2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
Purslane ถือเป็นวัชพืช แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมัน มีรสเปรี้ยวอมเค็มเล็กน้อย มันถูกใช้เพื่อเตรียมสลัดที่ยอดเยี่ยม, ซัลซ่า, สตูว์, แซนวิช, พายและอาหารอื่น ๆ
เมล็ดสามารถบดและนำมาทำเป็นน้ำพริกได้ จะอร่อยที่สุดแบบดิบหรือปรุงสุกเบา ๆ สามารถเพิ่มลงในซุปได้ในนาทีสุดท้าย ไม่ควรปรุงมากเกินไป เพราะจะทำให้สูญเสียวิตามินที่มีประโยชน์ไป
ประกอบด้วยวิตามินซีจำนวนมาก อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม และแคลเซียม เป็นกรดไขมันเหล่านี้ที่ช่วยขจัดคอเลสเตอรอลในเลือดและลดความดันโลหิต
วิตามินเอและเบต้าแคโรทีนในปริมาณสูงช่วยกระตุ้นการมองเห็น หลายคนรวม purslane ในอาหารเพราะพวกเขารู้ว่ามีไฟเบอร์สูงและช่วยลดน้ำหนัก น้ำผลไม้จากใบมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ และเมื่อผสมกับน้ำผึ้งและน้ำตาลจะบรรเทาอาการไอแห้งแบบถาวร
สตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทาน purslane เพราะมีโอกาสแท้งได้ มีข้อห้ามในผู้ที่เป็นโรคนิ่วในไต ในห้องครัวสามารถเพิ่มเป็นกับข้าวกับชีสด้วยหัวหอมสดสับและผักชีฝรั่ง ใบของมันมีเนื้อและสามารถต้มเล็กน้อยแล้วทอดในเนยและเสิร์ฟบนสเต็กไก่หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ
ภาพถ่าย: “VILI-Violeta Mateva.”
ลำต้นจะไม่ถูกทิ้งและยังกินได้โดยการหมักในน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวด้วยเกลือเล็กน้อย
นี่คือสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัด Fenugreek เพื่อสุขภาพ จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แตงกวา 1/2 แครอท 1 แครอทขนาดกลาง purslane 10 ต้น 5-6 ชิ้น มะเขือเทศเชอรี่ มะเดื่อ 2 ผล งาเล็กน้อย น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และเกลือ ผักล้างและหั่นเป็นชิ้น มะเดื่อถูกตัดเป็นสี่ส่วน
purslane ถูกล้างอย่างดีและใช้เคล็ดลับเล็กเท่านั้น ผัดในชามและปรุงรส เสิร์ฟสลัดเพื่อสุขภาพในจานที่โรยหน้าด้วยงาเล็กน้อย ดังนั้น purslane ไม่ใช่แค่วัชพืชที่น่ารำคาญ แต่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพ!
แนะนำ:
วิธีเก็บ Purslane
เพอร์เลน หรือที่เรียกกันว่า Portulaca Oleracea เป็นพืชในวงศ์ Portulacaceae ซึ่งมักได้รับการยอมรับว่าเป็นวัชพืชในประเทศของเราและเป็นผักที่ทรงคุณค่าที่มีราคาสูงนอกประเทศบัลแกเรีย Purslane เป็นผักใบเขียวที่พบได้ทั่วไปและถูกลืมไปเล็กน้อยซึ่งได้รับการปลูกฝังมาในอดีต และในปัจจุบันนี้มักมีอยู่ในเมนูของทุกคนที่กินเพื่อสุขภาพ พืชสามารถเติบโตได้สูงถึง 15 ซม.
Purslane
เพอร์เลน / Portulaca oleracea / เป็นไม้ล้มลุกประจำปีของตระกูล Tuchenicevi เป็นที่รู้จักกันว่าคลัสเตอร์ไขมันและไขมัน มีลำต้นที่คืบคลานฉ่ำและแตกแขนงซึ่งมีความยาวถึง 50 ซม. ใบล่างของสมุนไพรเรียงติดกันและด้านบน - ตรงข้าม ทั้งหมดเป็นไม้พายเนื้อและมันเงา ดอก purslane มีขนาดเล็กเดี่ยวหรือ 2-3 กิ่งนั่งบนกิ่งก้าน ผลของพืชมีหลังรูปไข่ เมล็ดมีสีดำรูปถั่ว Purslane พบได้ในยุโรปตะวันตกและตะวันออก เอเชียกลาง อเมริกาใต้ อิหร่าน ในบัลแกเรียสามารถพบเห็นได้ทั่วประเทศที่ระดับความสูง 1,000
Purslane - อาหารอร่อยที่ช่วยเยียวยา
ในประเทศของเรา purslane ถือเป็นวัชพืช ผู้คนพยายามอย่างมากที่จะกำจัดมันและทำลายมัน ในขณะเดียวกันที่อื่นในโลกก็เป็นผักที่มีคุณค่า ปลูกและจำหน่ายในราคาค่อนข้างสูง ในตุรกีและกรีซมีการทำตลาดเป็นผักกาดหอม และในเยอรมนีมีราคาสูงกว่าองุ่นหลายเท่า เพอร์เลน ในประเทศของเราสามารถพบได้ทุกที่ มันแพร่กระจายเหมือนวัชพืชและปรากฏในที่ที่ไม่ธรรมดาที่สุด ของประดับตกแต่งคือ Cobblestone - ทั้งคู่เป็นของตระกูล Tuchenitsov ชื่อพฤกษศาสตร์ของมันคือ Portulaca oleracea Purslane มีการกร
Purslane ลดน้ำตาลในเลือดได้อย่างมาก
ตามที่นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีอาหารในพลอฟดิฟ purslane สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ในเวลาเพียงสองเดือน วัชพืชที่มีชื่อเสียงมีผลดีในการป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคข้ออักเสบ โรคหัวใจและหลอดเลือด เบาหวานชนิดที่ 2 อาการไอ ช่วยเรื่องผิวไหม้ นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่า purslane สามารถใช้ได้แม้กับโรคมะเร็ง การวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการดำเนินการด้วยความช่วยเหลือของนักศึกษาและผู้เชี่ยวชาญ ภายใต้การแนะนำของศาสตราจารย์ Yordanka Aleksieva เธอเป็นหัวหน้าคณะเศรษฐศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยเ
สูตรสดมีประโยชน์กับ Purslane
Purslane เป็นพืชที่มีประโยชน์และมีค่าอย่างยิ่งแม้ว่าในบัลแกเรียจะถูกลืมไปบ้าง ปรากฎว่ามีวิตามินซีมากกว่าผลไม้รสเปรี้ยวส่วนใหญ่ พืชมีใบอวบน้ำและแนะนำให้บริโภคสด Purslane หรือที่เรียกว่าไขมันสามารถช่วยแก้ปัญหาสุขภาพได้มากมาย ว่ากันว่าช่วยปรับปรุงการมองเห็นและสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ หากคุณไม่ทราบวิธีการเตรียมอาหาร เราขอเสนอสูตรอาหารหลายแบบให้คุณใช้ สูตรแรกสำหรับสลัดและที่จริงแล้วใช้กันมาก แต่แทนที่จะใช้ purslane คนส่วนใหญ่ใส่ผักกาดหอมหรือผักกาดหอม ในกา
