2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
หากคุณเคยสงสัยว่าใครเป็นผู้สร้างเค้กแสนอร่อยที่ประดับประดาหน้าต่างของขนมทุกร้าน วันนี้คุณจะพบกับเขา ชื่อของเขาคือ Marie-Antoine Karem และเกิดเมื่อ พ.ศ. 2327 ที่ฝรั่งเศส
นอกจากการสร้างสรรค์ศิลปะการทำขนมอย่างที่เรารู้จักในปัจจุบันแล้ว ยังก่อให้เกิดสิ่งที่เรียกว่า อาหารโอ. เขาเติบโตขึ้นมาในครอบครัวที่ยากจนซึ่งทำให้เขาต้องหางานทำตั้งแต่ยังเป็นเด็ก โชคชะตาจึงพาเขาไปที่ร้านอาหาร ที่ซึ่งเขารักการทำอาหาร
พ่อของเค้กเริ่มอาชีพของเขาในฐานะเด็กฝึกงานธรรมดา แต่ถึงจุดสูงสุดในการทำอาหารอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน เขาได้รับแรงบันดาลใจจากเชฟชื่อดัง Savar ในขณะนั้นและได้สร้างสูตรอาหารประหลาดๆ ขึ้นมาหลายร้อยสูตร คาเร็มเป็นคนแรกที่เริ่มแบ่งอาหารต่างๆ บนจานและเสิร์ฟเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแต่สวยงาม
พ่อครัวของราชาและราชาแห่งพ่อครัวในขณะที่พวกเขาเรียกเขาว่าให้ความสนใจมากที่สุดกับประเภทของอาหารของพวกเขา เขาค้นคว้าอาคารที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกแล้วพยายามทำซ้ำในอาหารของเขา
เพื่อให้ได้สถาปัตยกรรมที่ต้องการในจานของเธอ Marie-Antoine ได้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายไม่ว่าจะเหมาะกับรสนิยมของพวกเขาก็ตาม อาจเป็นเพราะข้อเท็จจริงนี้ หลายคนอ้างว่าสิ่งที่เชฟผู้ยิ่งใหญ่ปรุงนั้นได้รสชาติแย่ แต่ก็ไม่สำคัญเพราะมันทำให้เกิดความรู้สึกทางสายตาอย่างแท้จริง
ในอาชีพการทำอาหารของเขา Marie-Antoine Karem เขาเตรียมพร้อมสำหรับจักรพรรดิอเล็กซานเดอร์ที่ 1 สำหรับเจ้าหญิงบาเกรชั่น บารอนรอธไชลด์ และผู้ปกครองคนอื่นๆ อีกจำนวนหนึ่ง ในระหว่างที่เขารับใช้จอร์จที่ 5 ในอังกฤษ เชฟได้สร้างแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์ที่มีชื่อเสียงเพื่อเป็นเกียรติแก่เจ้าหญิงชาร์ล็อตต์ภรรยาของเขา ในช่วงเวลาที่เขาทำงานให้กับจักรพรรดิอเล็กซานเดอร์ที่ 1 ในรัสเซีย ชาร์ล็อตต์ชาวรัสเซียถือกำเนิดขึ้น มีความหลากหลายด้วยครีมและคุกกี้บาวาเรีย
นอกจากของหวานที่ยั่วยวนแล้ว คาเร็มยังมีซุปซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องความซับซ้อน เขาทำน้ำกระเซ็นในสูตรอาหาร ทำซุปข้าวบาร์เลย์และหญ้าฝรั่น ซุปหอยทาก ขากบ ฯลฯ
แนะนำ:
สุดยอดเชฟ: Charlie Trotter
ในตอนท้ายของปี 2013 โลกแห่งการทำอาหารสั่นสะเทือนและเศร้าใจอย่างสุดซึ้งกับข่าวการเสียชีวิตของชาร์ลี ทรอตเตอร์ หนึ่งในพรสวรรค์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของเขา พรสวรรค์อันยอดเยี่ยมของเชฟชาวอเมริกันทำให้เขาเป็นหนึ่งในเชฟชั้นยอดไม่กี่แห่งด้านอาหารสมัยใหม่ Trotter อยู่ในกระแสแฟชั่นในอาหารสมัยใหม่มานานหลายทศวรรษ โดยผสมผสานผลิตภัณฑ์ไร้ที่ติ เทคนิคของฝรั่งเศส และอิทธิพลของเอเชียในลักษณะที่ไม่เหมือนใคร ด้วยการทำงานที่ไม่เหน็ดเหนื่อย อาจารย์ด้วยวิธีที่น่าเชื่อถืออย่างยิ่งสามารถพิสูจน์ได้ว่ามี
สุดยอดเชฟ: Martin Ian
ทุกครัวในโลกซ่อนความลับของมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารจีน ประเพณีของมันแตกต่างจากที่อื่น ๆ ในโลกมาก ตัวอย่างเช่น เฉพาะในประเทศจีนเท่านั้นที่เสิร์ฟอาหารแบบคำกัด นี้เป็นสิ่งจำเป็นโดยความเชื่อของเจ้าภาพว่าเป็นการหยาบคายที่จะทำให้นักทานตัดตัวเอง รายการเช่นมีดและส้อมไม่มีที่วางบนโต๊ะตามมารยาทจีน วัตถุเหล่านี้เป็นอาวุธและวางไว้บนโต๊ะเป็นการกระทำที่ป่าเถื่อน จนถึงทุกวันนี้ ประเพณีจีนต้องใช้ตะเกียบกิน แม้ว่าคุณจะเชี่ยวชาญเทคนิคนี้แล้ว แต่ต้องระวังอย่าเอาไม้จิ้มลงไปตรงกลางชามข้
สุดยอดเชฟ: Thomas Keller
โธมัส เคลเลอร์ เกิดเมื่อวันที่ 14 ตุลาคม พ.ศ. 2498 อาจเป็นเชฟชาวอเมริกันที่มีชื่อเสียงและโด่งดังที่สุด ร้านอาหารสองแห่งของเขา - Napa Valley และ French Londre ซึ่งตั้งอยู่ในแคลิฟอร์เนีย ได้รับรางวัลระดับโลกด้านการทำอาหารและร้านอาหารเกือบทั้งหมด นอกจากนั้น เคลเลอร์ยังได้รับรางวัล Best Chef in the World ในปี 1996 รางวัลนี้มอบให้โดย James Beard Foundation ในปี 1997 เชฟได้รับรางวัล Best Chef of America ร้านอาหารฝรั่งเศส Londry ได้รับการขนานนามว่าเป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก
สุดยอดเชฟ: Fernand Poin
Fernand Poin เป็นพ่อครัวและภัตตาคารชาวฝรั่งเศสที่เกิดเมื่อวันที่ 25 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2440 และถือเป็นบิดาแห่งอาหารฝรั่งเศสสมัยใหม่ ชาวฝรั่งเศสอุทิศทั้งชีวิตเพื่อทำอาหาร ตั้งแต่อายุยังน้อย เขาใช้เวลาส่วนใหญ่ในครัว ช่วยพ่อในร้านอาหารเล็กๆ ที่สถานี ทั้งแม่และยายของเขาทำงานที่ร้านอาหารบุฟเฟ่ต์ พวกเขาอุทิศให้เด็กน้อยทำความลับในการทำอาหารและจุดประกายความหลงใหลในอาหารในตัวเขา ไม่กี่ปีต่อมา ในปี 1922 ออกุสต์ พอยน์ พ่อของเฟอร์นันด์ ตัดสินใจว่าพรสวรรค์ของลูกชายควรพัฒนานอกครัวของครอบคร
สุดยอดเชฟ: Alain Ducas
Alain Ducas เป็นพ่อครัวที่สามารถใช้คำได้เพียงคำเดียว - ความสมบูรณ์แบบ เขานำทีมผู้คนจำนวนมากและได้รับความนิยมเป็นพิเศษจากการที่เขาได้สร้างอาณาจักรร้านอาหาร เขาเป็นพ่อครัวคนแรกที่มีจำนวนดาวมิชลินสูงสุดสำหรับร้านอาหารสามแห่งของเขาในสามเมืองที่แตกต่างกัน ร้านอาหารของ Ducasse มีจำนวนมากกว่า 20 แห่งทั่วโลก และร้านอาหารทั้งหมดมี 21 ดาวมิชลิน เกิดในฝรั่งเศสตะวันตก Ducasse มีความฝันที่จะเป็นเชฟตั้งแต่เขายังเป็นเด็ก เขาเรียนรู้ความซับซ้อนของอาหารฝรั่งเศสจากเชฟหลายคน - Michel Gerar
