2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อรรุต หรือแป้งที่สกัดจากรากพืช มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาใต้ เป็นไม้ล้มลุกยืนต้นขนาดเล็ก ใบกว้าง แบน และรูปไข่ และสูงถึง 3-5 เมตร รากของมันอยู่ใต้ดินมีรูปร่างเล็กและทรงกระบอกมีสีขาวครีมหรือสีแดงอ่อนและพื้นผิวของหัวปกคลุมด้วยเกล็ดบาง ๆ
แป้งที่สกัดจากรากใช้เป็นสารเพิ่มความข้นในการผลิตพุดดิ้งและซอสต่างๆ ฟังก์ชันการเกาะติดที่ทรงพลังยิ่งกว่าแป้งขาว มักใช้ในการทำบิสกิตและเค้กชิ้นเล็กๆ แสนอร่อย ซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีในการหลีกเลี่ยงไม่ให้มีกลูเตนอยู่ในตัวและผู้ที่แพ้กลูเตนจะบริโภคได้
เชื่อกันว่าราก มาคอว์มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ซึ่งบรรเทากระเพาะอาหารและขจัดโรคภัยไข้เจ็บ ทำให้เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับการรักษาอาการลำไส้แปรปรวน (เป็นตะคริวในช่องท้อง ท้องอืดท้องเฟ้อ หรือท้องผูก) เพราะควบคุมการบีบตัวของลำไส้ และเนื่องจากมีแป้งอยู่ (เกือบ 20%) จึงมีฤทธิ์เป็นยาระบายเล็กน้อย
ใน อรรุต นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมคลอไรด์ซึ่งมีความสำคัญต่อการรักษาสมดุลของกรดเบสในร่างกาย นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียมซึ่งรักษาจังหวะการเต้นของหัวใจและความดันโลหิตให้เป็นปกติ
เนื่องจากย่อยได้ง่ายและรวดเร็ว จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องการมากที่สุดสำหรับทำอาหารทารก เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับนมแม่และมีคุณค่าเพราะขาดกลูเตน
บ่อยครั้ง ใช้รากมาคอว์ และเป็นยาแก้พิษ (ยาแก้พิษ) ของผักมีพิษบางชนิด ใช้ทาบาดแผลจากแมลงกัดต่อย ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจและมีประโยชน์คือพวกมันเป็นส่วนหนึ่งของยาแก้พิษเมื่อถูกแมงป่องกัด
รากมาคอว์อุดมไปด้วย แหล่งที่มาของกรดโฟลิกที่เรารู้จักมีความสำคัญมากในระหว่างตั้งครรภ์
อารารุตขาดไขมันและเป็นแหล่งแคลอรีต่ำจึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
รากของมันอ่อนสำหรับปัญหาผิวและด้วยการใช้เฉพาะในรูปแบบของอุ้งเท้า (รูปแบบยาที่อ่อนนุ่มที่มีความสม่ำเสมอของโจ๊กหรือแป้งนุ่ม ๆ) สำหรับการรักษาแผลและบาดแผล ตัวอย่างเช่น ในแอฟริกา ใช้รักษาอาการผิวไหม้จากแดดและเป็นแหล่งอาหาร
ที่น่าสนใจคือมันเป็นส่วนหนึ่งของยาย้อมผมบางชนิด ต้องขอบคุณส่วนผสมที่เป็นแป้ง
ประโยชน์ของมาคอว์ มากมายและเนื่องจากเนื้อหาที่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และแม้กระทั่งไฟเบอร์ เป็นหน่วยอาหาร เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ
