สตรอเบอร์รี่ - ดีต่อสมองและหัวใจ

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

สตรอเบอร์รี่สดเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยม ให้ความสดชื่นและดีต่อสุขภาพมากที่สุดในโลก แต่ก็ดีต่อสุขภาพเช่นกัน และวันที่ 27 กุมภาพันธ์ เหมาะสมอย่างยิ่งที่จะพูดถึง ประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่ เพราะมีการเฉลิมฉลองในวันนี้ วันสตรอเบอร์รี่โลก.

ปัจจุบันมีสตรอเบอร์รี่มากกว่า 600 สายพันธุ์ ผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยจัดอยู่ใน 10 อันดับแรกของผักและผลไม้ในแง่ของสารต้านอนุมูลอิสระ

การบริโภคผักและผลไม้ในปริมาณมากในเมนูประจำวันของเรานั้นสัมพันธ์กับสุขภาพผิวและเส้นผมที่แข็งแรง พลังงานที่เพิ่มขึ้น และน้ำหนักที่ลดลง การเพิ่มการบริโภคผักและผลไม้ช่วยลดความเสี่ยงของโรคอ้วนและการเสียชีวิตโดยรวมได้อย่างมาก

โรคหัวใจ

การศึกษาของฮาร์วาร์ดพบว่าการบริโภคแอนโธไซยานินเป็นประจำ ซึ่งเป็นกลุ่มของฟลาโวนอยด์ที่พบในผลไม้ สามารถลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายได้ 32% ในคนวัยกลางคน ผู้หญิงที่บริโภคอย่างน้อยสามเสิร์ฟ เบอร์รี่ ต่อสัปดาห์ พยายามให้ดีที่สุดตามที่ผู้เขียนนำทีมวิจัย Aden Cassidy, Ph. D. นักโภชนาการที่ Norwich Medical School ในสหราชอาณาจักร

สารฟลาโวนอยด์ เควอซิตินที่มีอยู่ในสตรอเบอร์รี่ เป็นสารต้านการอักเสบตามธรรมชาติที่ช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือดและป้องกันความเสียหายที่เกิดจากโคเลสเตอรอลไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) ในการศึกษาในสัตว์ทดลอง

เควอซิทินยังมีฤทธิ์ต้านมะเร็งอีกด้วย อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมก่อนที่จะสามารถยืนยันผลลัพธ์เหล่านี้ได้ ปริมาณโพลีฟีนอลสูงในสตรอเบอร์รี่สามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้

การศึกษาอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่า กินสตอเบอรี่ ช่วยลดระดับโฮโมซิสเทอีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนในเลือดที่เกี่ยวข้องกับการทำลายเยื่อบุของหลอดเลือดแดง ไฟเบอร์และโพแทสเซียมในสตรอเบอร์รี่ช่วยรักษาสุขภาพของหัวใจ

โรคหลอดเลือดสมอง

สารต้านอนุมูลอิสระ quercetin, kaempferol และ anthocyanins ช่วยลดการก่อตัวของลิ่มเลือดที่เป็นอันตรายซึ่งเป็นสาเหตุของอาการหัวใจวาย ปริมาณโพแทสเซียมสูงยังสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง

ปู

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น สตรอเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งต่อสู้กับอนุมูลอิสระ สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตในการปรากฏตัวของเนื้องอก และลดระดับการอักเสบในร่างกาย

ความดันโลหิต

เนื่องจากมีโพแทสเซียมสูง สตรอเบอร์รี่จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงเพื่อขจัดผลกระทบด้านลบของการสะสมโซเดียมในร่างกาย ปริมาณโพแทสเซียมต่ำเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงพอๆ กับการบริโภคโซเดียมสูง

โรคภูมิแพ้และโรคหอบหืด

เนื่องจากฤทธิ์ต้านการอักเสบของเควอซิทิน การกินสตรอเบอร์รี่สามารถช่วยบรรเทาอาการของโรคภูมิแพ้ได้ เช่น น้ำมูกไหล น้ำตาไหล และลมพิษ อย่างไรก็ตาม จนถึงปัจจุบัน ยังไม่มีการวิจัยเพียงพอที่จะพิสูจน์ทฤษฎีนี้

งานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าอุบัติการณ์ของโรคหอบหืดลดลงเมื่อได้รับสารอาหารบางชนิดในปริมาณมาก โดยมีวิตามินซีอยู่ในอันดับต้นๆ ของรายการ

โรคเบาหวาน

สตรอเบอร์รี่ เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน สตรอเบอร์รี่มีดัชนีน้ำตาลต่ำและมีปริมาณเส้นใยสูง ซึ่งช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ในขณะที่หลีกเลี่ยงระดับสูงและต่ำมาก

สตรอเบอร์รี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เพราะมีดัชนีน้ำตาล (40) ต่ำกว่าผลไม้อื่นๆ นักวิจัยพบว่าในปี 2554 การกินสตรอเบอร์รี่ประมาณ 37 ลูกต่อวันสามารถลดภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวานได้อย่างมาก เช่น โรคไตและเส้นประสาทส่วนปลาย