2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ของหวานที่อร่อยและนุ่มที่สุดอย่างหนึ่งคือชีสเค้ก บรรพบุรุษของชีสเค้กมักถูกเตรียมในกรีกโบราณ ของหวานนี้ถูกเสิร์ฟให้กับแขกในงานแต่งงานหรือนักกีฬาหลังจากชัยชนะ
ของหวานนี้เป็นที่นิยมในกรุงโรมโบราณและต่อมาในอาณานิคมของยุโรป ตามเวอร์ชั่นอื่นชีสเค้กมีต้นกำเนิดมาจากตะวันออกกลาง ที่นั่นปรุงจากนมสดซึ่งเกือบกลายเป็นคอทเทจชีส ผสมกับน้ำผึ้ง เปลือกมะนาวขูดและไข่แดง ทั้งหมดคลุกเคล้าและอบ
ในการอบชีสเค้กแสนอร่อย คุณต้องมีคอทเทจชีสที่มีไขมันเต็มส่วน วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำชีสเค้กคือการทำบิสกิตสำเร็จรูป คุณต้องใช้คอทเทจชีส 600 กรัม, บิสกิตนุ่ม 200 กรัม, เนย 80 กรัม, ไข่ 5 ฟอง, น้ำตาล 180 กรัม, ครีม 200 กรัม, แป้ง 50 กรัม, น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ, ผงฟู 1 ช้อนชา
ขณะที่เตาอบร้อนถึง 150 องศา ให้เตรียมชีสเค้กชั้นล่าง บิสกิตบดหรือบดด้วยส้อมและผสมกับเนยนิ่ม วางในถาดที่ทาน้ำมันแล้วปั้นด้านล่างของชีสเค้ก
จากนั้นผสมคอทเทจชีสกับครีมจนเนียน ตีไข่แดงกับน้ำตาลและน้ำมะนาวแล้วใส่นมเปรี้ยว แป้งผสมกับผงฟูและร่อนผ่านตะแกรงลงในส่วนผสมที่ต้ม
ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยบนหิมะ เพิ่มลงในส่วนผสมที่ต้มแล้วคนเบา ๆ ทุกอย่างกระจายอยู่บนแผ่นคุกกี้ อบ 90 นาที เป็นเวลานาน แต่ในเวลาเดียวกันระบอบอุณหภูมิต่ำเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงฟองอากาศบนพื้นผิวของชีสเค้ก
เมื่อปิดเตาอบแล้ว ชีสเค้กจะไม่ถูกถอดออก เขาต้องอยู่ที่นั่นอีกยี่สิบนาที ในความร้อนที่ค่อยๆ เย็นตัวลง ก็จะถึงความหนาแน่นที่ต้องการ
คุณสามารถทำชีสเค้กได้อย่างรวดเร็ว ในการเตรียมคุณต้องใช้คอทเทจชีส 600 กรัม, บิสกิตนุ่ม 200 กรัม, เนย 80 กรัม, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, วิปปิ้งด้วยน้ำตาล, น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
บิสกิตบดผสมกับเนยและทาที่ด้านล่างของจานแก้วหรือพอร์ซเลน ผสมนมเปรี้ยวกับครีม เติมน้ำมะนาว แล้วตีจนเนียน
คลุมด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง หากคุณไม่ชอบมาร์ชเมลโลบิสกิตแห้ง คุณสามารถฉีดมาร์ชเมลโลว์ด้วยครีมเหลวหรือนมสดเล็กน้อย
