2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
วิตามินที่มีอยู่ในผักโขมโดยทั่วไปจะค่อนข้างต้านทานการปรุงอาหารและการบรรจุกระป๋อง แต่เมื่อปรุงอาหารนานขึ้นส่วนผสมบางอย่างจะถูกทำลาย ดังนั้นจึงควรรับประทานสด ๆ มากกว่า เช่น ทำเป็นสลัด
อย่างไรก็ตาม เราต้องใช้ผักโขมด้วยความระมัดระวังในการให้นมทารก นี่คือข้อควรระวังบางประการ
อันตรายอยู่ที่ความจริงที่ว่าเมื่อเก็บอาหารที่มีผักนี้ไว้ในห้องอุ่นนานกว่า 48 ชั่วโมง แบคทีเรียจะถูกกระตุ้นและภายใต้อิทธิพลของไนเตรต ไนเตรตจะถูกเปลี่ยนเป็นไนไตรต์
เป็นอันตรายเพราะเมื่อถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดจะทำให้เกิดเมธาโมโกลบิน ด้วยการก่อตัวของมันทำให้ส่วนสำคัญของเม็ดเลือดแดง (เซลล์เม็ดเลือดแดง) ถูกแยกออกจากกระบวนการทางเดินหายใจ
ผลจากกระบวนการนี้ เมื่อกินอาหารที่มีกลิ่นเหม็นในผักโขมในเด็ก อาการต่างๆ เช่น รอยฟกช้ำ หายใจลำบาก ปวดท้อง อาเจียน และแม้กระทั่งอาการทรุดหนักอาจเกิดขึ้นได้
ด้วยเหตุนี้จึงควรบริโภคอาหารที่ปรุงด้วยผักโขมทันทีหรือเก็บไว้ในที่เย็น เรายังสามารถป้องกันการก่อตัวของเกลือที่เป็นพิษในอาหารได้ด้วยการเติมน้ำตาลลงไปเล็กน้อย
กรณีโรคตับและไตหรือโรคเกาต์ ให้นำผักโขมออกจากเมนู เพราะมีกรดออกซาลิกในปริมาณมาก
อย่างไรก็ตาม เราไม่ควรละเลยคุณสมบัติเชิงบวกของมัน ผักโขมช่วยเพิ่มฮีโมโกลบินในเลือดเนื่องจากมีธาตุเหล็ก กรดโฟลิก วิตามินซีและเคสูง
วิตามินเหล่านี้มีคุณค่าอย่างยิ่งในผู้ป่วยโรคโลหิตจาง ปริมาณแคลอรี่ต่ำทำให้เหมาะสำหรับโภชนาการในผู้ที่เป็นโรคอ้วนและหลอดเลือด สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด ผักโขมเป็นตัวกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่ทรงพลัง
แนะนำ:
ผักโขม
เปอร์เซียถือเป็นบ้านเกิดของผักโขมซึ่งถูกนำเข้าไปยังยุโรปในศตวรรษที่ 15 ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 19 ผักโขมถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารนานาชาติ การกินและการเตรียมผักโขมเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย เพราะจะอร่อยทั้งดิบและปรุงสุก สามารถพบได้ทั้งสด แช่แข็ง หรือบรรจุกระป๋อง และรวมเข้ากับอาหารหลายประเภทได้อย่างง่ายดาย เนื่องจากความหลากหลายของมันจึงสามารถเสิร์ฟดิบในแซนวิชและสลัดหรือเป็นซูชิเนื้อปลาหรือผักอื่น ๆ ปลูกผักโขม ผักโขมปลูกในฤดูใบไม้ผลิ แต่ไม่เร็วกว่าปลายเดือนกุมภาพันธ์ ผล
วิธีทำคีนัว ผักโขม และข้าวฟ่าง
Quinoa ถูกเรียกว่าราชินีแห่งซีเรียล ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่มีคุณค่าและมีปริมาณโปรตีนสูง เมล็ด Kyonoa ใช้แทนข้าว คูสคูส หรือบูลเกอร์ได้เป็นอย่างดี ก่อนปรุงอาหารควรเทถั่วลงในกระชอนที่มีรูเล็ก ๆ บางคนแช่ quinoa เป็นเวลา 5 นาทีในน้ำเย็นเพื่อขจัดสิ่งสกปรกเล็กน้อย พวกเขาล้างให้สะอาดหลังจากนั้นเทคโนโลยีการทำอาหารก็เหมือนกับข้าว - เติมน้ำสองถ้วยลงใน quinoa หนึ่งชาม เพิ่มเกลือเสริม - 1 ช้อนชาต่อ 1 ถ้วย โปรดทราบว่าเมื่อปรุงสุก ซีเรียลจะเพิ่มปริมาณขึ้นสี่เท่า การปรุงอาหาร quinoa ใ
ผักโขม - ธัญพืชโบราณ
ผักโขมเป็นหนึ่งในวัฒนธรรมที่เก่าแก่ที่สุดที่ชาวแอซเท็กรู้จัก สารที่มีประโยชน์ในองค์ประกอบของมันเปรียบได้กับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น ผักโขมใกล้เคียงกับวัชพืชที่ปลูกในประเทศของเรามากที่สุด เป็นที่รู้จักมากกว่า 60 สายพันธุ์ พืชเป็นไม้ล้มลุกชนิดหนึ่งที่มีใบสีม่วงแดงเข้มส้มชมพูหรือขาว บ้านเกิดของมันคืออเมริกาซึ่งพืชมีความสูง 2 เมตร ผักโขมเป็นหนึ่งในพืชอาหารหลักในทวีปนี้ นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักในพิธีกรรมทางศาสนาอีกด้วย อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเรื่องตลกที่ไม่ดีของผ
ผักโขม - เมล็ดพืชขนาดเล็ก แต่มีประโยชน์มาก
Amarnt เป็นที่รู้จักของชาวแอซเท็ก อย่างไรก็ตาม พวกเขาไม่ได้ใช้ซีเรียลเป็นอาหาร พวกมันมีคุณสมบัติวิเศษหลายอย่างกับพืช ผู้รุกรานชาวสเปนกลัวต้นไม้ศักดิ์สิทธิ์ซึ่งทาสีด้วยสีรุ้งและพยายามทำลายมันเป็นพืชผล การเพาะปลูกถูกห้ามเป็นเวลาหลายปีโดยส่วนใหญ่เพื่อยุติการเสียสละของมนุษย์ซึ่งพืชมีบทบาทสำคัญ ตัวอย่างเช่น ตำนานกล่าวว่ามีการใช้เมล็ดผักโขมบดผสมกับน้ำผึ้งหรือเลือดมนุษย์เพื่อเทรูปเคารพ อย่างไรก็ตามวัฒนธรรมไม่ได้สูญหายไปแม้ว่าจะลืมไปหลายศตวรรษแล้วก็ตาม ผักโขมยังคงเติบโตในพื้นที่
ผักโขม - ระเบิดฤดูใบไม้ผลิของวิตามินและแร่ธาตุ
บ้านเกิดของผักโขมซึ่งเป็นอาหารจานโปรดของ Catherine de 'Medici คือเปอร์เซียและในอาหารยุโรปจะปรากฏในสเปนซึ่งนำเข้าโดยชาวอาหรับ เนื้อหาทางโภชนาการของผักใบเขียวนี้อุดมไปด้วย ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน แร่ธาตุมากมาย เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม และวิตามินที่มี B1, B2, C นอกจากนี้ยังประกอบด้วยไอโอดีน ออกซาลิก และกรดโฟลิก และแคโรทีนในปริมาณที่น่าอิจฉา และอุดมไปด้วยธาตุเหล็กที่มีคุณค่า ผู้ช่วยในโรคโลหิตจาง เนื่องจากอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก กรดโฟลิก วิตามิน K และ C ผักโขมม
