2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
Pinot Blanc / Pinot blanc / เป็นองุ่นพันธุ์เก่าแก่ที่ใช้ในการผลิตไวน์ มีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศส แต่ยังปลูกในสาธารณรัฐเช็ก ออสเตรีย เยอรมนี สโลวาเกีย อิตาลี สวิตเซอร์แลนด์ แอฟริกาใต้ สหรัฐอเมริกา แคนาดา ฮังการี ลักเซมเบิร์กและอื่น ๆ ความหลากหลายยังเป็นที่รู้จักกันในนาม Weisburgunder, Feher Burgundy, Beli Pinot, Klevner, Roulandske bile, Pinot beli Pinot Blanc เป็นที่รู้จักสามรูปแบบ - Pinot blanc précoce, Pinot blanc d'Alsace, Pinot blanc vrai
ชอบความหลากหลาย องุ่น Pinot Blanc Bla มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ใบไม้ใน Pinot Blanc มีขนาดกลางสีเขียวเข้ม มีสามหรือห้าส่วน พวงมีขนาดค่อนข้างเล็กน้ำหนักประมาณร้อยกรัม มีขนาดกะทัดรัดและหนาแน่น มีลักษณะเป็นทรงกระบอกหรือทรงกรวย เมล็ดข้าวเป็นทรงกลมขนาดกลาง พวกเขามีน้ำหนักประมาณ 2 กรัม มีสีเขียว แต่มีสีชมพูหรือสีเหลือง เนื้อมีน้ำและมีรสชาติที่ถูกใจ มันถูกปิดด้วยซิป ไวน์ขาวแห้งและเนื้อบางเบาผลิตจากผลของ Pinot Blanc
เป็น ขยายแผนปิโนต์ จะต้องให้ความสนใจกับเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับความหลากหลาย Pinot Blanc ต้องการมัน ให้เติบโตบนภูมิประเทศที่หันไปทางทิศใต้ การเก็บเกี่ยวที่ดีที่สุดนั้นได้มาจากการไถพรวนด้วยดินที่อบอุ่นและอุดมสมบูรณ์ หากมีเงื่อนไขเหล่านี้ เถาวัลย์ก็จะเติบโตได้ดี
เถาวัลย์เหล่านี้เป็นของกลุ่มญาติที่โตเต็มที่ มีลักษณะการเจริญเติบโตปานกลางและความอุดมสมบูรณ์ดีเยี่ยม แผน Pinot มีทั้งคุณสมบัติเชิงบวกและเชิงลบ สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิและไม่ได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิต่ำ แต่ช่วยให้ได้รับผลกระทบจากการติดเชื้อราเชื้อราและโรคราน้ำค้าง
ประวัติของ Pinot Blanc
Pinot Blanc มีต้นกำเนิด จากฝรั่งเศส. คิดว่าเป็นการกลายพันธุ์ทางพันธุกรรมใน Pinot Gris และ Pinot Noir ใน Alsace เขามักถูกเรียกว่า Clevener Pinot Blanc มักสับสนกับ Chardonnay อย่างไรก็ตาม ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ผ่านมา ได้มีการตัดสินใจว่าทั้งสองพันธุ์มีความแตกต่างกัน ในปี 1996 ไวน์ถูกกำหนดให้เป็นไวน์ Pinot Noir รุ่นสีขาว
คุณสมบัติของ Pinot Blanc
องุ่นขาวผลิตจากองุ่นพันธุ์นี้ซึ่งมีสีเหลืองใส บางครั้งก็สังเกตเห็นเฉดสีเขียว พวกมันแห้งและเบา ไวน์มีความโดดเด่นด้วยความสดที่เด่นชัด กลิ่นหอมของพวกมันชวนให้นึกถึงแอปเปิ้ลหรือลูกพีชอย่างละเอียดอ่อน ขณะที่สัมผัสได้ถึงกลิ่นรสเผ็ด ตามกฎแล้วพวกเขาจะเมาก่อนที่จะครบกำหนด ไม่ใช่เรื่องธรรมดาที่จะเก็บไว้ในห้องใต้ดินและห้องใต้ดินเป็นเวลานาน แน่นอน ผู้ปลูกบางคนปล่อยให้พวกเขาเติบโต จากนั้นจะได้ไวน์ที่มีเฉดสีน้ำผึ้งที่น่าพึงพอใจ
ไวน์หนึ่งขวดที่ทำจากพันธุ์ฝรั่งเศสนี้ยังสามารถให้ผู้ที่ชื่นชอบน้ำอมฤตองุ่นด้วยกลิ่นที่ซับซ้อนของผลไม้และดอกไม้เช่นมะนาว Pinot Blanc ถูกเก็บไว้ ในภาชนะต่างๆ อย่างไรก็ตาม รูปแบบที่ซับซ้อนกว่านั้นถูกวางไว้ในถังไม้โอ๊ค ความเป็นกรดของไวน์ประเภทนี้อยู่ในระดับปานกลาง มันนุ่มและเบียร์และการบริโภคเป็นความสุขที่แท้จริงสำหรับผู้ชื่นชอบ
เสิร์ฟ Pinot Blanc
ก่อน เสิร์ฟ ปิโนต์ บลัง, คุณต้องทำให้เย็นลง ตั้งเป้าให้อุณหภูมิแอลกอฮอล์อยู่ที่ประมาณ 12 องศา เพื่อให้การเสิร์ฟไวน์มีประสิทธิภาพมากขึ้น ให้เลือกภาชนะที่เหมาะสมที่จะเผยให้เห็นคุณสมบัติที่ดีที่สุด คุณสามารถเทไวน์ลงในแก้วไวน์ขาวอเนกประสงค์พร้อมเก้าอี้สตูล มันขยายอย่างราบรื่นในส่วนล่างของมัน แล้วแคบลงอย่างราบรื่นในบริเวณนั้นจนถึงเก้าอี้ ที่ด้านบนก็จะแคบลงเรื่อยๆ เนื่องจากรูปทรงของมัน ไวน์จึงสามารถดื่มในปริมาณที่มากขึ้นได้
หากคุณไม่สามารถหาบริการด้วยภาชนะดังกล่าวได้ คุณสามารถใช้ไวน์ขาวอายุน้อยสักแก้วได้เช่นเดียวกัน มันมีรูปร่างที่ยาวกว่าและคล้ายกับดอกทิวลิป ด้วยโครงสร้างนี้ กลิ่นหอมของไวน์ขาวรุ่นเยาว์จึงสามารถคงอยู่ได้นานขึ้น เมื่อเมาแอลกอฮอล์จะตกลงมาที่ลิ้นแก้วชนิดนี้ให้ความรู้สึกถึงความหวานของไวน์ ไม่นานก็จะรู้สึกถึงความเป็นกรดของเครื่องดื่ม ไม่ว่าคุณจะเลือกแก้ว 2 แบบใด รับรองว่าคุณจะไม่ผิดหวัง เพราะจะทำให้คุณดื่มด่ำไปกับมนต์เสน่ห์ของน้ำอมฤตองุ่นได้อย่างเต็มที่
เมื่อเลือกว่าจะผสมไวน์กับอะไร ให้วางใจในจินตนาการและความชอบในการทำอาหารของคุณเองเป็นหลัก ความจริงก็คือแอลกอฮอล์ประเภทนี้สามารถผสมกับอาหารได้หลากหลายและเข้ากันได้เกือบทุกอย่าง นักชิมกล่าวว่าการผสมผสานระหว่าง Pinot Blanc กับอาหารจานปลานั้นประสบความสำเร็จมากที่สุด หากคุณต้องการลองส่วนผสมนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารต่างๆ เช่น ปลาขาวในโรงสี ปลาชุบเกล็ดขนมปัง ปลาในซอส หรือปลาเทราท์ย่าง
ไวน์เข้ากันได้ดีกับอาหารจานพิเศษจากสัตว์ปีกประเภทต่างๆ คุณสามารถเดิมพันไก่กับเกาลัดในภาษาฝรั่งเศส ไก่ในกระดาษ parchment หรือไก่กับแอปเปิ้ล สลัดสดก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ในหมวดนี้ เราขอเสนอสลัดไก่ หม้อตุ๋นกับกะหล่ำดอก สลัดกะหล่ำดอก สลัดกะหล่ำปลี หรือสลัดกับยีสต์ แอลกอฮอล์ชนิดนี้สามารถผสมกับชีสประเภทต่างๆ ได้ อย่างไรก็ตามควรใช้ชีสอ่อน
แนะนำ:
Pinot Noir No
Pinot Noir No / Pinot noir / เป็นองุ่นไวน์แดงที่ได้รับความนิยมและเก่าแก่ที่มีต้นกำเนิดมาจากฝรั่งเศส เป็นเวลาหลายปีที่มันแพร่กระจายไปยังหลาย ๆ ที่ทั่วโลก และปัจจุบันมีการปลูกในอิตาลี เยอรมนี สวิตเซอร์แลนด์ สเปน ออสเตรีย บริเตนใหญ่ สหรัฐอเมริกา แคนาดา นิวซีแลนด์ เชื่อกันว่ามีหลายพันธุ์เป็นของครอบครัวของเขา รวมทั้ง Pinot Blanc และ Pinot Gris Pinot Noir เป็นพันธุ์ไม้ที่มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า Pinot Noir, Pinot Negro, Pinot Fran, Pinot Nero Pinot Noir เป็นหนึ่งในพันธุ์ต่างๆ ซึ
Pinot Gris
Pinot Gris เป็นตัวแทนของ พันธุ์องุ่นไวน์ขาว จำหน่ายในฝรั่งเศสเป็นหลัก นอกจากนี้ยังปลูกในหลายประเทศ เช่น อิตาลี เยอรมนี สวิตเซอร์แลนด์ ฮังการี มอลโดวา ยูเครน โรมาเนีย แอฟริกาใต้ สหรัฐอเมริกา ชิลี และนิวซีแลนด์ Pinot Gris เติบโตแม้ในประเทศของเรา ความหลากหลายสามารถพบได้ในชื่อ Pinot Grigio, Rulander, Tokayer, Tokai Alsatian, Pinot Gris และอื่น ๆ ชอบทุกคน เกมพินอต มีลักษณะเด่น มีใบกลมที่มีขนาดปานกลาง พวกมันมีสามส่วนหรือห้าส่วนมีฟันสามเหลี่ยม พวงมีขนาดเล็ก (ประมาณ 90 กรัม) รู
Pinot Meunier
Pinot Meunier (Pinot Meunier) เป็นองุ่นพันธุ์ไวน์แดงที่มีต้นกำเนิดจากแคว้นเบอร์กันดีและช็องปาญ ประเทศฝรั่งเศส นอกจากฝรั่งเศสแล้ว Pinot Meunier ยังปลูกในออสเตรเลีย เยอรมนี นิวซีแลนด์ ออสเตรีย และแคลิฟอร์เนีย ความหลากหลายยังเป็นที่รู้จักในชื่อ Millers Burgundy, Black Riesling, Plant Monet, Grey Monet, Muellebe และอื่น ๆ Pinot Meunier เป็นพันธุ์ที่นิยมมากในแชมเปญ ซึ่งใช้ทำแชมเปญ อย่างไรก็ตาม เขายังคงอยู่ในเงามืดของพี่น้องที่โด่งดังของเขาอย่าง Chardonnay และ Pinot Noir เขาม
มีอาหารและจานอะไรบ้างที่เสิร์ฟ Pinot Gris
ไวน์ Pinot Gris มีกลิ่นผลไม้เข้มข้น มีกลิ่นน้ำผึ้งเล็กน้อยและรสชาติเข้มข้นมาก Pinot Gris เป็นหนึ่งในไวน์ชั้นสูงที่เรียกว่าไวน์ชั้นสูงซึ่งถือเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มชั้นสูงของชนชั้นสูง Pinot Gris เสิร์ฟเย็นที่อุณหภูมิ 8-10 องศา Pinot Gris เข้ากันได้ดีกับปลา อาหารทะเล และสัตว์ปีกประเภทต่างๆ ไวน์นี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเห็ดทุกชนิด และควรทานคู่กับซอสที่มีรสเข้มข้น Pinot Gris ได้รับการยอมรับว่าเป็นไวน์ที่มีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นซึ่งในขณะเดียวกันก็ได้รับการขัดเก
กับอาหารอะไรบ้างที่เสิร์ฟ Pinot Noir
หลักการพื้นฐานของการผสมผสานอาหารและไวน์คือการเน้นรสชาติของผลิตภัณฑ์ตลอดจนรสชาติและกลิ่นหอมของไวน์ ไวน์ไม่ควรครอบงำอาหารในแง่ของกลิ่นหอมและรสชาติ และในทางกลับกัน อาหารไม่ควรไปกดรสชาติและกลิ่นหอมของไวน์ Pinot Noir มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น มีเฉดสีผลไม้ที่เบามาก และเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นหนึ่งในไวน์ชั้นสูงคลาสสิกของชนชั้นสูง Pinot Noir เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะเนื้อวัวและเนื้อแกะ ไวน์อะโรมาติกนี้เหมาะที่จะเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อนกป่า Pinot Noir เข้ากันได
