2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
โป๊ยกั๊ก ในรูปแบบของดาวเป็นเครื่องเทศที่ทำจากผลไม้ของต้นไม้เขียวชอุ่มตลอดปี Illicium verum ชื่อของมันมาจากคล้ายกับ similar ดาว ฝักที่เก็บเมล็ดสำหรับเครื่องเทศและมีรสชาติที่ชวนให้นึกถึงชะเอม
เนื่องจากความคล้ายคลึงกันในรสชาติและชื่อ โป๊ยกั๊กมักสับสนกับโป๊ยกั๊กธรรมดา แม้ว่าเครื่องเทศทั้งสองจะไม่มีอะไรเหมือนกัน
โป๊ยกั๊ก เป็นที่รู้จักไม่เพียงแต่สำหรับรสชาติที่โดดเด่นและการใช้งานในการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประโยชน์ทางยาด้วย
อุดมไปด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ทรงพลัง
สมุนไพรและเครื่องเทศมักไม่เป็นที่รู้จักในโลกของสุขภาพและโภชนาการ และโป๊ยกั๊กก็ไม่มีข้อยกเว้น
องค์ประกอบที่มีค่าที่สุดของโป๊ยกั๊กสามารถพบได้ในฟลาโวนอยด์และโพลีฟีนอลที่มีอยู่มากมาย พวกเขามักจะรับผิดชอบต่อการใช้อย่างกว้างขวางและประโยชน์ทางการแพทย์ของเครื่องเทศ
ประโยชน์ด้านสุขภาพที่สำคัญบางประการของโป๊ยกั๊กประเภทนี้ ได้แก่:
- ลินาลูล;
- เควอซิติน;
- แอนโทล;
- กรดชิกิมินิก;
- กรดแกลลิก;
- สารจากมะนาว
การศึกษาในสัตว์ทดลองบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของเครื่องเทศนี้อาจมีคุณสมบัติต้านมะเร็งด้วยซ้ำ เช่น การลดขนาดเนื้องอก
ประโยชน์ทางการแพทย์
โป๊ยกั๊กใช้ ในการแพทย์แผนจีนมาเป็นเวลาหลายพันปี และเพิ่งนำมาใช้ในแนวทางปฏิบัติบางประการของการแพทย์แผนตะวันตก
การบริโภคที่เพิ่มขึ้นส่วนใหญ่เป็นผลมาจากคุณสมบัติต้านจุลชีพและศักยภาพทางเภสัชวิทยา
ความสามารถในการป้องกันไวรัส
ปัจจุบันโป๊ยกั๊กเป็นแหล่งหลักของกรด schicic ที่ใช้ในการพัฒนายา ในขณะที่การระบาดใหญ่ของไข้หวัดใหญ่ยังคงเป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพของโลก ความต้องการโป๊ยกั๊กก็เพิ่มขึ้น การศึกษาในหลอดบางชิ้นยังแสดงให้เห็นว่าสิ่งสำคัญ น้ำมันโป๊ยกั๊ก สามารถรักษาการติดเชื้อไวรัสชนิดอื่นๆ รวมทั้งเริมชนิดที่ 1
คุณสมบัติต้านเชื้อรา
โป๊ยกั๊ก เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์แอนโทล สารประกอบนี้มีหน้าที่ในรสชาติที่โดดเด่นของเครื่องเทศและให้ฤทธิ์ต้านเชื้อราที่แข็งแกร่ง งานวิจัยทางการเกษตรบางชิ้นพบว่าทรานส์แอนโทลที่ได้จากโป๊ยกั๊กสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราที่ทำให้เกิดโรคในพืชผลบางชนิดที่รับประทานได้
ประโยชน์ต้านเชื้อแบคทีเรีย
หนึ่งในการแพทย์ที่สำคัญที่สุด One ประโยชน์ต่อสุขภาพของโป๊ยกั๊ก คือความสามารถในการยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เกี่ยวข้องกับโรคต่างๆ ผลการศึกษาบางชิ้นพบว่าสารสกัดโป๊ยกั๊กมีประสิทธิภาพเทียบเท่ายาปฏิชีวนะกับแบคทีเรียก่อโรคที่ดื้อยาหลายชนิด นี้อาจเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการพัฒนายาปฏิชีวนะใหม่ในอนาคต
การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในโป๊ยกั๊กสามารถรักษาการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะที่เกิดจากแบคทีเรียหลายชนิดได้อย่างมีประสิทธิภาพ
คุณสามารถเพิ่มลงในการปรุงอาหารได้อย่างง่ายดาย
โป๊ยกั๊ก มันมีกลิ่นคล้ายชะเอมคล้ายกับโป๊ยกั๊กหรือผักชีฝรั่งธรรมดาแม้ว่าจะไม่เกี่ยวข้องกับเครื่องเทศเหล่านี้ก็ตาม เข้ากันได้ดีกับผักชี อบเชย กระวาน และกานพลู
เมื่อคุณทำอาหาร คุณสามารถ ใช้โป๊ยกั๊ก ทั้งหมดหรือในรูปแบบผง มักใช้ในอาหารจีนคลาสสิก เวียดนาม อินเดีย และตะวันออกกลาง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นเครื่องปรุงในน้ำซุป ซุป และแกง
ในการปฏิบัติของแพทย์แผนจีนและยาพื้นบ้าน โป๊ยกั๊กแช่ในน้ำเพื่อทำชาที่ใช้รักษาอาการติดเชื้อทางเดินหายใจ อาการคลื่นไส้ ท้องผูก และปัญหาทางเดินอาหารอื่นๆ
โป๊ยกั๊กเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารหวานและของหวาน เช่น ขนมอบ พาย ขนมปังและโรล
อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่เคยใช้เครื่องเทศนี้ในการทำอาหาร จำไว้ว่าเครื่องเทศนั้นมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นมาก เริ่มต้นด้วยปริมาณเล็กน้อยและค่อยๆ เพิ่มมากขึ้นหากจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงการใช้มากเกินไป
ความเสี่ยงที่เป็นไปได้ของโป๊ยกั๊ก
อันตรายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดต่อสุขภาพของมนุษย์คือญาติสนิทของเครื่องเทศจีน - โป๊ยกั๊กญี่ปุ่นที่มีพิษสูง เป็นที่ทราบกันดีว่ามีสารพิษต่อระบบประสาทซึ่งอาจทำให้เกิดอาการทางร่างกายอย่างรุนแรง รวมทั้งอาการชัก อาการประสาทหลอน และคลื่นไส้
โป๊ยกั๊กญี่ปุ่นมีลักษณะเกือบเหมือนกับโป๊ยกั๊กของจีน และผลิตภัณฑ์โป๊ยกั๊กจากจีนในตลาดอาจผสมกับเครื่องเทศญี่ปุ่น
หากคุณไม่แน่ใจในแหล่งที่มาหรือความบริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์ 100% อาจเป็นความคิดที่ดีที่จะไม่ใช้มากเกินไปในครั้งเดียวเพื่อหลีกเลี่ยงอาการมึนเมาที่อาจเกิดขึ้นได้
แนะนำ:
แป้งเอกร - สาระสำคัญ ประโยชน์ การใช้งาน
Einkorn เป็นธัญพืชชนิดหนึ่งที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ เนื่องจากการแปรรูปที่ยากกว่าและการเพาะปลูกไม่ง่ายนัก เอกกรณ์ เป็นธัญพืชที่พบได้บ่อยที่สุดชนิดหนึ่งมานานแล้ว เศษเอกรงค์ที่เก่าแก่ที่สุดมีอายุย้อนไปถึง 18,000 ปี เป็นอาหารหลักสำหรับคนในสมัยโบราณจำนวนมาก รวมทั้งชาวธราเซียน ชาวอียิปต์ และชาวโรมัน ศพของเขาถูกพบในสุสานธราเซียนและแม้แต่ในปิรามิดของอียิปต์ ข้อดีของ einkorn เหตุผลที่ einkorn ไม่ได้แปรรูปง่ายเหมือนข้าวสาลีเพราะว่าเมล็ดข้าวของมันถูกห่อด้วยเกล็ดแข็งที่ต้องเอาออก
ประโยชน์ 5 ประการของข้าวที่ปฏิเสธไม่ได้
ข้าวเป็นพืชผลทางการเกษตรที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่ง ซึ่งได้กลายเป็นลักษณะเด่นของการทำอาหารของชาวเอเชีย แต่ข้อดีของมันนั้นเหนือกว่าคุณค่าทางโภชนาการมาก เนื่องจากวัตถุดิบที่สกัดออกมานั้นเป็นส่วนประกอบเครื่องสำอางที่มีคุณค่า ข้าวประเภทต่างๆ ไม่ได้แปรรูปมากนัก ดังนั้นจึงรักษาคุณค่าทางโภชนาการในข้าวไว้ได้สูง ผู้คนเลือกข้าวหลากหลายพันธุ์ ขึ้นอยู่กับความต้องการในการทำอาหารของพวกเขา และเนื่องมาจากความพร้อมและโอกาสที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของข้าว นี่คือประโยชน์ 5 ประการที่ปฏิเสธไม่ไ
โป๊ยกั๊ก
โป๊ยกั๊ก เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วสำหรับเราว่าเป็นเครื่องเทศที่มีรสชาติเฉพาะ เป็นไม้ล้มลุกประจำปีที่ปลูกได้สำเร็จในประเทศของเราและพบได้ในป่าในเขตอบอุ่น ในพื้นที่ขนาดใหญ่จะเติบโตในเอเชีย ยุโรป อินเดีย ชิลี ญี่ปุ่น และอื่นๆ ชื่อบัลแกเรียและพื้นบ้านของพืชเป็นโป๊ยกั๊กธรรมดา (ง่าย) หรือเรเซียน ตั้งแต่สมัยโบราณ ใช้โป๊ยกั๊ก is เป็นเครื่องเทศและยาแผนโบราณ เราพบข้อมูลเกี่ยวกับเขาในผลงานของ Dioscorides และ Pliny the Elder มีหลักฐานว่าโป๊ยกั๊กถูกใช้ในอียิปต์เมื่อ 1500 ปีก่อนคริสตกา
กรดไลโปอิค - การใช้งาน ประโยชน์ และแหล่งที่จะได้รับ
กรดไลโปอิก เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในร่างกายมนุษย์ ร่างกายของเราผลิตกรดไลโปอิกตามธรรมชาติ แต่ก็เช่นกัน ที่มีอยู่ในอาหารต่างๆ และอาหารเสริม จากการศึกษาพบว่ากรดไลโปอิกมีบทบาทสำคัญในกระบวนการลดน้ำหนัก เบาหวาน และภาวะสุขภาพอื่นๆ ในบทความนี้เราจะมาแนะนำคุณเกี่ยวกับพื้นฐาน การใช้งานและประโยชน์ของกรดไลโปอิก ตลอดจนข้อมูลว่าจะรับได้ที่ไหน การใช้งานและประโยชน์ของกรดไลโปอิก สู้เบาหวาน กรดไลโปอิกช่วยลดการดื้อต่ออินซูลิน ปรับ
E510 - การใช้งาน การบริโภค และผลข้างเคียง
เมื่อเร็ว ๆ นี้โภชนาการและอาหารได้เกิดขึ้นแล้วซึ่งเชื่อมโยงกับอุตสาหกรรมอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ เรื่องนี้อาจเกี่ยวข้องกับการเติบโตของประชากรและปัญหาทางโภชนาการในระดับหนึ่ง แต่อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมได้ออกสู่ตลาดแล้ว อาหารใหม่ที่มีสารปรุงแต่งทุกชนิด อาหารที่มีอายุการเก็บรักษานานหลายเดือนหรือหลายปี เป็นเรื่องปกติที่จะแสดงสารเติมแต่งเหล่านี้ด้วยตัวอักษร E และตัวเลขหลังจากนั้น มีมากกว่า 1,000 สายพันธุ์ อีตา และไม่มีใครรู้ว่าเบื้องหลังพวกเขาเป็นอย่างไร ตัวเลขแบ่ง
