2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
บ้านเกิดของผักโขมซึ่งเป็นอาหารจานโปรดของ Catherine de 'Medici คือเปอร์เซียและในอาหารยุโรปจะปรากฏในสเปนซึ่งนำเข้าโดยชาวอาหรับ
เนื้อหาทางโภชนาการของผักใบเขียวนี้อุดมไปด้วย ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน แร่ธาตุมากมาย เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม และวิตามินที่มี B1, B2, C นอกจากนี้ยังประกอบด้วยไอโอดีน ออกซาลิก และกรดโฟลิก และแคโรทีนในปริมาณที่น่าอิจฉา และอุดมไปด้วยธาตุเหล็กที่มีคุณค่า ผู้ช่วยในโรคโลหิตจาง
เนื่องจากอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก กรดโฟลิก วิตามิน K และ C ผักโขมมีความสามารถในการเพิ่มฮีโมโกลบินในเลือด การดื่มน้ำผลไม้สดจะได้ผลเร็วกว่าในภาวะโลหิตจาง สามารถนำมาในรูปแบบบริสุทธิ์หรือผสมกับน้ำแครอทสด
ผักโขมมีแคลอรีน้อยและเหมาะสำหรับผู้อดอาหารเนื่องจากโรคอ้วนหรือหลอดเลือด
แคโรทีน (provitamin A) ซึ่งมีอยู่ในผักโขมช่วยเด็กที่มีปัญหาเรื่องการเจริญเติบโต แต่ควรทราบด้วยว่าจำเป็นต้องมีข้อควรระวังบางประการเมื่อให้อาหารทารกด้วย ผักโขม เพราะเมื่อเก็บอาหารที่เตรียมจากผักโขม 24-48 ชั่วโมงในห้องอุ่นภายใต้อิทธิพลของแบคทีเรีย ไนเตรตจะถูกแปลงเป็นไนไตรต์
เกลือเหล่านี้เป็นพิษเพราะเมื่อดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด จะนำไปสู่การก่อตัวของเมทฮีโมโกลบิน ดังนั้นจึงแยกส่วนสำคัญของเซลล์เม็ดเลือดแดง เม็ดเลือดแดง ออกจากกระบวนการหายใจ ดังนั้นในเด็ก 2-3 ชั่วโมงหลังรับประทานอาหารประจำที่มีผักโขมอาจมีอาการฟกช้ำ หายใจลำบาก อาเจียน ปวดท้อง เลือดสีน้ำตาลช็อกโกแลต และในกรณีที่รุนแรง - ยุบ ดังนั้นควรเก็บอาหารที่ปรุงด้วยผักโขมไว้ในที่เย็นและควรบริโภคเฉพาะของสดเท่านั้น
ผักโขมมีข้อห้าม (ห้ามใช้) ในโรคตับและไต โรคเกาต์ และโรคที่กรดออกซาลิกเป็นอันตราย ซึ่งมีปริมาณมากในผักโขม
เมื่อบริโภคอย่างเหมาะสม ผักโขมเป็นอาหารที่มีคุณค่ามาก มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เป็นอาหารที่มีคุณค่าสำหรับคนเป็นวัณโรค เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ และมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูก บรรเทาอาการจุกเสียด
เพื่อที่จะใช้วิตามินในผักโขม ขอแนะนำให้บริโภคสลัดสด และเมื่อเราปรุงมัน ให้ใช้น้ำที่มันเดือด เพราะแร่ธาตุของมันไหลลงสู่น้ำ
แนะนำ:
ผักโขม
เปอร์เซียถือเป็นบ้านเกิดของผักโขมซึ่งถูกนำเข้าไปยังยุโรปในศตวรรษที่ 15 ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 19 ผักโขมถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารนานาชาติ การกินและการเตรียมผักโขมเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย เพราะจะอร่อยทั้งดิบและปรุงสุก สามารถพบได้ทั้งสด แช่แข็ง หรือบรรจุกระป๋อง และรวมเข้ากับอาหารหลายประเภทได้อย่างง่ายดาย เนื่องจากความหลากหลายของมันจึงสามารถเสิร์ฟดิบในแซนวิชและสลัดหรือเป็นซูชิเนื้อปลาหรือผักอื่น ๆ ปลูกผักโขม ผักโขมปลูกในฤดูใบไม้ผลิ แต่ไม่เร็วกว่าปลายเดือนกุมภาพันธ์ ผล
วิธีทำคีนัว ผักโขม และข้าวฟ่าง
Quinoa ถูกเรียกว่าราชินีแห่งซีเรียล ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่มีคุณค่าและมีปริมาณโปรตีนสูง เมล็ด Kyonoa ใช้แทนข้าว คูสคูส หรือบูลเกอร์ได้เป็นอย่างดี ก่อนปรุงอาหารควรเทถั่วลงในกระชอนที่มีรูเล็ก ๆ บางคนแช่ quinoa เป็นเวลา 5 นาทีในน้ำเย็นเพื่อขจัดสิ่งสกปรกเล็กน้อย พวกเขาล้างให้สะอาดหลังจากนั้นเทคโนโลยีการทำอาหารก็เหมือนกับข้าว - เติมน้ำสองถ้วยลงใน quinoa หนึ่งชาม เพิ่มเกลือเสริม - 1 ช้อนชาต่อ 1 ถ้วย โปรดทราบว่าเมื่อปรุงสุก ซีเรียลจะเพิ่มปริมาณขึ้นสี่เท่า การปรุงอาหาร quinoa ใ
ผักโขม - ธัญพืชโบราณ
ผักโขมเป็นหนึ่งในวัฒนธรรมที่เก่าแก่ที่สุดที่ชาวแอซเท็กรู้จัก สารที่มีประโยชน์ในองค์ประกอบของมันเปรียบได้กับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น ผักโขมใกล้เคียงกับวัชพืชที่ปลูกในประเทศของเรามากที่สุด เป็นที่รู้จักมากกว่า 60 สายพันธุ์ พืชเป็นไม้ล้มลุกชนิดหนึ่งที่มีใบสีม่วงแดงเข้มส้มชมพูหรือขาว บ้านเกิดของมันคืออเมริกาซึ่งพืชมีความสูง 2 เมตร ผักโขมเป็นหนึ่งในพืชอาหารหลักในทวีปนี้ นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักในพิธีกรรมทางศาสนาอีกด้วย อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเรื่องตลกที่ไม่ดีของผ
ผักโขม - เมล็ดพืชขนาดเล็ก แต่มีประโยชน์มาก
Amarnt เป็นที่รู้จักของชาวแอซเท็ก อย่างไรก็ตาม พวกเขาไม่ได้ใช้ซีเรียลเป็นอาหาร พวกมันมีคุณสมบัติวิเศษหลายอย่างกับพืช ผู้รุกรานชาวสเปนกลัวต้นไม้ศักดิ์สิทธิ์ซึ่งทาสีด้วยสีรุ้งและพยายามทำลายมันเป็นพืชผล การเพาะปลูกถูกห้ามเป็นเวลาหลายปีโดยส่วนใหญ่เพื่อยุติการเสียสละของมนุษย์ซึ่งพืชมีบทบาทสำคัญ ตัวอย่างเช่น ตำนานกล่าวว่ามีการใช้เมล็ดผักโขมบดผสมกับน้ำผึ้งหรือเลือดมนุษย์เพื่อเทรูปเคารพ อย่างไรก็ตามวัฒนธรรมไม่ได้สูญหายไปแม้ว่าจะลืมไปหลายศตวรรษแล้วก็ตาม ผักโขมยังคงเติบโตในพื้นที่
โยเกิร์ต ผักโขม และพริกป่นช่วยเพิ่มการเผาผลาญ
มีอาหารและเครื่องดื่มบางชนิดที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าช่วยเพิ่มการเผาผลาญ ดังนั้นจึงมีส่วนทำให้ส่วนโค้งที่น่าดึงดูดยิ่งขึ้นและควบคุมน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ได้แก่ โยเกิร์ต ผักโขม พริกป่น กาแฟ และน้ำ การถือศีลอดหรือสิ่งที่เรียกว่า อาหาร "
