6 เคล็ดลับ: วิธีเตรียมคีนัวให้อร่อยอย่างถูกวิธี

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ในทางทฤษฎี การเตรียมคีนัว ค่อนข้างง่าย แต่ในทางปฏิบัติอาจซับซ้อนกว่านั้นมาก การตวง การล้าง และการใช้จานจะซ่อนกับดักไว้มากพอที่จะทำให้ความสนุกในการทำอาหารของเราขมขื่น ดังนั้นเราต้องทำตามขั้นตอนสองสามขั้นตอนเพื่อให้เราพอใจกับตัวเองและรสชาติของควินัวในที่สุด

สังเกตปริมาณน้ำ-quinoa

ก่อนอื่น เราต้องเรียนรู้วิธีกำหนดขนาดยา มิฉะนั้น เราเสี่ยงที่จะลงเอยด้วย quinoa เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ข้างหน้าหรือกับน้ำซุปข้นที่จะมีน้ำมากเกินไป ฉันแนะนำ quinoa 1 โดสต่อ 1.5 น้ำ Marion Bailen ที่ปรึกษาด้านโรงแรมและร้านอาหารและผู้แต่งหนังสือ I Love Quinoa อธิบาย และเขายกตัวอย่าง - quinoa หนึ่งแก้วกับแก้วและน้ำครึ่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวหากคุณต้องการเตรียมสูตรสำหรับสองคน

ล้างควินัวก่อนปรุง

อย่างที่สองก่อนจะขึ้นเตาคือการล้างควินัวให้สะอาด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพราะถูกปกคลุมด้วยสารซาโปนินซึ่งให้รสขมและเนื้อสัมผัสที่ไม่พึงประสงค์ระหว่างการปรุงอาหาร เหมาะอย่างยิ่งที่จะล้างมันสองสามครั้ง ครั้งแรกในตะแกรงละเอียด กวนด้วยช้อนหรือมือทุกๆ สองสามนาที จากนั้นครั้งที่สองภายใต้น้ำไหลเป็นเวลาสองสามวินาที พ่อครัวกล่าว

ไม่ต้องรอให้เดือด

ต่างจากพาสต้าตรงที่คุณไม่ควรรอให้น้ำเดือดก่อนใส่คีนัวลงไป ที่ปรึกษาอธิบาย quinoa ถูกเทลงเมื่อน้ำเพิ่งเดือด เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มันเดือดและทำให้เหมือนแป้งเปียก ที่ปรึกษาอธิบาย เวลาที่เหมาะในการปรุง quinoa ซึ่ง quinoa จะกรุบกรอบและละลายในปากของคุณไปพร้อม ๆ กันคือ 15 นาที

ไม่ต้องปิดฝาหม้อ

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าข้อผิดพลาดทั่วไปอีกประการหนึ่งคือการเคลือบระหว่างการปรุงอาหาร น้ำจะต้องระเหยออกจากหม้อเพื่อให้เนื้อควินัวแน่น นุ่ม และโปร่งสบายไปพร้อมกัน ถ้าน้ำไม่ระเหย เราก็เสี่ยงควินัวจะเหนียว อย่างไรก็ตาม บางสูตรต้องปรุงมากเกินไป ตัวอย่างเช่น ซูชิ ฟาลาเฟลหรือควินัวริซอตโต้

อย่าบีบคีนัว

หากคุณปฏิบัติตามปริมาณและเวลาทำอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องบีบควินัว Marion Bailen เตือน ควรสังเกตว่าสิ่งนี้ใช้ได้กับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเท่านั้น มันจะดีกว่า biokinoa.

ปล่อยให้มันพักผ่อนหลังจากปรุงอาหาร

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการปล่อยให้ quinoa พักสักครู่แล้วคนให้เข้ากันเป็นขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหาร กวน quinoa ที่เสร็จแล้วอย่างประณีต หยดน้ำสุดท้ายจะระเหย และทำให้ทั้งเนื้อแน่นและนุ่ม

และพร้อมที่จะมอบความสุขทั้งหมดที่เธอสามารถทำได้!