2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
การล้างจานไม่ดี การทำอาหารที่มากเกินไปหรือไม่เพียงพอ เป็นเพียงพฤติกรรมแย่ๆ ที่เราควรหลีกเลี่ยงเมื่อต้องการให้สูตรมันฝรั่งของเราประสบความสำเร็จ อันไหนเป็นหลัก ข้อผิดพลาด ซึ่งเราต้องระวังเมื่อเราตัดสินใจทำมันฝรั่งเป็นส่วนหนึ่งของเมนู นี่คือคำแนะนำบางส่วนจาก Clement Schicar เชฟของ Bouillon Pigalle ที่มีชื่อเสียงในปารีส
ข้อผิดพลาดที่ 1: มันฝรั่งงอก
ก่อนที่เราจะมุ่งเน้นไปที่ ความผิดพลาดในการปรุงมันฝรั่ง จำเป็นต้องมีการเตือนความจำเล็กน้อย คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพแนะนำ Clement Schicar ส่วนมันฝรั่งต้องแน่ใจว่าไม่งอกก่อนหุง ควรทราบว่ามันฝรั่งแตกหน่อเป็นอันตราย เหตุผลก็คือถั่วงอกมีโซลานีนในปริมาณสูง ซึ่งเป็นสารที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย ดังนั้น - หลีกเลี่ยงพวกเขา!
ข้อผิดพลาดที่ 2: การทำอาหารในลักษณะเดียวกัน
มีมันฝรั่งเป็นพันชนิด และทุกคนก็มีวิธีการเตรียมการเฉพาะของตนเอง ตัวอย่างเช่น เมื่อปรุงสุกแล้ว ควรใช้มันฝรั่งแข็งที่มีลักษณะเรียบเนียนกว่า ในทางกลับกัน สิ่งที่เหมาะสำหรับการบดหรือทอดจะนุ่มและนิ่มกว่า สำหรับการอบนั้นต้องใช้มันฝรั่งที่มีเนื้อและขนมปังมากกว่า
ข้อผิดพลาด 3: อย่าล้าง
ขั้นตอนสำคัญอีกประการหนึ่งก่อนเปิดเตาคือการล้างมันฝรั่งให้สะอาด วิธีนี้จะช่วยให้คุณบอกลาผักและสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างได้ ผู้เชี่ยวชาญอธิบาย นี่เป็นขั้นตอนที่สำคัญมากหากไม่ต้องการให้แขกวางยาพิษ
ข้อผิดพลาด 4: น้ำต้องเดือด
ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าในการละเลยบ่อยครั้งคือรอให้น้ำเดือดเพื่อใส่มันฝรั่งลงไป ความผิดพลาดครั้งใหญ่ มันฝรั่งสามารถกระจุย เชฟแนะนำให้เริ่มทำอาหารด้วยน้ำเย็น จากนั้นนับ 15-20 นาทีเพื่อผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ นี่คือเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ของเขาเพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งสุกแล้ว - ใช้มีดแทงตรงกลางมันฝรั่ง หากคุณสามารถดาวน์โหลดได้โดยไม่มีปัญหาแสดงว่าสุกแล้ว
ข้อผิดพลาด 5: ลอกเมื่อดิบ
ความฝันในวัยเด็กของใครๆ ก็คือการได้พบว่าตัวเองอยู่หน้ามันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมและต้องปอกมันออก Clement Schicar มีเทคนิคที่ค่อนข้างง่าย - เมื่อสุกแล้ว ปล่อยให้เย็นสักสองสามนาทีก่อนลอกออก ปาฏิหาริย์ - พวกเขาลอกเกือบด้วยตัวเอง!
ข้อผิดพลาด 6: ทิ้งน้ำหลังจากเดือด
สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดเพราะทุกที่ในโลกพวกเขามีนิสัยชอบทิ้งน้ำที่ปรุงมันฝรั่ง - อย่าทำ สามารถนำมาใช้ใหม่ได้ ไม่ได้อยู่ในครัว เชฟหัวเราะ แต่ล้างพื้นได้ดีมาก มันฝรั่งมีแป้งซึ่งมีคุณสมบัติเฉพาะในการดูดซับไขมัน นี่เป็นวิธีทำความสะอาดพื้นสกปรกของคุณยายที่สมบูรณ์แบบ อะไร คติพจน์ที่ว่าไม่มีอะไรสูญหาย ไม่มีอะไรถูกสร้างขึ้น และทุกสิ่งเปลี่ยนแปลงไปจากลาวัวซิเยร์ กลับกลายเป็นความจริงทีเดียว
แนะนำ:
มันฝรั่ง
มันฝรั่ง (มะเขือเปราะ) หรือเรียกอีกอย่างว่า ภาษาถิ่น มันฝรั่ง และไส้เป็นไม้ยืนต้นในตระกูลมันฝรั่ง (Solanaceae) พืชชนิดนี้มีการแพร่กระจายอย่างกว้างขวางและเป็นที่รักของผู้คนหลายพันล้านคนทั่วโลก มีต้นกำเนิดจากอเมริกา แต่ปัจจุบันมีการปลูกไปทั่วโลกเนื่องจากมีหัวแป้งที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มีมันฝรั่งป่าประมาณ 200 สายพันธุ์ แพร่หลายในสหรัฐอเมริกา พื้นที่สูงของเม็กซิโก อเมริกากลาง และเทือกเขาแอนดีส ไปจนถึงอาร์เจนตินา อุรุกวัย และชิลี แถบ Transvolcanic เม็
มันฝรั่ง อาหารโปรดของชาวจีนยุคใหม่
มันฝรั่งซึ่งในประเทศจีนถูกมองข้ามมาเป็นเวลานานและถือว่าเป็นอาหารสำหรับคนยากจนและเป็นวัฒนธรรมสำหรับพื้นที่ด้อยพัฒนา เริ่มถูกนำเสนอเป็นส่วนสำคัญของเมนูประจำวันของจีน อย่างไรก็ตาม เบื้องหลังการเปลี่ยนแปลงนี้คือความจริงที่ว่าจีนกำลังดิ้นรนกับการขาดแคลนน้ำ และกำลังพยายามหาสิ่งทดแทนพืชผลแบบดั้งเดิมที่ต้องการการชลประทานอย่างเพียงพอ สื่อโลกรายงาน มันฝรั่งไม่เพียงแต่กลายเป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ของโต๊ะอาหารในท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีการผลิตเพิ่มขึ้นอีกด้วย อันที่จ
มันฝรั่ง ฟักทอง และหอยนางรม เพิ่มภูมิคุ้มกัน
เมื่อเริ่มฤดูใบไม้ร่วงและไข้หวัดและไข้หวัดใหญ่เพิ่มขึ้นตามปกติดู อาหารที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน . มันฝรั่ง. รากพืชประกอบด้วยกลูตาไธโอนต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้สารต้านอนุมูลอิสระยังช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ โรคพาร์กินสัน โรคตับ ปัญหาระบบทางเดินปัสสาวะ เอชไอวี มะเร็ง โรคหัวใจ และโรคเบาหวาน มันฝรั่งเพิ่มภูมิคุ้มกัน .
กล้วย มันฝรั่ง และมะเขือเทศ ต้านโรคกระดูกพรุน
การลดการดูดซึมของกระดูกจะป้องกันไม่ให้กระดูกอ่อนตัวและแตกหัก และเพื่อจุดประสงค์นี้ ควรเน้นที่ผลิตภัณฑ์ที่มีเกลือโพแทสเซียมเพียงพอ การศึกษานี้จัดทำโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษและตีพิมพ์ในหนังสือพิมพ์อิสระ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเกลือโพแทสเซียมจะลดปริมาณกรดและแคลเซียมที่ขับออกมาทางปัสสาวะ กล่าวอีกนัยหนึ่งเกลือโพแทสเซียมช่วยต่อต้านกรดส่วนเกินและรักษาแร่ธาตุในกระดูก นี่คือคำอธิบายโดย Dr.
มันฝรั่ง: วิธีการจัดเก็บอย่างถูกต้อง?
ทุกคนรักพวกเขา ทอด อบ หรือบด เราก็พยายามให้อยู่ในมือเสมอ ส่วนหนึ่งของอาหารมากมาย ซุป สลัด เครื่องเคียง หรือวางอยู่ตรงกลางของอาหารบนโต๊ะ มันฝรั่ง เป็นวีรบุรุษของอาหารประจำชาติมากมายและเป็นที่ชื่นชอบของเชฟและเชฟที่มีชื่อเสียง อย่างไรก็ตาม หากเราจัดเก็บไม่ถูกต้อง พวกมันจะนิ่มและเน่าเสียอย่างรวดเร็ว ทำอย่างไรให้เก็บไว้ได้นาน?
