2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เอกกรณ์ เป็นพืชธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง มันถูกใช้เป็นอาหารโดยบรรพบุรุษของเราในสมัยโบราณ ซึ่งชอบข้าวสาลีมากกว่า
ความแตกต่างระหว่าง สะกด และข้าวสาลีสมัยใหม่มีน้อย เอกกรณ์มีโครงสร้างทางพันธุกรรมที่เรียบง่ายประกอบด้วยโครโมโซม 14 โครโมโซม ในทางตรงกันข้าม ข้าวสาลีสมัยใหม่มีโครโมโซม 42 โครโมโซม เมื่อเทียบกับข้าวสาลีพันธุ์สมัยใหม่ einkorn แบบหยาบมีปริมาณวิตามินเอเป็นสองเท่า มีเบต้าแคโรทีนมากกว่า 4 เท่า ลูทีนมากกว่า 4 เท่า และไรโบฟลาวิน 5 เท่า
นอกจากวิตามินและแร่ธาตุเหล่านี้มีปริมาณสูงแล้ว einkorn ยังนุ่มและดูดซึมได้ง่าย ประทับใจกับรสชาติที่น่าอิจฉา
อาหารโปรดของฟาโรห์นี้ยังคงเป็นที่ต้องการในทุกวันนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพและแคลอรีต่ำ คุณสามารถเริ่มต้นด้วย einkorn ในตอนเช้า เป็นมื้อเช้าที่สมบูรณ์แบบ สะกด ด้วยโยเกิร์ตและน้ำผึ้ง นอกจากความอร่อยแล้ว อาหารเช้านี้ยังให้โปรตีนและสารต้านอนุมูลอิสระแก่คุณตลอดทั้งวัน
Einkorn กับโยเกิร์ตและน้ำผึ้ง
สินค้าจำเป็น:
ชาเมล็ดเดียว 1 ถ้วย สะกด, โยเกิร์ต ½ ถัง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งทำเอง
วิธีการเตรียม:
Einkorn ล้างได้ดีและสะเด็ดน้ำ จากเมื่อคืน แช่โยเกิร์ตทิ้งไว้ในตู้เย็น เมื่อคุณนำออกมาบริโภค ให้เติมน้ำผึ้งลงไป
วิธีเตรียมตัวให้แข็งแรง สะกด สำหรับรับประทานในเมนูมื้อกลางวันและมื้อเย็น
ซุปเอนคอร์น
สินค้าจำเป็น:
เอนคอร์น 2/3 ถ้วย, หัวหอม 1 หัว, พริกสีเล็กๆ 3 เม็ด, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, แครอท 3 หัว, สะระแหน่ (ใบสด 6 ใบ / แห้ง 2 หยิก), มะเขือเทศ 2 ลูก, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก เกลือ
วิธีการเตรียม:
ตัดหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่ แครอทเป็นวงกลม ปอกเปลือกและหั่นพริกเป็นก้อนใหญ่ สับก้านผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้ววางลงในกระทะที่เหมาะสม เพิ่มเกลือและน้ำมันมะกอก คุณปล่อยให้พวกเขาเดือด
เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ใส่ einkorn และใบสะระแหน่สับละเอียด (ถ้าใช้แบบแห้งให้บด) นำไปเคี่ยวจน einkorn นิ่มลง จากนั้นใส่มะเขือเทศขูดแล้วปล่อยให้สุก ทันทีหลังจากนำออกจากเตา ซุปจะโรยด้วยใบผักชีฝรั่งสับละเอียด เสิร์ฟร้อนหรือเย็น - ตามต้องการ
เมนูเพื่อสุขภาพกับ einkorn
สินค้าจำเป็น:
ปรุงสุก 2 ช้อนชา สะกด, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, มะเขือเทศ 1 ลูก, ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง, ไข่ 1 ฟอง, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการเตรียม:
อุ่นน้ำมันมะกอกและผัดหัวหอมสับหยาบและก้านผักชีฝรั่งสับละเอียด เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เทมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและ einkorn ที่ต้มลงในชาม เพิ่มเกลือและเคี่ยวคนตลอดเวลา เสร็จแล้วยกลงจากเตา ใส่ไข่ที่ตีไว้ ผสมส่วนผสมอย่างแรงและกระจายบนจาน จานเสิร์ฟทันทีและอุ่น
การบริโภคของ สะกด ได้รับการแนะนำโดย Peter Deunov ให้เป็นอาหารเพื่อการชำระร่างกายและจิตใจให้บริสุทธิ์
แนะนำ:
ประโยชน์ต่อสุขภาพของ Einkorn
Einkorn เป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในโลก เป็นข้าวสาลีชนิดหนึ่งที่เลี้ยงคนมาหลายศตวรรษ มันถูกลืมไปเนื่องจากการเก็บเกี่ยวที่ไม่ดีโดยกระบวนการประมวลผลที่ช้า เอกกรณ์ เติบโต ในดินแดนของเราและคงไว้ซึ่งขนบธรรมเนียมประเพณีในสมัยโบราณ พืชที่มีเอกลักษณ์เฉพาะนี้ไม่โอ้อวดที่จะเติบโต - มันเติบโตได้ดีในทุกอุณหภูมิ นี่เป็นข้อได้เปรียบที่เถียงไม่ได้ นอกจากนี้ยังไม่ทนต่อการปฏิสนธิของดินซึ่งเป็นสาเหตุที่ปราศจากยาฆ่าแมลงและสารเคมี ทำให้เป็นอาหารโปรดของการกินเพื่อสุขภาพ Einkorn ถือเป
ลืมขนมปังข้าวสาลี - กินลูกเดือยและ Einkorn
รายการอาหารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม เป็นการยากที่จะนำทางในทะเลแห่งคำแนะนำในสิ่งที่มีประโยชน์สิ่งที่เป็นอันตรายและสิ่งที่กิน น่าตกใจที่หนึ่งในอาหารโบราณของชาวบัลแกเรีย - ขนมปังอาจกลายเป็นพิษช้าใหม่ที่ทำให้เราป่วยและฆ่าเรา มีขนมปังอยู่เสมอในทุกโต๊ะ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ขนมปังบัลแกเรียแบบดั้งเดิมได้หลีกทางให้กับพาสต้าโฮลมีล ซึ่งถือว่าเป็นแหล่งมหัศจรรย์ของความเยาว์วัย สุขภาพ และอายุยืน การศึกษาจำนวนหนึ่งได้หักล้างตำนานนี้และประกาศว่าข้าวสาลี
Einkorn เป็นข้าวสาลีตัวแรกของมนุษยชาติ
Einkorn เป็นธัญพืชโบราณหรือที่เรียกว่าข้าวสาลีที่เก่าแก่ที่สุดในโลก ครั้งหนึ่งเคยถูกเรียกว่าฟาร์โร มนุษย์รู้จักธัญพืชชนิดนี้มาเกือบ 10,000 ปีแล้ว ในอดีต เอกรงค์เป็นพืชชนิดแรกๆ ที่ปลูกและปลูกเพื่อใช้เป็นอาหาร เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดในตะวันออกกลาง ในภูมิภาคไทกริสและยูเฟรตีส์ ปัจจุบัน einkorn ยังพบได้ในคาบสมุทรบอลข่าน ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน และอื่นๆ อุดมไปด้วยเบตาแคโรทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งมีอยู่ในข้าวสาลีประเภทนี้ในปริมาณมากที่สุด นอกจากนี้ยังอุดมไปด
Einkorn สะกดและ Kamut - ทางเลือกของข้าวสาลี
ชื่อผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีบางชนิด เช่น เมล็ดพืชหนึ่งและสองเมล็ด เอกกรณ์, เซเพลตา และ คามุท จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้มีเพียงนักโบราณคดีและนักปฐพีวิทยาที่ฟุ่มเฟือยเท่านั้นที่กล่าวถึงเมื่อเร็ว ๆ นี้ วันนี้ เนื่องจากภัยคุกคามจากความหิวโหยของโลก พวกเขากลับมาอยู่ในวาระอีกครั้ง ด้วยการใช้ข้าวสาลีทั่วโลก einkorn เม็ดเดียวและสองเม็ดได้สูญเสียหน้าที่ในการเป็นผู้จัดหาแป้งรายใหญ่ มันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในวงเดือนที่อุดมสมบูรณ์ - หุบเขาไนล์, แม่น้ำจอร์แดน, แม่น้ำไทกริสและยูเฟรติสเ
สูตรหวานกับ Einkorn
Einkorn เป็นหนึ่งในข้าวสาลีที่เก่าแก่ที่สุดและโดยพฤตินัย - บรรพบุรุษของสายพันธุ์ที่เราคุ้นเคย ค่อยๆ แทนที่ด้วยข้าวสาลีในศตวรรษที่ 20 einkorn ถูกลืมไปชั่วครู่ แต่ไม่ใช่ทั้งหมด เชฟที่เคารพตัวเองทุกคนรู้จักและชื่นชมในรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเอกกรณ์ มีคุณค่าทางโภชนาการมากเพราะคุณสมบัติทางโภชนาการของเมล็ดธัญพืชไม่เปลี่ยนแปลงมานานหลายศตวรรษ ต่างจากข้าวสาลีสมัยใหม่ที่ปลูกได้ง่ายด้วยการใช้สารเคมีและการดัดแปลง Einkorn เลี้ยงง่าย ไม่ป่วย และไม่ต้องใช้ยาฆ่าแมลงและสารกำจัด
