2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
Einkorn เป็นหนึ่งในข้าวสาลีที่เก่าแก่ที่สุดและโดยพฤตินัย - บรรพบุรุษของสายพันธุ์ที่เราคุ้นเคย ค่อยๆ แทนที่ด้วยข้าวสาลีในศตวรรษที่ 20 einkorn ถูกลืมไปชั่วครู่ แต่ไม่ใช่ทั้งหมด
เชฟที่เคารพตัวเองทุกคนรู้จักและชื่นชมในรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเอกกรณ์ มีคุณค่าทางโภชนาการมากเพราะคุณสมบัติทางโภชนาการของเมล็ดธัญพืชไม่เปลี่ยนแปลงมานานหลายศตวรรษ ต่างจากข้าวสาลีสมัยใหม่ที่ปลูกได้ง่ายด้วยการใช้สารเคมีและการดัดแปลง Einkorn เลี้ยงง่าย ไม่ป่วย และไม่ต้องใช้ยาฆ่าแมลงและสารกำจัดวัชพืช
ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดใน einkorn ที่ส่งผ่านในอาหารที่เตรียมคือพลังงานที่ได้รับจากดวงอาทิตย์ อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน เป็นซีเรียลที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง - einkorn 100 กรัมให้โปรตีนเพียงพอสำหรับหนึ่งวัน
มันมีไขมันไม่อิ่มตัวมากเป็นสองเท่าของข้าวสาลีและด้วยเส้นใยของมันจึงย่อยได้ง่าย และนอกจากที่กล่าวข้างต้นแล้ว มันยังอร่อยมากอีกด้วย เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน
หนึ่งในขนมที่อร่อยที่สุดที่คุณสามารถทำกับ einkorn คือ:
Gingerbread กับ einkorn
สินค้าจำเป็น: แป้ง einkorn โฮลมีล 300 กรัม, ข้าวโอ๊ตบด 110 กรัม, วอลนัทป่น 150 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาล 200 กรัม, น้ำมัน 100 มล., น้ำผึ้ง 50 กรัม (ละลาย), ผงฟู 1 เม็ด, 1 ช้อนชา โซดา 1 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ต 1 วานิลลา อบเชย
วิธีการเตรียม: ตีน้ำตาลและไข่ ใส่น้ำมัน น้ำผึ้ง อบเชย วานิลลา และโซดาที่ละลายในโยเกิร์ต ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้ง ผงฟู ข้าวโอ๊ต และวอลนัท ผสมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันด้วยช้อน
จากส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะมีการสร้างลูกบอลรูปวอลนัทและวางวอลนัทไว้ตรงกลางของแต่ละลูก จัดเรียงในถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบและอบประมาณ 15 นาทีที่ 220 องศา
อีกหนึ่งสูตรอร่อยที่มีวัฒนธรรมเป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพที่เหมาะสมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่:
อาหารเช้ากับ einkorn
สินค้าจำเป็น: ฟักทอง 250 กรัม (นึ่งหรืออบ), เอกกรณ์ 50 กรัม (ต้มหรือแช่น้ำทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง), น้ำผึ้ง 20 กรัม
วิธีการเตรียม: ฟักทองนึ่งหรืออบโรยด้วยน้ำผึ้งและโรยด้วยเมล็ดเอนคอร์น การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยาก แต่ผลที่ได้คือสิ่งล่อใจที่ดึงดูดใจอย่างมากสำหรับทุกคน
และคุกกี้เอนคอร์นสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกังวล:
บิสกิตกับ einkorn
สินค้าจำเป็น: แป้ง einkorn โฮลมีล 100 กรัม, ข้าวโอ๊ตบดละเอียด 120 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม, เนยนิ่ม 125 กรัม, วานิลลา, โซดา 1/2 ช้อนชา, อบเชย 1 ช้อนชา, เกลือเล็กน้อย, ขายส่งถั่ว 50 กรัม (วอลนัท, เฮเซลนัท, เป็นต้น), ลูกเกด 50 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลตชิ้นเล็ก 50 กรัม
วิธีการเตรียม: ตีน้ำตาลและไข่ด้วยเครื่องผสม เพิ่มเนยและวานิลลาแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดผสมกันอย่างดีในภาชนะที่แยกจากกัน ใส่ส่วนผสมของไข่ คนด้วยช้อนจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นทำลูกบอลขนาดเท่าบิสกิตและจัดเรียงในถาดบนกระดาษรองอบ นำเข้าอบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C ประมาณ 10-12 นาที เมื่อพร้อมแล้วปล่อยให้เย็นและแข็งตัวจากนั้นก็พร้อมสำหรับการบริโภค
แนะนำ:
ประโยชน์ต่อสุขภาพของ Einkorn
Einkorn เป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในโลก เป็นข้าวสาลีชนิดหนึ่งที่เลี้ยงคนมาหลายศตวรรษ มันถูกลืมไปเนื่องจากการเก็บเกี่ยวที่ไม่ดีโดยกระบวนการประมวลผลที่ช้า เอกกรณ์ เติบโต ในดินแดนของเราและคงไว้ซึ่งขนบธรรมเนียมประเพณีในสมัยโบราณ พืชที่มีเอกลักษณ์เฉพาะนี้ไม่โอ้อวดที่จะเติบโต - มันเติบโตได้ดีในทุกอุณหภูมิ นี่เป็นข้อได้เปรียบที่เถียงไม่ได้ นอกจากนี้ยังไม่ทนต่อการปฏิสนธิของดินซึ่งเป็นสาเหตุที่ปราศจากยาฆ่าแมลงและสารเคมี ทำให้เป็นอาหารโปรดของการกินเพื่อสุขภาพ Einkorn ถือเป
ลืมขนมปังข้าวสาลี - กินลูกเดือยและ Einkorn
รายการอาหารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม เป็นการยากที่จะนำทางในทะเลแห่งคำแนะนำในสิ่งที่มีประโยชน์สิ่งที่เป็นอันตรายและสิ่งที่กิน น่าตกใจที่หนึ่งในอาหารโบราณของชาวบัลแกเรีย - ขนมปังอาจกลายเป็นพิษช้าใหม่ที่ทำให้เราป่วยและฆ่าเรา มีขนมปังอยู่เสมอในทุกโต๊ะ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ขนมปังบัลแกเรียแบบดั้งเดิมได้หลีกทางให้กับพาสต้าโฮลมีล ซึ่งถือว่าเป็นแหล่งมหัศจรรย์ของความเยาว์วัย สุขภาพ และอายุยืน การศึกษาจำนวนหนึ่งได้หักล้างตำนานนี้และประกาศว่าข้าวสาลี
Einkorn เป็นข้าวสาลีตัวแรกของมนุษยชาติ
Einkorn เป็นธัญพืชโบราณหรือที่เรียกว่าข้าวสาลีที่เก่าแก่ที่สุดในโลก ครั้งหนึ่งเคยถูกเรียกว่าฟาร์โร มนุษย์รู้จักธัญพืชชนิดนี้มาเกือบ 10,000 ปีแล้ว ในอดีต เอกรงค์เป็นพืชชนิดแรกๆ ที่ปลูกและปลูกเพื่อใช้เป็นอาหาร เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดในตะวันออกกลาง ในภูมิภาคไทกริสและยูเฟรตีส์ ปัจจุบัน einkorn ยังพบได้ในคาบสมุทรบอลข่าน ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน และอื่นๆ อุดมไปด้วยเบตาแคโรทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งมีอยู่ในข้าวสาลีประเภทนี้ในปริมาณมากที่สุด นอกจากนี้ยังอุดมไปด
Einkorn สะกดและ Kamut - ทางเลือกของข้าวสาลี
ชื่อผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีบางชนิด เช่น เมล็ดพืชหนึ่งและสองเมล็ด เอกกรณ์, เซเพลตา และ คามุท จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้มีเพียงนักโบราณคดีและนักปฐพีวิทยาที่ฟุ่มเฟือยเท่านั้นที่กล่าวถึงเมื่อเร็ว ๆ นี้ วันนี้ เนื่องจากภัยคุกคามจากความหิวโหยของโลก พวกเขากลับมาอยู่ในวาระอีกครั้ง ด้วยการใช้ข้าวสาลีทั่วโลก einkorn เม็ดเดียวและสองเม็ดได้สูญเสียหน้าที่ในการเป็นผู้จัดหาแป้งรายใหญ่ มันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในวงเดือนที่อุดมสมบูรณ์ - หุบเขาไนล์, แม่น้ำจอร์แดน, แม่น้ำไทกริสและยูเฟรติสเ
มีประโยชน์และอร่อย: สูตรหวานกับ Maca
มาเก๊า เป็นพืชคล้ายหัวไชเท้าที่เติบโตในสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยอย่างยิ่งในบริเวณที่สูงที่สุดของเทือกเขาแอนดีส เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ชาวเปรูซึ่งเป็นสาเหตุที่เรียกอีกอย่างว่า โสมเปรู . เป็นแหล่งพลังงานที่อุดมสมบูรณ์มาก และไม่เพียงเท่านั้น ตามที่ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่ งาดำใช้เพื่อกระตุ้นความอยากอาหารทางเพศ เช่นเดียวกับเพื่อกระตุ้นภาวะเจริญพันธุ์ในผู้หญิงและความอดทนในผู้ชาย คุณสามารถซื้อ ผงงาดำ จากร้านค้าออร์แกนิกส่วนใหญ่และเรียนรู้วิธีเตรียมอาหารที่บ้าน เหมาะสำหรับเตรียมเ
