หุงข้าวยังไงให้อร่อย

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

อย่าคิดว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะหุงข้าวขาวนุ่ม ๆ เมล็ดพืชที่แยกออกจากกันโดยไม่ดูเหมือนโจ๊ก เป็นไปได้หากคุณรู้เคล็ดลับการทำอาหารบางอย่าง เช่น ปริมาณน้ำที่เหมาะสม ความร้อน และฝาปิดที่แน่น

นี่คือขั้นตอนที่จะช่วยให้คุณทำงานนี้สำเร็จ:

1. ล้างแล้วแช่

ล้างข้าวหลายครั้งในน้ำเย็น มีเหตุผลสองประการในการล้างข้าว โรงงานข้าวบางแห่งใช้แป้งโรยตัวเป็นตัวช่วยในการบด อีกเหตุผลหนึ่งก็คือการล้างแป้งออกไป ซึ่งทำให้ข้าวเหนียว

สำหรับอาหารส่วนใหญ่ คุณจะได้ผลลัพธ์ที่ดีโดยไม่ต้องแช่ข้าว ถ้าข้าวเก่า ให้แช่ไว้ 30 นาที ซึ่งจะทำให้เมล็ดข้าวนุ่มขึ้น อย่าลืมระบายน้ำให้ดีเพื่อไม่ให้ใช้น้ำมากขึ้นในการปรุงอาหาร

2. วิธีทำอาหารง่ายๆ

มีหลายวิธีในการหุงข้าว แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือการดูดซึม: ข้าวถูกเตรียมในปริมาณน้ำที่วัดได้เพื่อให้น้ำทั้งหมดถูกดูดซึมระหว่างการปรุงอาหาร เมื่อระดับน้ำลดลง ไอน้ำก็จะทำอาหารเสร็จ

หัวใจสำคัญของวิธีนี้คือการกำหนดปริมาณน้ำที่เหมาะสม ตามกฎทั่วไป ให้ใช้น้ำ 1-1 / 2 ถึง 1-3 / 4 ถ้วยต่อข้าวขาวเมล็ดยาว 1 ถ้วย แล้วข้าวเปล่าจะต้มในอัตราส่วน 1: 3 กับน้ำ

ข้าวกล้องต้องการน้ำมากขึ้นและเมล็ดที่สั้นกว่าต้องการน้อยกว่า จำไว้ว่าน้ำที่มากขึ้นจะทำให้คุณได้ข้าวที่นุ่มและหนึบมากขึ้น และน้ำที่น้อยลงส่งผลให้ข้าวแข็งเหมาะสำหรับสลัดข้าว

3. ให้ตายเถอะ

หลังจากผ่านไปประมาณ 12 นาที ของเหลวควรถูกดูดซึม หากคุณเสิร์ฟข้าวตอนนี้ คุณจะเห็นว่าชั้นบนสุดจะนุ่มกว่าชั้นที่อยู่ด้านล่าง ซึ่งอาจชื้นและเปราะได้มาก ตอนนี้คุณต้องอดทน

ปล่อยให้ข้าวยืนห่างจากความร้อนอย่างน้อย 5 นาทีหรือมากที่สุด 30 โดยไม่รบกวนและปิด ซึ่งช่วยให้กระจายความชื้นได้ ส่งผลให้โครงสร้างชั้นมีความสม่ำเสมอมากขึ้น

แน่นอน ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถหุงข้าวในหม้อข้าวพิเศษได้ แต่ถ้าคุณไม่ต้องการจำนวนมากคุณควรบันทึกการซื้อนี้และปรุงอาหารบนเตาต่อไป