล่นของต้นไม้และกลิ่นของเกาลัดที่ย่างแล้ว ฤดูใบไม้ร่วงก็มาถึง
พวกเขาบอกว่า เกาลัด คือขนมปังแห่งป่า ชื่อนี้มาจากอิตาลีเพราะผู้คนในเทือกเขาแอลป์และแอเพนนีเนสกินเกาลัดและแป้งเกาลัดเกือบตลอดทั้งปี
เกาลัดกินได้คล้ายกับซีเรียล ประกอบด้วยแทนนินและมีรสฝาด ดังนั้นจึงต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อนจึงจะกินได้ เกาลัดปรุงสุกมีรสหวานเล็กน้อย มีวิตามินซีในปริมาณมากเท่ากับมะนาว วิตามิน B1 และ B2 รวมทั้ง A. โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม แคลเซียม โซเดียม และธาตุเหล็กในนั้นเสริมสร้างภูมิคุ้มกันเพียงในฤดูกาลที่อ่อนแอ ธาตุที่ประกอบด้วยเป็นอาหารเสริมในการต่อสู้กับโรคหวัดตามฤดูกาลและการติดเชื้อ
ผลไม้ที่อร่อยและเข้ากับคนง่ายอย่างไม่สิ้นสุดนี้มีรสหวานเล็กน้อยและกลิ่นของตะไคร่น้ำและเห็ดป่าเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการสร้างสูตรอาหารที่หลากหลาย
ไม่ว่าจะปรุงสุก คั่ว หรือปรุงสุก เกาลัดก็อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่แพ้กัน มันทำขนมที่น่าตื่นตาตื่นใจ หนึ่งในนั้นคือ มูสเกาลัด ซึ่งเป็นภาษาฝรั่งเศสคลาสสิก วิธีการเตรียมมัน?
สินค้าจำเป็น:
เกาลัดต้มสุก 200 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวคั้นสด
เนย 15 กรัม
โกโก้ 15 กรัม
ครีม 100 มิลลิลิตร +1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลสำหรับตี whip
เหล้ารัม 1 ฝา
สำหรับการตกแต่ง:
น้ำตาลผงเล็กน้อย โกโก้ น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา และท็อปปิ้งช็อกโกแลต
การเตรียมการ:
ในเครื่องปั่น ตีส่วนผสมทั้งหมดโดยไม่ใช้เหล้ารัมและครีม ใส่เหล้ารัมและวิปครีมกับน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ตีไว้ ของหวานถูกจัดตกแต่งอย่างเหมาะสม
เคล็ดลับของมูสเกาลัดที่ดี ประกอบด้วยวิธีการเตรียมเกาลัด ในการปรุงให้ออกมาดี คุณต้องผ่ากรีดเล็กๆ เช่น X เพื่อเจาะเปลือก ต้มประมาณครึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น
เกาลัดเหลืออยู่ในน้ำ และเมื่อเย็นลงเล็กน้อย พวกเขาจะปอกเปลือกทีละเม็ด ของที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกจะอยู่ในหม้อตลอดเวลา เพราะเมื่อเย็นสนิทแล้วจะลอกออกยากมาก
สำหรับมูสเกาลัดนี้ คุณสามารถแทนที่น้ำด้วยนมแล้วพวกมันจะนิ่มมากเพราะดูดซับนมบางส่วน มูสจะได้รับความนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อ