เค้กของคุณจะอร่อยยิ่งขึ้นด้วยบัตเตอร์ครีมเหล่านี้

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

แม้ว่าคุณจะหาซื้อครีมได้ทุกประเภทตามท้องตลาดเพื่อบริโภคทันทีหรือสำหรับทำเค้กและขนมอบ แต่ทุกคนก็รู้ดีว่าไม่มีอะไรดีไปกว่าครีมทำเอง ไม่ต้องใช้ความพยายาม เวลา หรือเงินมากนัก แต่คุณจะรู้ว่ามีอะไรอยู่บ้าง

นั่นคือเหตุผลที่เราเสนอแนวคิด 3 ประการในการเตรียมบัตเตอร์ครีมซึ่งนิยมใช้ในการทำเค้กทุกประเภท:

บัตเตอร์ครีมสูตรดั้งเดิม

สินค้าจำเป็น: เนย 500 กรัม, น้ำตาลผง 300 กรัม, ผงวานิลลา, เลมอนเอสเซนส์

วิธีการเตรียม: ทิ้งเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องแล้วตีให้เข้ากันกับน้ำตาล อย่าวางบนจานร้อนแล้วตีจนได้โฟมสีขาวหนา เพิ่มกลิ่นวานิลลาและมะนาวลงไป หากต้องการ คุณสามารถระบายสีครีมที่ทำเสร็จแล้วด้วยโกโก้หรือกาแฟเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลหรือด้วยน้ำเชื่อมผลไม้

บัตเตอร์ครีมแสนอร่อยพร้อมอัลมอนด์และคอนญัก

สินค้าจำเป็น: เนย 550 กรัม, น้ำตาลผง 350 กรัม, ไข่แดง 2 ฟอง, อัลมอนด์สไลซ์ 150 กรัม, คอนญัก 20 กรัม

วิธีการเตรียม: ตีน้ำตาลและเนยที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิห้องด้วยเครื่องผสมโฟม ใส่อัลมอนด์ป่น ไข่แดง และคอนยัคลงไป แล้วทุบทุกอย่างอีกครั้ง ครีมที่เตรียมด้วยวิธีนี้สามารถใช้สำหรับใส่เค้ก โรล และขนมอบอื่นๆ

บัตเตอร์ครีมเกาลัด

สินค้าจำเป็น: นมสด 600 มล. เนย 500 กรัม น้ำตาลผง 500 กรัม เกาลัดดิบ 800 กรัม คอนยัค 20 กรัม ผงวานิลลา 2 ผง

วิธีการเตรียม: ล้างเกาลัดแล้วเทน้ำเย็นจัดวางบนเตา เมื่อเริ่มนิ่ม ให้ลอกเปลือก เทนมและน้ำตาล 150 กรัม แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่ ผ่านเครื่องปั่นหรือสับจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งอนุญาตให้เย็นลง

ตีน้ำตาลที่เหลือกับเนยและเพิ่มส่วนผสมของเกาลัด สุดท้ายเพิ่มวานิลลาและคอนญักและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ครีมสามารถเสิร์ฟได้ด้วยตัวเองหากคุณเทลงในถ้วยแยกและตกแต่งด้วยผลไม้หรือใช้เพื่อเติมเค้กและของหวานอื่นๆ