ดัชนีน้ำตาล ไกลโคเจน แคลอรี่ - ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้

สารบัญ:

วีดีโอ: ดัชนีน้ำตาล ไกลโคเจน แคลอรี่ - ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้

วีดีโอ: ดัชนีน้ำตาล ไกลโคเจน แคลอรี่ - ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้
วีดีโอ: เบาหวานต้องรู้ ค่าดัชนีน้ำตาล (GI) 2024, กันยายน
ดัชนีน้ำตาล ไกลโคเจน แคลอรี่ - ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้
ดัชนีน้ำตาล ไกลโคเจน แคลอรี่ - ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้
Anonim

ดัชนีน้ำตาล

มันถูกใช้เพื่อวัดอัตราที่อาหารคาร์โบไฮเดรตถูกย่อยสลายเป็นกลูโคส ซึ่งถูกดูดซึม เพิ่มน้ำตาลในเลือด และให้พลังงานแก่ร่างกาย

อาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลสูงจะสลายตัวอย่างรวดเร็วและเป็นแหล่งพลังงานที่รวดเร็ว อาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำจะถูกย่อยได้ช้ากว่า ทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นและช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

ผลิตภัณฑ์บางอย่างที่มีค่าดัชนีน้ำตาลสูง ได้แก่ น้ำตาลทรายขาว น้ำผึ้ง ขนมปังขาว มันบด แตงโม และอื่นๆ

อาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ได้แก่ แอปเปิล ข้าวโอ๊ต เชอร์รี่ ธัญพืชไม่ขัดสี พืชตระกูลถั่ว และอื่นๆ

ไกลโคเจน

สีดำ dorb
สีดำ dorb

นี่เป็นหนึ่งในสองรูปแบบที่พลังงานจากคาร์โบไฮเดรตมีให้ร่างกายใช้ / อีกรูปแบบหนึ่งคือกลูโคส / ในขณะที่กลูโคสจากคาร์โบไฮเดรตจะถูกเผาผลาญอย่างรวดเร็วและเป็นแหล่งพลังงานสำหรับร่างกายทันที ไกลโคเจน ถูกเก็บไว้ในตับและกล้ามเนื้อเพื่อให้ร่างกายได้รับพลังงานที่ต้องการในระยะยาว เมื่อร่างกายใช้กลูโคสที่มีอยู่จนหมด ไกลโคเจนที่เก็บไว้จะถูกย่อยสลายเป็นกลูโคสเพื่อจ่ายเชื้อเพลิงต่อไป

แคลอรี่

แคลอรี่
แคลอรี่

เป็นหน่วยวัดค่าพลังงานของอาหาร ตลอดจนพลังงานที่ร่างกายได้รับและบริโภค คำจำกัดความทางวิทยาศาสตร์ของ 1 แคลอรี คือ ปริมาณความร้อนที่จำเป็นในการทำให้น้ำ 1 กรัมมีอุณหภูมิเพิ่มขึ้น 1 องศาเซลเซียส นี่เป็นจำนวนเล็กน้อยที่มักใช้วัดแคลอรี่ (kcal) หนึ่งกิโลแคลอรีเท่ากับ 1,000 แคลอรี

ค่าพลังงานสามารถกำหนดได้เป็นกิโลจูล / กิโลจูล / เนื่องจาก 1 กิโลแคลอรีเท่ากับ 4.2 กิโลจูล

ความต้องการพลังงานในแต่ละวันแตกต่างกันไปตามแต่ละบุคคล เนื่องจากปัจจัยที่กำหนดคือเพศ อายุ และการออกกำลังกาย โดยปกติ อาหารสำเร็จรูปส่วนใหญ่มีความต้องการพลังงานเฉลี่ย (โดยปกติคือ 2,000 กิโลแคลอรี) สำหรับการเปรียบเทียบและการประมาณ

แนะนำ: