ห้าสูตรที่ดีที่สุดสำหรับ Sarma

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

หนึ่งในอาหารจานโปรดในอาหารบัลแกเรียคือซาร์มา ในฤดูร้อน sarmi กับใบเถาจะทำและในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ร่วง - จากสดหรือกะหล่ำปลีดอง Sarma สามารถเป็นแบบลีนหรือเนื้อสัตว์ได้ และในไส้สามารถเพิ่มได้นอกเหนือจากหัวหอมและข้าวแบบดั้งเดิม, แครอท, เห็ด, ชีสและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมายขึ้นอยู่กับรสชาติและความสามารถ ซาร์มาสำเร็จรูปมักปรุงรสด้วยซอสโยเกิร์ตซึ่งสามารถปรุงรสด้วยกระเทียมบดและผักชีฝรั่ง

ในบทความนี้เราจะนำเสนอห้าสูตรที่ดีที่สุดสำหรับ sarma

Sarmi และพริกแห้งกับถั่ว

สินค้าจำเป็น

ใบกะหล่ำปลี 10-15 ใบ, กะหล่ำปลีดอง, พริกแห้ง 10-15 เม็ด, ถั่วสุกครึ่งกิโลกรัม, หมูครึ่งกิโลกรัม, น้ำมัน 100 มล., คาวบอลข่าน, พริกแดง, มิ้นต์, เดเวซิลและเกลือ

แช่ถั่วในน้ำเย็นค้างคืน นำไปต้มจนนิ่ม แต่ไม่ควรปรุงจนหมด จากนั้นคุณต้องสะเด็ดน้ำแล้วบดบนเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงที่ใหญ่ที่สุดหลังจากถั่วทำเช่นเดียวกันกับเนื้อและพริกแห้ง 1-2 เม็ดที่ไม่เหมาะสำหรับการบรรจุ ใส่กะหล่ำปลีดองผ่านตะแกรง ใส่ส่วนผสมที่บดแล้วลงในกระทะแล้วใส่เกลือ พริกแดง เผ็ด สะระแหน่ และยาร์โรว์ ผัดและเทน้ำมันร้อน คนให้เข้ากันอีกครั้งและเติมพริกด้วยส่วนผสมแล้วห่อซาร์มา จัดเรียงในกระทะ (วางใบกะหล่ำปลีสองสามใบที่ด้านล่างเพื่อไม่ให้ติด) วางจานด้านบนแล้วเทน้ำอุ่น ซาร์มาและพริกควรคอด้วยความร้อนต่ำประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ซาร์มีเนื้อ 4 ชนิด

สินค้าจำเป็น:

เนื้อสับ 1/2 กก. เนื้อไก่ 300 กรัม เนื้อ 300 กรัม หมู 300 กรัม ต้นหอม 1 ต้น ข้าว 200 กรัม เกลือ พริกไทย ยี่หร่า ปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ กะหล่ำปลีเปรี้ยว สำหรับห่อซาร์มา น้ำมัน 1 ถ้วยชา และน้ำซุป 1 ลูกบาศก์ (ไม่จำเป็น)

หั่นไก่ เนื้อวัว หมู และกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและห่อกะหล่ำปลีด้วยส่วนผสม ใส่กะหล่ำปลีสองสามใบที่ด้านล่างของหม้อเพื่อไม่ให้ไหม้ จัดเรียงให้หยิกด้วยจานด้านบนแล้วเทน้ำเดือด ทิ้งไว้บนเตาที่แรงก่อนจนกว่าจะหันแล้วจึงเปิดเตาที่อ่อนกว่า ต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งหรือสองชั่วโมงถ้าน้ำจากหม้อเดือด - เพิ่มอีก เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

เถาวัลย์เลบานอน sarma

สินค้าจำเป็น:

ใบเถา 30 ใบ, แครอท 1 ลูก, กระเทียม 4 กลีบ, อัลมอนด์ 50 กรัม, น้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ, ข้าว 200 กรัม, อบเชย 1 หยิบมือ, ออลสไปซ์ 1-2 เม็ด, เกลือ 1 ช้อนชา, มะเขือเทศ 1 ลูก, 250 เนื้อสับ 1 กรัม น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ใบสะระแหน่สด 7-8 ใบ และน้ำมัน 5 ช้อนโต๊ะ

สับแครอท กระเทียม และอัลมอนด์ให้ละเอียด ผัดผักในน้ำมันมะกอกที่อุ่นไว้สักครู่ หลังจาก 1-2 นาที ใส่อัลมอนด์ลงไปผัดด้วยไฟแรงประมาณครึ่งนาที เพิ่มข้าวในขณะที่กวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง หลังจาก 3-4 นาทีใส่อบเชยและเครื่องเทศบดแล้วเทมะเขือเทศสับละเอียดและเกลือ ผัดและเทน้ำ 200 มิลลิลิตร ควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนข้าวดูดซับน้ำ เพิ่มเนื้อสับบดและผสมจนเนียน นำกระทะออกจากเตาแล้วปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและสะระแหน่สับละเอียด ห่อเถาวัลย์ด้วยการบรรจุ จัด sarma ในกระทะเติมน้ำมันและเทน้ำให้เพียงพอ กดด้วยจาน ตุ๋นจนพร้อม

Sarmi กับลูกพรุนและ bulgur

สินค้าจำเป็น:

ใบกะหล่ำปลี 700-800 กรัม, ลูกพรุน 150 กรัม, บัลเกอร์ 250 กรัม, หัวหอมใหญ่ 2 ต้น, น้ำมัน 1/3 ช้อนชา, เผ็ดหนึ่งช้อนโต๊ะ, ปาปริก้าหนึ่งช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำและเกลือ

ปอกเปลือกสควอชขูดแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงปอกสควอชขูดแล้วแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตัดหัวหอมแล้วทอดในน้ำมัน เพิ่ม bulgur ที่เนื้อแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที ใส่เครื่องเทศ ลูกพรุน และน้ำร้อนหนึ่งถ้วย ผลิตภัณฑ์ถูกเคี่ยวจนน้ำถูกดูดซึม ห่อใบกะหล่ำปลีในใบกะหล่ำปลี จัดเรียงในกระทะแล้วเทน้ำกะหล่ำปลีหนึ่งแก้วและน้ำร้อนหนึ่งแก้ว ต้มบนไฟอ่อนจนพร้อม พวกเขาจะอร่อยถ้าคุณเสิร์ฟเที่ยวบินด้วยน้ำมันผัดกับพริกแดง

ซาร์มีในสไตล์ตะวันออก

สินค้าจำเป็น:

1 หัวหอม 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก ข้าวเผ็ด 100 กรัม มะกอกดำ 5 ลูก สะระแหน่ครึ่งพวง ลูกเกดดำ 50 กรัม ถั่วไพน์ 50 กรัม ใบเถากระป๋อง 35 ใบ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว น้ำซุปหนึ่งลูกบาศก์ และมะนาวฝานเป็นแว่นสำหรับเสิร์ฟ

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ข้าว มะกอกสับ ลูกเกด และสะระแหน่ ทอดถั่วแยกกันใน 1 ช้อนโต๊ะแล้วใส่ลงในส่วนผสม ด้วยการกรอกแบบฟอร์ม sarma และจัดเรียงในกระทะเทส่วนผสมของน้ำต้ม 250 มิลลิลิตร, น้ำมะนาว, น้ำซุปก้อนหนึ่งและช้อนน้ำมันมะกอกที่เหลือ ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 20 นาที เสิร์ฟเย็นกับมะนาวฝาน