2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:34
เมื่อถามว่าผักอะไรฮิตที่สุด หลายคนคงตอบว่า มะเขือเทศ - ฉ่ำหอมและอร่อยมาก ผู้ชื่นชอบมะเขือเทศส่วนใหญ่รู้อยู่แล้วว่านี่เป็นผลไม้ที่นำเข้ามาในยุโรปในช่วง Great Geographical Discoveries
มะเขือเทศนำเข้าชนิดแรกมีพันธุ์สีเหลือง ขนาดเล็กเท่าเชอร์รี่ ผู้คนกลัวที่จะกินมันเพราะพวกเขาคิดว่าพวกมันมีพิษเพราะมีความคล้ายคลึงกันกับพิษ
วันนี้มีอัศจรรย์กว่า 10,000 สายพันธุ์ มะเขือเทศแสนอร่อย ซึ่งสามารถพบได้ในขนาดและสีที่หลากหลาย รวมทั้งสีที่ผิดปกติ เช่น สีม่วง สีดำ สีเหลือง และสีขาว
อาหารยอดนิยมยังมีวันหยุดของตัวเอง มีการจัดความบันเทิงทุกประเภทโดยผู้เข้าร่วมหลักคือมะเขือเทศ
สถานที่หลักยังคงอยู่ในการปรุงอาหาร มะเขือเทศ เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่ใช้กันมากที่สุด มันถูกกินเป็นอาหารจานหลัก กับข้าว หรือส่วนผสมในสูตรอาหารต่าง ๆ นับไม่ถ้วนในอาหารโลกทั้งหมด เราจะพยายามแยกแยะว่าอันไหน มะเขือเทศหลากหลายสายพันธุ์ที่เหมาะกับอาหารที่สุด และใช้
มะเขือเทศพันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุด
มะเขือเทศเชอรี่
ตัวแทนที่น่ารักที่สุดของมะเขือเทศคือมะเขือเทศเชอรี่ขนาดเล็ก พวกมันมีขนาดตั้งแต่ถั่วไปจนถึงเชอร์รี่หรือวอลนัท เช่นเดียวกับในสีต่างๆ มีรสหวานและเป็นที่ชื่นชอบของเด็กหลายคน พวกเขายังเหมาะสำหรับการบริโภคโดยตรงในสลัดสด แต่สามารถใช้เป็นส่วนผสมในสูตรอาหารต่างๆ
มะเขือเทศพันธุ์สวน
พันธุ์เหล่านี้มักจะมีรูปร่างกลม ให้ผลผลิตมาก และทนทานต่อโรค พวกเขาเป็น เหมาะสำหรับทำอาหาร เนื่องจากเปอร์เซ็นต์ของวัตถุแห้งในนั้นมีความสำคัญ สูตรที่เหมาะสมสำหรับพวกเขาคือโจ๊กมะเขือเทศที่ชาวบอลข่านรู้จัก มันทำจากมะเขือเทศสีเขียว
พันธุ์ยักษ์
เหล่านี้เป็นพันธุ์ที่ได้รับผลไม้ขนาดใหญ่ซึ่งมักมีรูปร่างผิดปกติ มีกลิ่นหอมและมีรสชาติพิเศษ เหมาะสำหรับการบริโภคโดยตรง พวกเขายังทำสลัดที่ยอดเยี่ยม สลัดบัลแกเรียนช็อปสกาและสลัดคาปรีเซ่อิตาลีอันเลื่องชื่อเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศนานาพันธุ์เหล่านี้
พันธุ์สำหรับบรรจุกระป๋อง
ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการบรรจุกระป๋องคือพันธุ์ไม้พุ่มที่เติบโตได้สูงถึงประมาณ 1 เมตร ผลไม้ของพวกมันจะสุกพร้อมกันภายในไม่กี่สัปดาห์ ดังนั้นจึงเป็นตัวเลือกในอุดมคติสำหรับอาหารกระป๋อง
อาหารขึ้นชื่อระดับโลกพร้อมมะเขือเทศ
อาหารโลกใช้ประโยชน์จากรสชาติของมะเขือเทศอย่างกว้างขวาง สร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แท้จริง ซึ่งผู้คนจากทุกเชื้อชาติชื่นชอบและบริโภค ซึ่งคุ้นเคยกับอาหารประเภทต่างๆ นี่คืออาหารยอดนิยมจากพวกเขา
คาสปาโช่
นี่คือซุปมะเขือเทศเย็นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกซึ่งเป็นอาหารประจำชาติของสเปน มันถูกเตรียมจากมะเขือเทศ, แตงกวา, หัวหอม, กระเทียม, น้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชู, เกลือและขนมปังแห้งซึ่งถูกส่งไปยังส่วนผสมของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ขนมมะเขือเทศ (lutenitsa)
ทำมาจากมะเขือเทศสีเขียว พริก น้ำมัน และผักชีฝรั่ง ซึ่งผ่านการอบฆ่าเชื้อและเตรียมสำหรับการบริโภคในฤดูหนาว
สลัดมะเขือเทศ
สลัดที่มีชื่อเสียงที่สุดกับมะเขือเทศคือสลัด Shopska ซึ่งมีแตงกวา ชีส พริกย่างและผักชีฝรั่ง และ Italian Caprese ซึ่งทำจากมะเขือเทศ มอสซาเรลล่าชีส และโหระพาเท่านั้น
น้ำมะเขือเทศ
น้ำมะเขือเทศที่มีชื่อเสียงใช้เป็นเครื่องเทศในพิซซ่า สปาเก็ตตี้ และเครื่องดื่ม ค็อกเทล Bloody Mary ที่มีชื่อเสียงระดับโลกทำจากน้ำมะเขือเทศ