2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เพอร์เลน / Portulaca oleracea / เป็นไม้ล้มลุกประจำปีของตระกูล Tuchenicevi เป็นที่รู้จักกันว่าคลัสเตอร์ไขมันและไขมัน มีลำต้นที่คืบคลานฉ่ำและแตกแขนงซึ่งมีความยาวถึง 50 ซม. ใบล่างของสมุนไพรเรียงติดกันและด้านบน - ตรงข้าม ทั้งหมดเป็นไม้พายเนื้อและมันเงา
ดอก purslane มีขนาดเล็กเดี่ยวหรือ 2-3 กิ่งนั่งบนกิ่งก้าน ผลของพืชมีหลังรูปไข่ เมล็ดมีสีดำรูปถั่ว
Purslane พบได้ในยุโรปตะวันตกและตะวันออก เอเชียกลาง อเมริกาใต้ อิหร่าน ในบัลแกเรียสามารถพบเห็นได้ทั่วประเทศที่ระดับความสูง 1,000 เมตร มักเติบโตเป็นวัชพืชตามถนน รั้ว และสวนองุ่น
ประวัติ purslane
ใช้ครั้งแรกเมื่อไหร่ไม่รู้ purslane. ในศตวรรษที่ VIII ก่อนคริสตกาล ในจดหมายของชาวบาบิโลน พืชชนิดนี้ถูกกล่าวถึงว่าเป็นสมุนไพรจากสวนของกษัตริย์บาบิโลน Marduk-apla-idin II ในศตวรรษที่ 16 มีการกล่าวถึงในหนังสือเกี่ยวกับสมุนไพรและได้รับการแนะนำสำหรับอาการเสียดท้อง ผู้เขียนหนังสืออ้างว่าการดูดน้ำ purslane เป็นประจำช่วยให้ฟันเคลื่อนได้ (ฟันสั่น)
องค์ประกอบของ purslane
ใบของสมุนไพรอุดมไปด้วยวิตามินเอ บี6 และวิตามินซี ซึ่งดีกว่าผลไม้รสเปรี้ยวถึง 7-8 เท่า Purslane ประกอบด้วยธาตุเหล็ก แคลเซียม โซเดียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แมงกานีส กรดไขมันโอเมก้า 3 และสารอาหารอื่นๆ
การรวบรวมและการเก็บรักษา purslane
เพอร์เลน เติบโตในที่ราบและพื้นที่กึ่งภูเขา เก็บเกี่ยวในช่วงออกดอก - ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม ส่วนเหนือพื้นดินของพืชถูกตัดและทำความสะอาดสิ่งสกปรก เป็นการดีที่จะตากให้แห้งในที่กลางแจ้ง
มันถูกทำให้แห้งในห้องที่มีอากาศถ่ายเทและมีแดดจัดที่อุณหภูมิสูงถึง 50 องศา จาก purslane สด 7 กก. จะได้แห้ง 1 กก. สิ่งสำคัญคือต้องทำให้สมุนไพรแห้งอย่างรวดเร็ว เนื่องจากการทำให้สมุนไพรแห้งช้าจะทำให้คุณภาพลดลง ก้านแห้งของยาต้องคงไว้ซึ่งลักษณะตามธรรมชาติ อนุญาตให้มีสีซีดจางเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
ประโยชน์ของ purslane
ในยาพื้นบ้านบัลแกเรีย ยาจาก purslane ใช้เป็นยาระบายและขับปัสสาวะ บำรุงสายตา ควบคุมน้ำตาลในเลือด การวิจัยล่าสุดโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันแสดงให้เห็นว่าพืชมีประโยชน์ต่อโรคเบาหวาน หัวใจวาย แผลไหม้เล็กน้อย และมะเร็ง ทำงานได้ดีกับระบบหัวใจและหลอดเลือดและฮอร์โมน แนะนำสำหรับตาอักเสบ ซีสต์ โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ ต่อมลูกหมากอักเสบ การติดเชื้อรา และโรคอ้วน
แพทย์ชาวอาหรับใช้สมุนไพรในการรักษาอาการปวดศีรษะ โรคกระเพาะ โรคลำไส้อักเสบ ภายนอกช่วยให้มีบาดแผล, โรคสะเก็ดเงินและแผลพุพอง อันที่จริง พืชมหัศจรรย์นี้รักษาโรคได้ทั้งหมด และไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ชาวอาหรับโบราณเรียกมันว่าผักที่ได้รับพร
Purslane ในการปรุงอาหาร
ในบัลแกเรีย purslane ถือเป็นวัชพืชในขณะที่ทั่วโลกใช้เป็นผักใบ ขอแนะนำให้บริโภคสด ใบอ่อนของมันมีรสเปรี้ยวและเค็มเล็กน้อย และใบแก่จะมีรสขม จากใบของพืชเตรียมสลัดแสนอร่อยและมีประโยชน์มากซึ่งปรุงแต่งด้วยน้ำมันมะกอก, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, น้ำมะนาวและผักชีฝรั่ง
สลัดฟีนูกรีก
สินค้าจำเป็น: purslane - 300 g, มะเขือเทศ - 300 g, กระเทียมสีเขียว - 2 stalks, แฟลกซ์ sprouts - 1 ช้อนชา, ผักชีฝรั่ง - 1 ก้าน, น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ - 1 ช้อนชา, คอทเทจชีส - 150 g
วิธีการเตรียม: ล้าง purslane จากก้านหนา แช่ในน้ำเค็มแล้วหั่นพร้อมกับมะเขือเทศและกระเทียม ใส่ถั่วงอก ผักชีลาวสับ และคอทเทจชีส ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและคนให้เข้ากัน
เพอร์เลน นอกจากนี้ยังใช้ทดแทนผักกาดหอม ผักโขม ลดาภา และสีน้ำตาลได้อย่างดีเยี่ยมนอกจากสลัดแล้ว ยังใช้ในซุป สปาเก็ตตี้ จานข้าว เค้กและพาย และแม้กระทั่งในทาร์เรเตอร์ที่มีวอลนัทแทนแตงกวา เข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีส ชีส และชีสสีเหลือง น้ำ Fenugreek เป็นวิตามินระเบิดที่ดี
ยาพื้นบ้านกับ purslane
ในสมัยโบราณ สมุนไพรถูกนำมาใช้เพื่อเสริมสร้างร่างกายหลังการเจ็บป่วย เชื่อกันว่าชา Purslane ช่วยชำระเลือดให้บริสุทธิ์
ยาต้มของ purslane ถูกนำมาใช้สำหรับโรคทางนรีเวช, ไมเกรน, โรคข้ออักเสบ, อิจฉาริษยาและโรคกระเพาะ
ชาเตรียมโดย 1 ช้อนโต๊ะ ล. เทสมุนไพรด้วยน้ำเดือด 250 มล. ปล่อยให้เย็นและความเครียด ดื่มวันละครั้ง
จากวัชพืชสามารถเตรียมโลชั่นป้องกันรังแคแบบโฮมเมดเช่น 1 ช้อนโต๊ะ ล. แห้ง purslane เท 1 ช้อนชา น้ำเดือด. ส่วนผสมจะเย็นลงและถูลงบนหนังศีรษะหลังอาบน้ำ
นอกจากจะเป็นสมุนไพรรักษาแล้ว สมุนไพรมหัศจรรย์ยังช่วยฟื้นฟู มาส์ก 2 ช้อนโต๊ะ ล. โจ๊ก purslane สดและ 1 ช้อนชา ข้าวโอ๊ตทำให้ริ้วรอยดูจางลง บำรุงและปรับโทนผิวหน้า
แนะนำ:
วิธีเก็บ Purslane
เพอร์เลน หรือที่เรียกกันว่า Portulaca Oleracea เป็นพืชในวงศ์ Portulacaceae ซึ่งมักได้รับการยอมรับว่าเป็นวัชพืชในประเทศของเราและเป็นผักที่ทรงคุณค่าที่มีราคาสูงนอกประเทศบัลแกเรีย Purslane เป็นผักใบเขียวที่พบได้ทั่วไปและถูกลืมไปเล็กน้อยซึ่งได้รับการปลูกฝังมาในอดีต และในปัจจุบันนี้มักมีอยู่ในเมนูของทุกคนที่กินเพื่อสุขภาพ พืชสามารถเติบโตได้สูงถึง 15 ซม.
Purslane - อาหารอร่อยที่ช่วยเยียวยา
ในประเทศของเรา purslane ถือเป็นวัชพืช ผู้คนพยายามอย่างมากที่จะกำจัดมันและทำลายมัน ในขณะเดียวกันที่อื่นในโลกก็เป็นผักที่มีคุณค่า ปลูกและจำหน่ายในราคาค่อนข้างสูง ในตุรกีและกรีซมีการทำตลาดเป็นผักกาดหอม และในเยอรมนีมีราคาสูงกว่าองุ่นหลายเท่า เพอร์เลน ในประเทศของเราสามารถพบได้ทุกที่ มันแพร่กระจายเหมือนวัชพืชและปรากฏในที่ที่ไม่ธรรมดาที่สุด ของประดับตกแต่งคือ Cobblestone - ทั้งคู่เป็นของตระกูล Tuchenitsov ชื่อพฤกษศาสตร์ของมันคือ Portulaca oleracea Purslane มีการกร
Purslane ลดน้ำตาลในเลือดได้อย่างมาก
ตามที่นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีอาหารในพลอฟดิฟ purslane สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ในเวลาเพียงสองเดือน วัชพืชที่มีชื่อเสียงมีผลดีในการป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคข้ออักเสบ โรคหัวใจและหลอดเลือด เบาหวานชนิดที่ 2 อาการไอ ช่วยเรื่องผิวไหม้ นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่า purslane สามารถใช้ได้แม้กับโรคมะเร็ง การวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการดำเนินการด้วยความช่วยเหลือของนักศึกษาและผู้เชี่ยวชาญ ภายใต้การแนะนำของศาสตราจารย์ Yordanka Aleksieva เธอเป็นหัวหน้าคณะเศรษฐศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยเ
สูตรสดมีประโยชน์กับ Purslane
Purslane เป็นพืชที่มีประโยชน์และมีค่าอย่างยิ่งแม้ว่าในบัลแกเรียจะถูกลืมไปบ้าง ปรากฎว่ามีวิตามินซีมากกว่าผลไม้รสเปรี้ยวส่วนใหญ่ พืชมีใบอวบน้ำและแนะนำให้บริโภคสด Purslane หรือที่เรียกว่าไขมันสามารถช่วยแก้ปัญหาสุขภาพได้มากมาย ว่ากันว่าช่วยปรับปรุงการมองเห็นและสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ หากคุณไม่ทราบวิธีการเตรียมอาหาร เราขอเสนอสูตรอาหารหลายแบบให้คุณใช้ สูตรแรกสำหรับสลัดและที่จริงแล้วใช้กันมาก แต่แทนที่จะใช้ purslane คนส่วนใหญ่ใส่ผักกาดหอมหรือผักกาดหอม ในกา
Purslane: อร่อยอย่างน่าประหลาดใจและมีประโยชน์มาก
Purslane ถือเป็นวัชพืช แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมัน มีรสเปรี้ยวอมเค็มเล็กน้อย มันถูกใช้เพื่อเตรียมสลัดที่ยอดเยี่ยม, ซัลซ่า, สตูว์, แซนวิช, พายและอาหารอื่น ๆ เมล็ดสามารถบดและนำมาทำเป็นน้ำพริกได้ จะอร่อยที่สุดแบบดิบหรือปรุงสุกเบา ๆ สามารถเพิ่มลงในซุปได้ในนาทีสุดท้าย ไม่ควรปรุงมากเกินไป เพราะจะทำให้สูญเสียวิตามินที่มีประโยชน์ไป ประกอบด้วยวิตามินซีจำนวนมาก อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม และแคลเซียม เป็นกรดไขมันเหล่านี้ที
