เค้กของคุณก็อยากหอมแบบนั้น

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ขนมหวานใช้รสชาติจากธรรมชาติและประดิษฐ์

รสธรรมชาติที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ได้แก่ วานิลลา อบเชย เปลือกผลไม้รสเปรี้ยวต่างๆ (ส้ม มะนาว) ลูกจันทน์เทศ ยี่หร่า กานพลู อินดริช กระวาน และอื่นๆ เงื่อนไขที่สำคัญมากสำหรับคุณภาพของขนมคือความสามารถในการผสมผสานรสชาติธรรมชาติเข้ากับส่วนผสมอื่นๆ อย่างเหมาะสม

ที่พบมากที่สุดคือวานิลลาซึ่งใช้ในการทำครีม, น้ำเชื่อม, ไอศครีม, ขนมพาสต้า พบทั้งในฝักและในรูปของผงและผลึก สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่ากลิ่นวานิลลาระเหยเร็ว เราจึงต้องเก็บไว้อย่างดี

อบเชยใช้เป็นหลักในการเติมรสสำหรับสตรูเดิ้ลและบัคลาวา แยมและแยม เช่นเดียวกับเครื่องดื่มรสหวาน มีรสคริสต์มาสเพราะทำขนมทั่วไปสำหรับฤดูกาลนี้

ลูกจันทน์เทศมีกลิ่นหอมหวาน ควรเติมหลังจากขนมเย็นลงเท่านั้นเพราะจะสูญเสียกลิ่นหอมเมื่อถูกความร้อน มีส่วนร่วมในการทำครีมเป็นหลัก

กานพลูใช้กันอย่างแพร่หลายในครัว กลิ่นหอมหวานและเปรี้ยวในเวลาเดียวกัน ใช้เป็นหลักในการทำขนม ใช้สำหรับปรุงรสฟักทอง ลูกแพร์ ขนมปังขิง และเค้กขนาดเล็กต่างๆ

Indrisheto ใช้ในการทำแยม แยมผิวส้ม มีกลิ่นหอมแรงมาก และใช้ในปริมาณที่น้อยกว่า

เราทุกคนรู้วิธีรับเปลือกส้ม เราแค่ซื้อผลไม้ที่สุกและหอมแล้วมาขูดผิวด้วยที่ขูดละเอียด มีกลิ่นหอมสดชื่นมาก ซึ่งเหมาะสำหรับทั้งครีมและขนมอบ เช่น เค้ก

กระวานเป็นเครื่องเทศแปลกใหม่ที่มีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม ใช้ทั้งในขนมและนอก เนื่องจากกลิ่นหอมแรงจึงไม่แนะนำให้หักโหมจนเกินไป

น้ำหอมประดิษฐ์สามารถกล่าวได้ว่าเป็นแก่นแท้ทุกชนิด น้ำหอมประดิษฐ์ได้มาจากสารเคมีจากธรรมชาติที่เทียบเท่ากัน ใช้มากที่สุดในหมู่พวกเขาคือ: วานิลลา, มะนาว, ส้ม, ช็อคโกแลต, เหล้ารัมและอื่น ๆ

สุราบางชนิดยังมีกลิ่นหอมของขนมหวาน เช่น เหล้ารัมและคอนญัก