2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารโปรตุเกสมีความชุ่มฉ่ำและสดใหม่ หลายคนคิดว่ามันคล้ายกับภาษาสเปน แต่ก็ไม่ได้ขาดความพิเศษของตัวเองอย่างแน่นอน
สภาพภูมิอากาศในโปรตุเกสไม่รุนแรงและเนื่องจากที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ ประเทศจึงมีเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการตกปลา ปลูกผัก และผลไม้ทางตอนใต้ แต่ละจังหวัดมีความโดดเด่นด้วยอาหารแบบดั้งเดิมของตนเอง น่าแปลกที่บางคนใช้น้ำมันดอกทานตะวันและบางคนใช้น้ำมันหมู
เตรียมเนื้อ หมู สัตว์ปีก เกมและปลา รวมกับมันฝรั่งและมะเขือเทศ ชาวโปรตุเกสมักเสิร์ฟข้าว - เป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลักและเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทำขนมต่างๆ
ไข่มีบทบาทสำคัญในอาหารโปรตุเกส ซึ่งพบได้ทั้งแบบจานเดี่ยวและสำหรับเตรียมของว่าง ซุป ซอส และอาหารจานหลัก
ผักยังได้รับความเคารพในการทำอาหารอีกด้วย แต่เมื่อใช้เป็นสลัดแทนของสด เชฟเนื้อชอบตุ๋น ต้ม หรืออบมากกว่า
ส่วนใหญ่จะไปถึงเพื่อสนองความหิว แต่มักใช้เป็นเครื่องปรุง ที่นี่เราไม่สามารถพลาดที่จะพูดถึงจานที่เรียกว่า feijoada ซึ่งใช้ถั่ว เนื้อสัตว์ และผักอื่นๆ
บริโภคมากที่สุดคือมะเขือเทศ หัวหอม พริก กระเทียมและมะกอก ชาวโปรตุเกสชอบกินปลาและอาหารทะเล เครื่องเทศหลายชนิดยังใช้ในอาหารประจำชาติ แต่ลิสบอนยังเป็นศูนย์กลางการค้าของยุโรป
เป็นเวลานานแล้ว ที่ปรุงรสอาหารด้วยอบเชย ลูกจันทน์เทศ และกานพลูเป็นสิทธิพิเศษของคนรวยในโปรตุเกส ในขณะที่ตอนนี้ทุกคนสามารถรับประทานได้
ตามธรรมเนียมประเทศมีอาหารเช้าพร้อมผลไม้ ผัก และกาแฟ สลัดและซุปจะเสิร์ฟในมื้อกลางวัน และอาหารจานที่สำคัญที่สุด เช่น ในประเทศตะวันตกหลายๆ ประเทศ ยังคงเป็นอาหารเย็น จากนั้นทั้งครอบครัวก็รวมตัวกัน
อาหารโปรตุเกสที่มีชื่อเสียงที่สุดถือเป็นปลาแห้งและเค็ม Bacalhau เชื่อกันว่าชาวโปรตุเกสมีวิธีเตรียมการได้มากเท่าที่มีหลายวันในหนึ่งปี
ในบรรดาสูตรต่างๆ เราสามารถหาเครื่องปรุงของบร็อคโคลี่ ข้าวโพด หัวหอม พริก กะหล่ำดอกและถั่วและอื่น ๆ อีกมากมาย
อีกจานทั่วไปคือซุปสีเขียว caldo verde ซึ่งจัดทำขึ้นในภาคเหนือของประเทศ ปรุงจากใบกะหล่ำปลีที่เรียกว่า couve gallega ชาวโปรตุเกสบริโภคมันด้วยสิ่งที่เรียกว่า ไวน์กรีนเวิร์ดซึ่งเหมาะสำหรับฤดูร้อนในตอนเย็นที่อบอุ่น
broa de milho ขนมปังข้าวโพดของพวกเขาก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน เช่นเดียวกับไส้กรอกโชริโซรสเผ็ดที่มีชื่อเสียงระดับโลก หากคุณกำลังวางแผนเดินทางไปโปรตุเกส อย่าลืมลอง!
และเนื่องจากเรากำลังพูดถึงโปรตุเกส เราจึงไม่พลาดที่จะพูดถึงหุบเขา Douro และไวน์ปอร์โต นักเลงถือว่าไวน์แดงที่ดีที่สุดในโลก
