2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เมื่อพูดถึงอาหารที่จะรวมกับไวน์ชนิดใด คุณจำเป็นต้องรู้กฎพื้นฐาน หนึ่งในนั้นคือกลิ่นของไวน์ไม่ควรถูกระงับโดยกลิ่นที่มากเกินไปของอาหาร
เมื่อเสิร์ฟไวน์ที่กลั่นและมีกลิ่นหอม เช่น โซวีญง บล็องก์ สิ่งสำคัญคือต้องผสมผสานกับอาหารและอาหารที่จะไม่ลดคุณภาพ แต่ในทางกลับกัน จะเน้นและเสริมรสชาติและกลิ่นหอมของไวน์
อาหารทะเลเข้ากันได้ดีกับ Sauvignon Blanc หอยนางรมเสิร์ฟพร้อมโซวีญงบล็องก์เป็นตัวเลือกที่ดีมาก ผักที่อ่อนโยนซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมในอาหารที่ซับซ้อน ก็เข้ากันได้ดีกับโซวีญง บล็องก์
ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเสิร์ฟไวน์ชั้นเยี่ยมนี้ร่วมกับอาหารอาติโช๊คหรือหน่อไม้ฝรั่งกับซอสเบา ๆ จากการผสมผสานนี้ คุณจะได้รสชาติที่เหลือเชื่อและกลิ่นหอมมหัศจรรย์ที่แขกของคุณจะไม่มีวันลืมเป็นเวลานาน
ปลารมควันทุกชนิดเหมาะมากที่จะผสมกับโซวิญงบล็อง ไวน์ชนิดนี้มีความประณีตมาก และเข้ากันได้ดีกับรสชาติและกลิ่นหอมของแซลมอนรมควัน เช่นเดียวกับปลารมควันชนิดอื่นๆ
คุณสามารถทำให้ปลารมควันสดชื่นด้วยการเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยเครื่องเทศสด ๆ จะดียิ่งขึ้นเมื่อรวมกับกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของ Sauvignon Blanc
ปลามันย่างหรือในฟอยล์อลูมิเนียมจะนำเสนอทักษะการผสมผสานอาหารและไวน์ของคุณได้เป็นอย่างดีหากมาพร้อมกับแก้ว Sauvignon Blanc
ไวน์ชั้นเยี่ยมนี้จะทำให้ปลาที่ย่างหรือในกระดาษฟอยล์สดและมีกลิ่นหอมมากขึ้น จะให้กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนกับองค์ประกอบทั้งหมด ซึ่งคุณจะจัดวางบนโต๊ะและเสิร์ฟให้กับแขกของคุณ
ไวน์ที่ยอดเยี่ยมนี้จะผสมผสานกับปลาแมคเคอเรลย่างได้สำเร็จ เช่นเดียวกับปลาเทราท์ย่างหรือปลาแซลมอน เสิร์ฟพร้อมซอสเบา ๆ กับเครื่องเทศสด
Sauvignon Blanc ยังได้รับประโยชน์จากการผสมผสานกับชีสที่แข็งกว่าซึ่งเข้ากันได้ดีกับมัน พวกเขาเปิดเผยรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น และรสชาติของมันก็อิ่มตัวมากขึ้นในบริษัทอันประณีตของเขา
แนะนำ:
กับอาหารอะไรบ้างที่เสิร์ฟ Chardonnay
Chardonnay เป็นไวน์ชั้นดีที่มีความเป็นกรดสูง มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ดีมาก เข้ากันได้ดีกับผักสดที่นุ่มมาก เช่น หน่อไม้ฝรั่งและอาร์ติโชก Chardonnay ยังประสบความสำเร็จในการรวมเข้ากับปลาที่มีน้ำมันหลายชนิด ย่างหรืออบในกระดาษฟอยล์ แซลมอนย่างเหมาะสำหรับการเสิร์ฟพร้อมกับ Chardonnay หนึ่งแก้ว เพื่อเน้นกลิ่นหอมของไวน์ที่มีกลิ่นหอมนี้ รวมทั้งรสชาติที่ประณีต ให้เสิร์ฟพร้อมกับอาหารทะเลประเภทต่างๆ ซึ่งคุณใช้ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารเบาๆ สลัดที่เติมอาหารทะเลจะเข้ากันได้ดีก
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon) เป็นองุ่นไวน์แดงที่มีชื่อเสียงและแพร่หลายมากที่สุดในโลก มีต้นกำเนิดในภูมิภาคบอร์โดซ์ของฝรั่งเศส ไม่ต้องสงสัยเลยว่า Cabernet Sauvignon เป็นราชาแห่งพันธุ์สีแดงที่แท้จริง มันถูกเรียกว่าผู้พิชิตเนื่องจากความจริงที่ว่าพันธุ์ต่าง ๆ มักจะถูกถอนรากถอนโคนเพื่อแทนที่ด้วยความหลากหลายนี้ Cabernet Sauvignon แพร่หลายไปทั่วโลก และจากการศึกษาทางพันธุกรรมของความหลากหลาย มันคือลูกผสมที่ได้มาจากพันธุ์ Sauvignon Blanc และ Cabernet Franc นอกเมืองบอร์กโด
Pinot Blanc
Pinot Blanc / Pinot blanc / เป็นองุ่นพันธุ์เก่าแก่ที่ใช้ในการผลิตไวน์ มีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศส แต่ยังปลูกในสาธารณรัฐเช็ก ออสเตรีย เยอรมนี สโลวาเกีย อิตาลี สวิตเซอร์แลนด์ แอฟริกาใต้ สหรัฐอเมริกา แคนาดา ฮังการี ลักเซมเบิร์กและอื่น ๆ ความหลากหลายยังเป็นที่รู้จักกันในนาม Weisburgunder, Feher Burgundy, Beli Pinot, Klevner, Roulandske bile, Pinot beli Pinot Blanc เป็นที่รู้จักสามรูปแบบ - Pinot blanc précoce, Pinot blanc d'Alsace, Pinot blanc vrai ชอบความหลากหลาย องุ่น Pinot Blan
กับอาหารอะไรบ้างที่เสิร์ฟ Pinot Noir
หลักการพื้นฐานของการผสมผสานอาหารและไวน์คือการเน้นรสชาติของผลิตภัณฑ์ตลอดจนรสชาติและกลิ่นหอมของไวน์ ไวน์ไม่ควรครอบงำอาหารในแง่ของกลิ่นหอมและรสชาติ และในทางกลับกัน อาหารไม่ควรไปกดรสชาติและกลิ่นหอมของไวน์ Pinot Noir มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น มีเฉดสีผลไม้ที่เบามาก และเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นหนึ่งในไวน์ชั้นสูงคลาสสิกของชนชั้นสูง Pinot Noir เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะเนื้อวัวและเนื้อแกะ ไวน์อะโรมาติกนี้เหมาะที่จะเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อนกป่า Pinot Noir เข้ากันได
กับอาหารอะไรบ้างที่เสิร์ฟ Merlot
แคว้นบอร์กโดซ์ของฝรั่งเศสเป็นแหล่งรวมไวน์เมอร์ล็อต ที่นั่นเขาเป็นหุ้นส่วนที่ชื่นชอบของ Cabernet Sauvignon ในการผลิตไวน์ผสมที่ดีที่สุด อย่างไรก็ตาม ในภูมิภาคอื่น ๆ เช่น Canon-Fronsac, Pomerol และ Saint-Emilion Merlot เป็นองค์ประกอบหลักและ Cabernet Sauvignon เป็นองค์ประกอบเสริม ไวน์ทั้งสองชนิดมีความแตกต่างกันหลายประการ ทั้งในด้านการเพาะปลูกและการบริโภค Merlot ถือว่า "
