ถั่ววันละหนึ่งกำมือช่วยให้แพทย์ไม่อยู่

2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:33

ถั่วเพียงไม่กี่เม็ดต่อวันสามารถกันหมอให้ห่างจากคุณได้เป็นเวลานาน ตามการศึกษาใหม่โดยกลุ่มนักวิทยาศาสตร์จาก King's College London นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าการกินวอลนัทประมาณ 20 กรัมต่อวันสามารถป้องกันเราจากโรคที่อาจถึงแก่ชีวิตได้ เช่น หัวใจวายและมะเร็ง

จากการศึกษาพบว่าถั่วช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้เกือบ 30% ความเสี่ยงของโรคมะเร็ง 15% และความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร - 22% ปริมาณถั่วที่เท่ากันซึ่งเทียบเท่ากับหนึ่งกำมือนั้นสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตจากโรคทางเดินหายใจลงครึ่งหนึ่ง ความเสี่ยงของโรคเบาหวานลดลงเกือบ 40%

การศึกษาของเราเน้นที่ผลของการกินถั่วเป็นหลักต่อโรคที่อาจถึงตายได้ เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคหลอดเลือดสมอง และมะเร็ง อย่างไรก็ตาม ตอนนี้เราเห็นหลักฐานว่าถั่วมีผลในเชิงบวกอย่างมากต่อโรคอื่นๆ ที่เป็นภัยต่อมนุษยชาติมานานหลายปี ดร. Difer Ander ผู้เขียนการศึกษากล่าว

เราพบว่าการลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ ลดลงอย่างต่อเนื่อง ซึ่งเป็นข้อบ่งชี้ที่ชัดเจนว่ามีการเชื่อมโยงกันอย่างแท้จริงระหว่างการบริโภคถั่วกับตัวชี้วัดด้านสุขภาพต่างๆ นี่เป็นผลกระทบที่สำคัญมากจากอาหารจำนวนเล็กน้อยดังกล่าว นักวิทยาศาสตร์กล่าว

เขาและทีมวิเคราะห์ข้อมูลจากผู้ป่วยมากกว่า 800,000 รายทั่วโลก การศึกษาครอบคลุมถั่วทุกประเภท เช่น เฮเซลนัทและวอลนัท เช่นเดียวกับถั่วลิสง ซึ่งเป็นพืชตระกูลถั่วทางเทคนิค

การวิเคราะห์พบว่าถั่วและถั่วลิสงซึ่งมีเส้นใยสูง แมกนีเซียม และไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ควรเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นในชีวิตประจำวันของตารางของเรา สารอาหารที่มีช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดและระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีที่เป็นอันตราย

ถั่วบางชนิด โดยเฉพาะวอลนัทและอัลมอนด์ ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และสามารถต่อสู้กับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน และอาจลดความเสี่ยงของมะเร็งได้ แม้ว่าถั่วจะมีไขมันค่อนข้างสูง แต่ก็มีไฟเบอร์และโปรตีนสูงเช่นกัน มีหลักฐานบ่งชี้ว่าการกินถั่วสามารถลดความเสี่ยงของโรคอ้วนได้จริงเมื่อเวลาผ่านไป ตามรายงานการศึกษา