2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
Pinot Gris เป็นตัวแทนของ พันธุ์องุ่นไวน์ขาว จำหน่ายในฝรั่งเศสเป็นหลัก นอกจากนี้ยังปลูกในหลายประเทศ เช่น อิตาลี เยอรมนี สวิตเซอร์แลนด์ ฮังการี มอลโดวา ยูเครน โรมาเนีย แอฟริกาใต้ สหรัฐอเมริกา ชิลี และนิวซีแลนด์ Pinot Gris เติบโตแม้ในประเทศของเรา ความหลากหลายสามารถพบได้ในชื่อ Pinot Grigio, Rulander, Tokayer, Tokai Alsatian, Pinot Gris และอื่น ๆ
ชอบทุกคน เกมพินอต มีลักษณะเด่น มีใบกลมที่มีขนาดปานกลาง พวกมันมีสามส่วนหรือห้าส่วนมีฟันสามเหลี่ยม พวงมีขนาดเล็ก (ประมาณ 90 กรัม) รูปทรงกรวยหรือทรงกระบอก เมล็ดธัญพืชในนั้นมีขนาดเล็กเช่นกัน น้ำหนักประมาณ 1.5 กรัม ในขั้นต้นมีรูปร่างกลม แต่มักจะมีรูปร่างผิดปกติ พวกเขาทาสีเทาชมพู แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาถูกระบายสีด้วยสีอื่น พวกเขายังพบในสีน้ำตาลหรือสีน้ำเงิน มี 2 ถึง 4 เมล็ดในหนึ่งเบอร์รี่ ผลิตไวน์ขาวแห้ง สปาร์คกลิ้งไวน์ และวัสดุแชมเปญที่ได้รับการคัดสรร
เนื้อด้านในมีน้ำมีรสชาติที่ถูกใจ มันถูกปกคลุมด้วยผิวหนังบาง ในส่วนนี้ Pinot Gris มีความคล้ายคลึงกับ Pinot Noir มาก แต่ผู้ปลูกที่มีประสบการณ์จะแยกแยะความแตกต่างของทั้งสองสายพันธุ์ได้ทันทีด้วยเม็ดสีที่เล็กกว่าบนผิวหนังของ Pinot Gris ปริมาณน้ำตาลของผลไม้สูงถึง 25 กรัมต่อ 100 มล. กรดมีค่า 4.5-7 g/l. เป็นเรื่องปกติสำหรับกรดที่ลดลงอย่างรวดเร็วเกือบจะในทันทีหลังจากที่เริ่มสุกเต็มที่ ดังนั้นต้องเลือกเวลาเก็บเกี่ยวอย่างระมัดระวัง
Pinot Gris ชอบพื้นที่ลาดชันที่อุดมไปด้วยฮิวมัสคาร์บอเนตหรือดินกรวด เป็นองุ่นพันธุ์องุ่นที่สุกในวันแรกของเดือนกันยายน เมื่อปลูกในสภาพที่เหมาะสม เถาวัลย์จะเติบโตในระดับปานกลาง มีความอุดมสมบูรณ์สูงและให้ผลผลิตปานกลาง Pinot Gris มีความหลากหลาย ซึ่งมีคุณสมบัติเชิงบวกมากกว่า ไม่ไวต่ออุณหภูมิต่ำหรือสูง อีกทั้งยังมีความสามารถในการฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว แน่นอนว่าความหลากหลายก็มีจุดอ่อนเช่นกัน - ทนต่อเชื้อราเน่าสีเทาและออยเดียม
ประวัติของ Pinot Gris
รากของ Pinot Gris ต้องสืบไปถึงฝรั่งเศส เชื่อกันว่าสืบเชื้อสายมาจากตระกูลปิโนต์นัวร์ เป็นที่เชื่อกันว่า Pinot Gris เป็นที่รู้จักของผู้ปลูกตั้งแต่ยุคกลาง จนกระทั่งศตวรรษที่สิบแปดและสิบเก้า เถาวัลย์เหล่านี้แพร่หลายในเบอร์กันดีและช็องปาญ นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียได้สรุปว่า เกมพินอต มี DNA Profile คล้ายกับ Pinot Noir ความแตกต่างของสีเกิดจากการกลายพันธุ์ทางพันธุกรรมที่เกิดขึ้นเมื่อหลายศตวรรษก่อน
คุณสมบัติของ Pinot Gris
ในฐานะทายาทของ Pinot Noir ไวน์ Pinot Gris ให้ไวน์ที่นุ่มและมีกลิ่นหอมซึ่งมีรสชาติที่กลมกลืนกัน โดดเด่นด้วยความสดและความสมดุลของกรดที่ดีเยี่ยม เพียงแค่จิบไวน์ดังกล่าวก็เพียงพอที่จะรู้สึกถึงความละเอียดอ่อนของมัน ซึ่งเกี่ยวข้องกับรสชาติของมะนาว ลูกแพร์ หรือมะนาว สีของมันอาจแตกต่างกันไปเนื่องจากขึ้นอยู่กับสภาพของเถาวัลย์ที่ปลูกและไวน์ที่มีอายุมาก
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์พร้อมดื่มมีสีขาวหรือสีทอง บางคนถึงกับเป็นสีชมพู กลิ่นหอมของ Pinot Gris น่าหลงใหล ชวนให้นึกถึงผลไม้ต่างๆ เช่น พีช แอปเปิ้ลเขียว แอปริคอท การเจริญเติบโตของพวกเขามีผลอย่างมากเพราะเมื่อเวลาผ่านไปน้ำอมฤตขององุ่นนี้จะมีคุณสมบัติครบถ้วน
เสิร์ฟเกมพินอต
Pinot Gris ได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในไวน์ชั้นสูง การปรากฏตัวของเขาที่โต๊ะเป็นเหตุการณ์ที่ยิ่งใหญ่ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงต้องนำเสนออย่างเหมาะสม เครื่องดื่มชั้นสูงนี้ควรเสิร์ฟแบบแช่เย็นเล็กน้อย และอุณหภูมิควรแตกต่างกันระหว่าง 8 ถึง 10 องศา เสิร์ฟในแก้วไวน์ที่มีชื่อเสียงพร้อมเก้าอี้สตูล และหากคุณต้องการสัมผัสถึงความพิเศษของเครื่องดื่ม คุณสามารถเลือกแก้วที่มีความยาวเล็กน้อยได้เมื่อเราเทไวน์ เราพยายามอีกครั้งไม่ให้เติมแก้วจนเต็ม ประเพณีกำหนดให้ยึดศาลเพียง 2/3 เท่านั้น
ให้ความสนใจกับอาหารจานพิเศษที่คุณจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำอมฤตองุ่น อย่างไรก็ตาม พวกเขาไม่ควรบดบังมัน แต่เพียงเปิดเผยสิ่งที่ดีที่สุดเท่านั้น นักชิมมีความเห็นว่าของว่างดีที่สุด รวมกับเกมพินอต. ทานกับปลาหอมก็ได้ค่ะ แบบไม่สำคัญอะไรมาก ปลาขาวเป็นทางออกที่ดี
อาหารจานพิเศษอย่างปลาขาวอบ ปลาอบครีม และปลาขาวชุบเกล็ดขนมปังเป็นสิ่งที่น่าดึงดูดใจที่สุด เพิ่มเติมจากเกม pinot. หากคุณต้องการอาหารที่มีความคงตัวของของเหลว คุณสามารถเดิมพันซุปปลาได้ หากคุณต้องการอาหารทะเลจานพิเศษ คุณสามารถเตรียมอาหารที่มีล็อบสเตอร์ กุ้ง หอยนางรม ปู หรืออื่นๆ ได้
Pinot Gris สามารถใช้ร่วมกับสัตว์ปีกได้ คุณสามารถหยุดที่เป็ดรมควันหรือย่าง ไก่ และไก่งวง หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ชอบทานอาหารแบบลีน คุณสามารถ รวมบะหมี่พิโนต์กับเห็ด. ปล่อยให้ชุบเกล็ดขนมปังทอดหรือต้ม ที่นี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมเครื่องเทศเนื่องจากมีอันตรายที่พวกเขาจะลดคุณภาพของไวน์
แนะนำ:
Pinot Noir No
Pinot Noir No / Pinot noir / เป็นองุ่นไวน์แดงที่ได้รับความนิยมและเก่าแก่ที่มีต้นกำเนิดมาจากฝรั่งเศส เป็นเวลาหลายปีที่มันแพร่กระจายไปยังหลาย ๆ ที่ทั่วโลก และปัจจุบันมีการปลูกในอิตาลี เยอรมนี สวิตเซอร์แลนด์ สเปน ออสเตรีย บริเตนใหญ่ สหรัฐอเมริกา แคนาดา นิวซีแลนด์ เชื่อกันว่ามีหลายพันธุ์เป็นของครอบครัวของเขา รวมทั้ง Pinot Blanc และ Pinot Gris Pinot Noir เป็นพันธุ์ไม้ที่มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า Pinot Noir, Pinot Negro, Pinot Fran, Pinot Nero Pinot Noir เป็นหนึ่งในพันธุ์ต่างๆ ซึ
Pinot Blanc
Pinot Blanc / Pinot blanc / เป็นองุ่นพันธุ์เก่าแก่ที่ใช้ในการผลิตไวน์ มีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศส แต่ยังปลูกในสาธารณรัฐเช็ก ออสเตรีย เยอรมนี สโลวาเกีย อิตาลี สวิตเซอร์แลนด์ แอฟริกาใต้ สหรัฐอเมริกา แคนาดา ฮังการี ลักเซมเบิร์กและอื่น ๆ ความหลากหลายยังเป็นที่รู้จักกันในนาม Weisburgunder, Feher Burgundy, Beli Pinot, Klevner, Roulandske bile, Pinot beli Pinot Blanc เป็นที่รู้จักสามรูปแบบ - Pinot blanc précoce, Pinot blanc d'Alsace, Pinot blanc vrai ชอบความหลากหลาย องุ่น Pinot Blan
Pinot Meunier
Pinot Meunier (Pinot Meunier) เป็นองุ่นพันธุ์ไวน์แดงที่มีต้นกำเนิดจากแคว้นเบอร์กันดีและช็องปาญ ประเทศฝรั่งเศส นอกจากฝรั่งเศสแล้ว Pinot Meunier ยังปลูกในออสเตรเลีย เยอรมนี นิวซีแลนด์ ออสเตรีย และแคลิฟอร์เนีย ความหลากหลายยังเป็นที่รู้จักในชื่อ Millers Burgundy, Black Riesling, Plant Monet, Grey Monet, Muellebe และอื่น ๆ Pinot Meunier เป็นพันธุ์ที่นิยมมากในแชมเปญ ซึ่งใช้ทำแชมเปญ อย่างไรก็ตาม เขายังคงอยู่ในเงามืดของพี่น้องที่โด่งดังของเขาอย่าง Chardonnay และ Pinot Noir เขาม
มีอาหารและจานอะไรบ้างที่เสิร์ฟ Pinot Gris
ไวน์ Pinot Gris มีกลิ่นผลไม้เข้มข้น มีกลิ่นน้ำผึ้งเล็กน้อยและรสชาติเข้มข้นมาก Pinot Gris เป็นหนึ่งในไวน์ชั้นสูงที่เรียกว่าไวน์ชั้นสูงซึ่งถือเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มชั้นสูงของชนชั้นสูง Pinot Gris เสิร์ฟเย็นที่อุณหภูมิ 8-10 องศา Pinot Gris เข้ากันได้ดีกับปลา อาหารทะเล และสัตว์ปีกประเภทต่างๆ ไวน์นี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเห็ดทุกชนิด และควรทานคู่กับซอสที่มีรสเข้มข้น Pinot Gris ได้รับการยอมรับว่าเป็นไวน์ที่มีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นซึ่งในขณะเดียวกันก็ได้รับการขัดเก
กับอาหารอะไรบ้างที่เสิร์ฟ Pinot Noir
หลักการพื้นฐานของการผสมผสานอาหารและไวน์คือการเน้นรสชาติของผลิตภัณฑ์ตลอดจนรสชาติและกลิ่นหอมของไวน์ ไวน์ไม่ควรครอบงำอาหารในแง่ของกลิ่นหอมและรสชาติ และในทางกลับกัน อาหารไม่ควรไปกดรสชาติและกลิ่นหอมของไวน์ Pinot Noir มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น มีเฉดสีผลไม้ที่เบามาก และเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นหนึ่งในไวน์ชั้นสูงคลาสสิกของชนชั้นสูง Pinot Noir เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะเนื้อวัวและเนื้อแกะ ไวน์อะโรมาติกนี้เหมาะที่จะเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อนกป่า Pinot Noir เข้ากันได
