สุดยอดเชฟ: Bobby Flay

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

Bobby Flay เป็นหัวหน้าพ่อครัว ภัตตาคาร ผู้แต่งตำราอาหารที่ได้รับรางวัล และผู้จัดรายการโทรทัศน์ที่ชื่นชอบของนักวิจารณ์ Bobby Flay เกิดที่นิวยอร์กในปี 1964 เปิดร้านอาหาร Mesa Grill แห่งแรกในปี 1991 และได้รับการยอมรับในทันที

งานอาชีพครั้งแรกของเขาในธุรกิจร้านอาหารเกิดขึ้นในปี 2525 ไม่นานหลังจากที่เขาออกจากโรงเรียน Bill พ่อของเขา ผู้จัดการร้านอาหารชื่อดังของ Joe Allen ในนิวยอร์ก จ้างลูกชายของเขาเป็นผู้ช่วยพนักงานเสิร์ฟเนื่องจากขาดพนักงาน

บ็อบบี้ แฟลย์ กล่าวในการให้สัมภาษณ์ในภายหลังว่า เขาไม่ได้ถูกถามว่าต้องการทำสิ่งนี้หรือไม่ แต่ได้รับการว่าจ้าง ไม่กี่เดือนหลังจากร่วมงานกับโจ อัลเลน บ็อบบี้ได้รับการเลื่อนตำแหน่งให้เป็นผู้ช่วยในครัว

เจ้านายของเขามองเห็นศักยภาพในตัวเด็กหนุ่มคนนี้และจ่ายค่าฝึกอบรมเต็มจำนวนที่ French Culinary Institute ในแมนฮัตตัน ที่นั่นเขาได้รับเสียงปรบมือจากอาจารย์และได้รับรางวัลสำหรับการสำเร็จการศึกษาจากสถาบัน

เห็นได้ชัดว่าลังเลและไม่แน่ใจเกี่ยวกับอาชีพการทำอาหารของเขา Bobby Flay ทำงานเป็นนายหน้าใน Wall Street แต่เพียงช่วงเวลาสั้นๆ เมื่อตระหนักถึงการเรียกร้องที่แท้จริงของเขา เขาจึงเปลี่ยนและเริ่มทำงานในร้านอาหารหลายแห่งในนิวยอร์ก

ในช่วงเวลานี้ Flay รู้สึกทึ่งกับกลิ่นหอมและเครื่องเทศของภาคตะวันตกเฉียงใต้ของอเมริกา ซึ่งเป็นพื้นที่ที่เขาไม่เคยไปเยือนมาก่อน เขาศึกษาพวกมันอย่างรวดเร็วเพื่อลิ้มรส และในไม่ช้าพวกเขาก็กลายเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ทำให้ผู้คนรู้จักอาหารของเขา

ในปี 1993 เชฟชื่อดังได้รับรางวัลอันทรงเกียรติสำหรับเชฟมากความสามารถที่อายุต่ำกว่า 30 ปี ในปีเดียวกันนั้นเอง เขาได้เปิดร้านอาหารแห่งที่สองของเขาที่ชื่อ Bolo ซึ่งเป็นบาร์และร้านอาหารในย่านนิวยอร์ก

เกือบหนึ่งทศวรรษต่อมา Mesa Grill แห่งที่สองในลาสเวกัส บาร์บิสโทรในอเมริกา ร้านอาหาร Mesa Grill แห่งที่สามในบาฮามาส

อาณาจักรของ Bobby Flay ก่อตั้งขึ้นด้วยสเต็กและแฮมเบอร์เกอร์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะซึ่งมีเนื้อย่างแท้ๆ เติบโตอย่างต่อเนื่อง

จนถึงตอนนี้ เชฟชื่อดังได้ตีพิมพ์หนังสือ 9 เล่มที่ประดับชั้นวางของร้านหนังสืออเมริกันทั้งหมด นอกจากนี้ยังมีคอลเลคชันอุปกรณ์ทำอาหารของตัวเอง รวมทั้งแบรนด์เครื่องเทศและซอสอีกด้วย