2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ความสุขอันเอร็ดอร่อยนี้ อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของฤดูร้อน ผลไม้ และความหวานที่เอ่อล้น จะเพิ่มเป็นสองเท่าเมื่อเราเตรียมมันเอง และเมื่อมันสมบูรณ์แบบและทำให้ทุกคนขอบคุณเราสำหรับความยินดีความพึงพอใจนั้นนับไม่ถ้วน
นี่คือกฎง่ายๆ บางอย่างที่จะทำให้แน่ใจได้ว่า แยมของเราจะสมบูรณ์แบบ.
เลือกผลไม้ตามฤดูกาลที่ดี
หลีกเลี่ยงผลไม้เน่าเสีย และที่นี่ก็เหมือนปลา คุณไม่จำเป็นต้องรอให้มีกลิ่นแอมโมเนียในการปรุงอาหาร เลือกผลไม้สุก แต่ควรเลือกผลไม้ที่มีปริมาณไม่มาก เพราะยิ่งผลสุกมาก เพกตินก็จะยิ่งมีน้อยลง และเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับความสำเร็จของแยม
เตรียมผลไม้
เตรียมผลไม้เล็กน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดออกซิเดชันซึ่งให้รสชาติของธาตุเหล็ก แยม. อุดมคติคือ 2 หรือ 3 ปอนด์ต่อครั้ง ตัดด้วยวิธีเดียวกันหลังล้าง ยกเว้นราสเบอร์รี่ที่ไม่ควรล้าง ระวังสตรอเบอร์รี่ควรล้างด้วยก้าน
มีความคิดสร้างสรรค์
มีความคิดสร้างสรรค์ กล้าที่จะเป็นต้นฉบับและมีเหตุผล - ผสมผสานผลไม้ตามฤดูกาลเช่นสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่บลูเบอร์รี่และจีนี่ ถั่วยังสามารถปรุงแต่งสูตรได้ แต่ควรอบก่อนที่จะใส่ลงไป เพราะจะทำให้รสหืนในแยมได้
อย่าใส่น้ำตาลมากเกินไป
ชิมผลไม้ของคุณก่อนที่จะตัดสินใจว่าจะเติมน้ำตาลมากแค่ไหน น้ำตาล 650 ถึง 700 กรัมเพียงพอสำหรับผลไม้ปอกเปลือก 1 กิโลกรัม เลือกน้ำตาลที่ไม่ผ่านการขัดสีจากหัวบีทน้ำตาล น้ำตาลอีกชนิดหนึ่งจะ "ฆ่า" รสชาติและสีของผลไม้ หลีกเลี่ยงน้ำตาล "โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแยม" ซึ่งอาจช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร แต่อาจทำให้คุณมีปัญหาในฤดูร้อนครั้งแรก - หากผลไม้ไม่สุกพอผลไม้จะเริ่มหมักในขวดที่จะระเบิด
ใส่มะนาวครึ่งลูกลงในแยม
เตรียมไว้ตั้งแต่เมื่อคืนก่อน ใส่มะนาวทั้งลูกลงในหม้อน้ำเย็นแล้วต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที ตัดครึ่ง เมื่อเย็นแล้วให้ใส่ในตู้เย็น ขั้นตอนการประมวลผลทั้งสองนี้จะช่วยให้ปล่อยเพคตินในกระดาษติดได้ดีที่สุด
ให้ความสนใจกับการเตรียมน้ำเชื่อม
ใช้ภาชนะทองแดงกว้างสำหรับการระเหยเร็วขึ้น ทำน้ำเชื่อมกับน้ำ 200 กรัม (หรือของเหลวอื่นๆ เช่น ไวน์) น้ำตาล 650 - 700 กรัม และมะนาวครึ่งลูกพร้อมเปลือก เมื่อส่วนผสมถึง 125 ° C ให้เพิ่มผลไม้ - หลังจากเดือดประมาณ 12-15 นาที
ทดสอบความพร้อม
คุณต้องใส่จานเล็ก ๆ ไว้ในตู้เย็นก่อน เมื่อไหร่ แยม พร้อมสำหรับคุณแล้ว นำออกมาแล้วหยดแยมลงไป ผ่านนิ้วร่องรอยควรอยู่บนจาน หากไม่เกิดขึ้น ให้ทำอาหารต่อ แต่ไม่เกิน 20 นาที หรือเติมน้ำมะนาว 2-3 หยดเพื่อให้ส่วนผสมแน่น
เก็บโฟมไว้จนเสร็จ
จำเป็นเพราะมีเพคติน เมื่อทำอาหารเสร็จแล้ว ให้เอาโฟมออกด้วยช้อนที่มีรูพรุน คุณยังสามารถทิ้งสิ่งสกปรกได้ แต่แยมจะไม่ถูกบรรจุกระป๋องและจะต้องกินในวันเดียวกัน
ใช้ขวดโหลฆ่าเชื้อ steriliz
รูปถ่าย: Yanitsa Nikolova
คุณสามารถต้มน้ำในไมโครเวฟได้จึงเร็วกว่า หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว ให้เหยือกแห้งแล้วเทแยมลงไป ปิดฝาขวดแล้วพลิกกลับด้าน หลังจากผ่านไปประมาณสิบห้านาที ทิ้งไว้ใต้น้ำเย็นแล้วพักไว้
เก็บแยมไว้ในที่ร่ม
เก็บแยมในที่ร่มและในที่แห้ง บริโภคมันในสองปีข้างหน้า มิฉะนั้น มันจะสูญเสียสีและรสชาติของมัน.
แนะนำ:
เคล็ดลับ 11 ข้อในการทำพาสต้าฝรั่งเศส
มีคนพูดถึงมากว่ายากแค่ไหน เตรียมพาสต้าฝรั่งเศส . ไม่อย่างนั้น มันยาก แต่คุณต้องการคำแนะนำที่เป็นประโยชน์เพียงไม่กี่ข้อและเชื่อเราเถอะ ไม่นานคุณจะทำได้ พาสต้าฝรั่งเศสที่สมบูรณ์แบบ ทุกเวลา. บ่อยครั้ง ครั้งแรกที่พวกเขาเตรียมตัว มันเป็นหายนะที่แท้จริง เพราะคนส่วนใหญ่พูดกับตัวเอง ท้ายที่สุด มันเป็นแค่การจูบ อืม คุณคิดผิด นี่คือเคล็ดลับบางอย่างที่จะช่วยคุณ วิธีทำพาสต้าที่สมบูรณ์แบบ .
เคล็ดลับ 7 ประการในการทำน้ำผลไม้คั้นสด
ชอบทุกอย่างและ การเตรียมน้ำผลไม้ โดยการบีบหรือบดมีกฎเกณฑ์ของตัวเองและ รายละเอียดปลีกย่อย ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีที่จะปฏิบัติตามถ้าคุณไม่ต้องการที่จะทิ้งความพยายามทั้งหมดของคุณลงในถังขยะ ด้านล่างนี้คุณจะได้อ่านวิธีการ เตรียมน้ำผลไม้คั้นสด อินทรีย์เพื่อให้คุณสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นโดยไม่มีเชื้อรา และเพื่อไม่ให้ผลไม้หรือผักที่เลือกปัดฝุ่นโดยไม่จำเป็น คุณจะเห็นวิธีการดึงน้ำออกจากทุกส่วน - รวมทั้งเปลือกด้วย คุณรู้หรือไม่ว่าบางครั้งซ่อนวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระส่วนใหญ่ไว้ จำ
6 เคล็ดลับ: วิธีเตรียมคีนัวให้อร่อยอย่างถูกวิธี
ในทางทฤษฎี การเตรียมคีนัว ค่อนข้างง่าย แต่ในทางปฏิบัติอาจซับซ้อนกว่านั้นมาก การตวง การล้าง และการใช้จานจะซ่อนกับดักไว้มากพอที่จะทำให้ความสนุกในการทำอาหารของเราขมขื่น ดังนั้นเราต้องทำตามขั้นตอนสองสามขั้นตอนเพื่อให้เราพอใจกับตัวเองและรสชาติของควินัวในที่สุด สังเกตปริมาณน้ำ-quinoa ก่อนอื่น เราต้องเรียนรู้วิธีกำหนดขนาดยา มิฉะนั้น เราเสี่ยงที่จะลงเอยด้วย quinoa เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ข้างหน้าหรือกับน้ำซุปข้นที่จะมีน้ำมากเกินไป ฉันแนะนำ quinoa 1 โดสต่อ 1.
เคล็ดลับ 5 ข้อในการทำอาหารให้มีสุขภาพดีขึ้น
1. ลงทุนในตู้คอนเทนเนอร์ที่ดี หากคุณได้อาหารดีๆ ที่เคลือบสารกันติด คุณจะเริ่มลดไขมันที่คุณเตรียมอาหารทันที นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับกระทะที่คุณทำไข่ แพนเค้ก และอาหารอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน 2. แทนที่การทอดด้วยการทอดแบบย่าง ฉันจะไม่ทำให้คุณยอมแพ้เฟรนช์ฟรายส์ของครอบครัวคุณ ฉันจะเสนอเทคนิคในการทอดอย่างชาญฉลาด เช่นเดียวกับปลา ไก่ ผัก และอื่นๆ ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นแท่งแล้วเช็ดให้แห้ง ม้วนในส่วนผสมของน้ำมันมะกอก มัสตาร์ด และกระเทียม และจัดเรียงในถาดในแถวบนกระด
วิธีลดน้ำหนักไม่กี่ปอนด์หลังวันหยุด? เคล็ดลับ
เทศกาลวันหยุดมาถึงอีกแล้ว ด้วยงานเลี้ยง การพบปะกับเพื่อนและครอบครัว โต๊ะที่เต็มไปด้วยอาหารอร่อยทุกประเภทและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากมาย ไม่ว่าเราจะระมัดระวังแค่ไหนและกินอย่างระมัดระวังแค่ไหน เราก็จะได้รับน้ำหนักไม่กี่ปอนด์อย่างสม่ำเสมอ วันหยุดหมดลงแล้ว เรามาเริ่มคิดหาวิธีกลับเข้าไปในเสื้อผ้าตัวโปรดของเรากันดีกว่า ที่นี่ หลายวิธีในการลดน้ำหนัก โดยปราศจากความหิวโหย เริ่มดื่มน้ำ เราทุกคนรู้ดีว่าน้ำดีต่อร่างกายและผิวของเรา แต่คุณอาจสงสัยว่าน้ำจะช่วยให้เราหิวได้อย่างไร ระงับ
