เห็ด 8 ชนิด ประโยชน์ต่อสุขภาพที่ไม่เหมือนใคร

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

มีเห็ดหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แม้ว่าเห็ดอาจไม่ใช่เมนูอันดับหนึ่งสำหรับเราทุกคน แต่ควรพิจารณารวมไว้บ่อยขึ้นในมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำของคุณ

บันทึก: หากคุณมีโรคเกาต์อย่ากินเห็ด

1. ฟองน้ำสีขาว

ภาพถ่าย: “University of California.”

ฟองน้ำสีขาวสำหรับลดน้ำหนักและป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก กลุ่มนี้รวมถึงเห็ดเช่น Portobello เห็ดขาวมีคาร์โบไฮเดรตพิเศษที่ช่วยเร่งการเผาผลาญและรักษาระดับน้ำตาลในเลือด เมตาบอลิซึมที่แข็งแกร่งหมายถึงการเผาผลาญไขมันมากขึ้น การรับประทานวันละ 3 ออนซ์เป็นเวลา 4-6 สัปดาห์จะทำให้น้ำหนักลดลงอย่างมาก (ไม่ได้หมายความว่าไม่จำเป็นต้องออกกำลังกายและรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ) เห็ดเหล่านี้ยังมีซีลีเนียมสูง ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยในการลดน้ำหนัก แต่ยังส่งผลดีต่อมะเร็งต่อมลูกหมากอีกด้วย

2. เห็ดหอม

เห็ดหอมสามารถต่อสู้กับเนื้องอกได้ เห็ดหอมเหล่านี้มี lentinan ซึ่งเป็นสารต้านเนื้องอกตามธรรมชาติ มีการใช้อย่างประสบความสำเร็จโดยชาวญี่ปุ่นในการรักษาโรคมะเร็ง ผลการศึกษาในปี 2554 พบว่าเห็ดหอมช่วยลดการอักเสบในร่างกาย นักวิจัยได้ให้ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี 52 คนอายุระหว่าง 21 ถึง 41 เห็ดหอมแห้งเป็นเวลาสี่สัปดาห์โดยกิน 4 ออนซ์ต่อวัน จากการตรวจเลือดก่อนและหลังการทดลอง นักวิจัยพบว่าเซลล์ gamma delta T ทำงานได้ดีขึ้นและโปรตีนอักเสบลดลง ในทางกลับกัน เห็ดหอมเป็นแหล่งวิตามินดีที่ดีเยี่ยมและมีความสำคัญในการต่อสู้กับการติดเชื้อ แนะนำให้ใช้ 4 ถึง 5 ออนซ์ต่อวัน

3.เห็ดหลินจือ

เชื้อราชนิดนี้ซึ่งดูเหมือนดอกไม้สีน้ำตาลและสีขาวขนาดใหญ่ มีคุณสมบัติดังต่อไปนี้: ต้านมะเร็ง สารต้านอนุมูลอิสระ ต้านแบคทีเรีย ต้านไวรัส และต้านเชื้อรา นอกจากนี้ เห็ดหลินจือยังมีกรดแกนโดเดอร์มอล ซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอล ซึ่งจะช่วยลดความดันโลหิตสูงได้ สองสามออนซ์ต่อวันเป็นส่วนเสริมที่ดีในการรับประทานอาหารของคุณ

4. ไมตาเกะ

เห็ดนี้ช่วยในเรื่องมะเร็งเต้านม ไมตาเกะมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง ต้านไวรัส และกระตุ้นภูมิคุ้มกัน และยังช่วยควบคุมทั้งความดันโลหิตสูงและระดับน้ำตาลในเลือด การศึกษาพิเศษพบว่าสารสกัดจากเห็ดไมตาเกะพิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่มีภาวะดื้อต่ออินซูลินและเบาหวาน เห็ดไมตาเกะครึ่งถ้วยต่อวันสามารถทำความสะอาดร่างกาย พบเซลล์ที่ผิดปกติ และบังคับให้ทำลายตัวเอง ในขณะเดียวกันก็สามารถปลดปล่อยเซลล์ของระบบภูมิคุ้มกันที่โจมตีและฆ่าเซลล์มะเร็งได้

5. กลัดนิสา

เห็ดชนิดนี้ (เห็ดนางรม) ได้รับการศึกษาว่าสามารถป้องกันเชื้อเอชไอวีได้ เนื่องจากส่วนผสมของสารต้านอนุมูลอิสระสูง เห็ดกลาดนิสาจึงสามารถช่วยชีวิตได้

6. ปาจิ เกรียงไกร

เชื้อรานี้ (ชานเทอเรล) เกี่ยวข้องกับคุณสมบัติต้านจุลชีพ แบคทีเรีย และเชื้อรา นอกจากนี้ยังมีวิตามินซี ดี และโพแทสเซียมสูง พวกเขามีความเข้มข้นตามธรรมชาติของวิตามินบี โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามิน B1, B2, B3 และ B5 วิตามินเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงานและรักษาระบบประสาทให้แข็งแรง นอกจากนี้ เห็ดยังมีไฟเบอร์สูง ทำให้การขับถ่ายเป็นปกติและสุขภาพลำไส้อยู่ภายใต้การควบคุม

7. Porchini

Porcini เป็นสารต้านการอักเสบ - คล้ายกับ Portobello และถูกใช้อย่างประสบความสำเร็จในการต้านการอักเสบ Porcini ประกอบด้วย ergosterol ที่รวมกันซึ่งมีความสามารถในการเป็นพิษต่อเซลล์ซึ่งเป็นกระบวนการโจมตีเซลล์ของศัตรู

8. ชิเมจิ

เชื้อราชิเมจิต่อสู้กับเนื้องอก โรคหอบหืด และอื่นๆ เห็ดชนิดนี้นิยมใช้ในประเทศญี่ปุ่นเพื่อป้องกันโรคหอบหืดชิเมจิมีเบต้ากลูแคนในระดับสูงที่ยับยั้งปฏิกิริยาการแพ้ เช่น โรคหอบหืดกำเริบ เบต้ากลูแคนเป็นที่รู้จักกันในการปรับปรุงความสามารถในการรักษาตามธรรมชาติของระบบภูมิคุ้มกัน ตามที่สถาบันมะเร็งแห่งชาติของญี่ปุ่นระบุว่าสารประกอบเบต้ากลูแคนนี้เป็นวิธีที่ประสบความสำเร็จในการชะลอและทำลายเนื้องอกที่กำลังเติบโต