2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
Sarmichki ไม่ว่าจะเป็นกะหล่ำปลีหรือเถาวัลย์มักปรากฏในเมนูบัลแกเรีย แม่บ้านทุกคนสามารถใช้จินตนาการของเธอและเติมทุกอย่างที่เธอต้องการได้ แต่เพื่อให้พวกเขาอร่อย รู้ทริคบางอย่างที่จะใช้ในระหว่างการขึ้นรูปและการอบร้อน สิ่งสำคัญที่ควรทราบเมื่อทำกะหล่ำปลีดอง:
ที่พบมากที่สุดคือกะหล่ำปลีดองในฤดูหนาวเตรียมด้วยกะหล่ำปลีดอง ในขณะเดียวกัน ก็ไม่มีอะไรมาขวางกั้นคุณจากการเตรียมกะหล่ำปลีดองที่หอมกรุ่นในฤดูกาลอื่นๆ ซึ่งทำมาจากกะหล่ำปลีสด
เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณจะต้องลวกใบกะหล่ำปลีในน้ำเดือดเดือดสักสองสามนาที หากคุณต้องการให้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย คล้ายกับกะหล่ำปลีดองแบบดั้งเดิม คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวเล็กน้อยลงไปในน้ำที่คุณจะลวกใบ
ห่อกะหล่ำปลีดองที่คุณปรุงอย่างดีเสมอ การบรรจุของพวกเขาจะต้องสามารถหายใจไม่ออกซึ่งเป็นเหตุผลที่การพับเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง
จำไว้ว่านอกจากใบกะหล่ำปลีแล้ว คุณยังสามารถใช้ใบเถา ใบท่าเรือ ใบควินัว รูบาร์บ หัวบีตแดง และผักใบอื่นๆ พับใบกะหล่ำปลีได้ อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้ลวกในน้ำเกลือก่อน
เมื่อคุณทำเชือกเสร็จแล้ว ให้ใส่สิ่งที่คุณเคยพันไว้สองสามแผ่นที่ด้านล่างของชาม ไม่ว่าจะเป็นกะหล่ำปลีเถาวัลย์และสิ่งที่คุณตัดสินใจเลือกอย่าลืมปิดใบ 2-3 แถวด้านล่างเพื่อไม่ให้ sarmas ไหม้
คุณยังสามารถคลุมด้วยใบไม้หลังจากจัดเรียงเพื่อให้แน่ใจว่าพวกมันหายใจไม่ออก อย่าลืมปรุงอาหารด้วยจานแล้วพับฝาจานเท่านั้น
Sarmichki สามารถอบในเตาอบได้ แต่จำไว้ว่าวิธีนี้จะทำให้แห้งขึ้นเล็กน้อย ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะอบด้วยซอส ควรใช้มะเขือเทศ
หากคุณกำลังเตรียมซาร์มาพร้อมไส้เนื้อ เป็นการดีที่จะเคี่ยวเนื้อเล็กน้อยก่อน เติมข้าว และปรุงรสตามใจชอบ วิธีนี้คุณจะมั่นใจได้ว่าจะใส่ซาร์มามากแค่ไหน
วางกะหล่ำปลีดองไว้ใกล้กันเสมอในจานที่คุณจะปรุง วิธีนี้จะทำให้ไส้ไม่หลุดแม้ว่าคุณจะห่อไม่ดีก็ตาม
แนะนำ:
Dolma และ Sarma - อะไรคือความแตกต่าง?
พูดไม่ได้ อาหารตุรกี ไม่ต้องพูดถึง dolma และ sarma Dolma หมายถึงสิ่งของที่ถูกยัดไว้ และ sarma หมายถึงสิ่งของที่ถูกบรรจุหีบห่อ เหล่านี้เป็นคำทั่วไปที่ใช้สำหรับผักและใบหลายชนิดที่ยัดไส้เนื้อและไส้ข้าว อาหารทั้งสองจานใช้เวลานานในการเตรียม ดังนั้นจึงทำโดยเจ้าของบ้านที่ปลูกเอง การเตรียมพวกเขา "
Vine Sarma - อร่อยและมีประโยชน์
ซาร์มาเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดที่ต้องใช้ฝีมือ ไม่ว่าจะปรุงด้วยน้ำมันมะกอก เนื้อสัตว์ หรือเนื้อสับ sarma ประเภทต่างๆ ถูกจัดเตรียมด้วยวิธีที่แตกต่างกัน ในภูมิภาคต่าง ๆ ของคาบสมุทรบอลข่าน sarma ถูกเตรียมจากใบของพืชประเภทต่างๆ - ใบหม่อน, ใบเชอร์รี่, ใบถั่ว, ใบวอลนัท, หัวบีทสีเขียว, ใบกะหล่ำปลี, ใบมะตูม ใบเถาสดหรือหมักสามารถใช้สำหรับเถาซาร์มา จุดเด่นของที่นี่คือใบไม่ใหญ่และแข็งมาก ในกรณีของซาร์มากับน้ำมันมะกอก ไส้ไม่ควรทำจากส่วนผสมที่แห้งมาก การเติมน้ำมันมะกอกและเครื่
ห้าสูตรที่ดีที่สุดสำหรับ Sarma
หนึ่งในอาหารจานโปรดในอาหารบัลแกเรียคือซาร์มา ในฤดูร้อน sarmi กับใบเถาจะทำและในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ร่วง - จากสดหรือกะหล่ำปลีดอง Sarma สามารถเป็นแบบลีนหรือเนื้อสัตว์ได้ และในไส้สามารถเพิ่มได้นอกเหนือจากหัวหอมและข้าวแบบดั้งเดิม, แครอท, เห็ด, ชีสและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมายขึ้นอยู่กับรสชาติและความสามารถ ซาร์มาสำเร็จรูปมักปรุงรสด้วยซอสโยเกิร์ตซึ่งสามารถปรุงรสด้วยกระเทียมบดและผักชีฝรั่ง ในบทความนี้เราจะนำเสนอห้าสูตรที่ดีที่สุดสำหรับ sarma Sarmi และพริกแห้งกับถั่ว สินค้าจำเป็น
Sarma ที่ชื่นชอบของคนรุ่นบัลแกเรีย
วันหยุดที่สดใสที่สุดของปีคือคริสต์มาส วันหยุดเหล่านี้เป็นวันหยุดที่นำครอบครัวมารวมกันที่โต๊ะรื่นเริง ความตื่นเต้นของบ้านที่เต็มไปด้วยคนที่รักรอบตัวเรา หน้าเตาผิงไฟ ของตกแต่งวันคริสต์มาส การแลกเปลี่ยนของขวัญเป็นช่วงเวลาที่น่าจดจำในวันที่สดใสเหล่านี้ แน่นอน สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุดคือโต๊ะเต็ม รวบรวมเด็กและผู้ใหญ่ เมนูสำหรับวันหยุดคริสต์มาสและปีใหม่ค่อนข้างหลากหลาย แต่ไม่มีโต๊ะใดที่ไม่มี sarma ที่ชื่นชอบของคนทุกรุ่น วิธีการ การเตรียมซาร์มากะหล่ำปลี ค่อนข้างหลากหลายทั้งในไส้แล
ไส้สำหรับเถาวัลย์ไม่ติดมัน Sarma
เถาวัลย์แบบไม่ติดมันมีหลายชนิด และแม้ว่าคนส่วนใหญ่จะทำมันในวันคริสต์มาสอีฟเท่านั้น แต่ของกินเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้ก็สามารถทำได้ตลอดทั้งปี ไม่ว่าจะฤดูไหน ซาร์มาเถาวัลย์แบบลีนก็อร่อยเสมอ เราขอเสนอทางเลือกให้คุณสองทางสำหรับการบรรจุ อย่างแรกคือคุณสามารถเตรียมได้เฉพาะในเดือนที่อากาศหนาวเท่านั้น เพราะคุณต้องการกระเทียมหอม นี่คือผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ:
