2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ลูกเกดมักใช้สำหรับทำเค้กและพาย สำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือสำหรับสลัด สิ่งสำคัญที่สุดคือองุ่นแห้งไม่เสียหาย มีพยาธิ หรือผ่านกระบวนการทางเคมี
หากคุณเรียนรู้ที่จะเลือกลูกเกดที่เหมาะสม คุณจะสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้
น่าเสียดายที่ลูกเกดไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารในอุดมคติสำหรับฤดูใบไม้ผลิ เพราะในช่วงที่ไม่ทำให้แห้งจะสูญเสียวิตามินซีไปบางส่วน แต่น้ำตาลธรรมชาติ กลูโคส และฟรุกโตส ซึ่งพองตัวมากขึ้นถึง 4-5 เท่าในระหว่างการอบแห้ง ทำให้ลูกเกดกลายเป็นเครื่องปฏิกรณ์พลังงาน
องุ่นแห้งขนาดเล็กมีกรดอินทรีย์ วิตามิน A, B1, B2, B3, B4 และธาตุจำนวนมาก วิทยาศาสตร์สมัยใหม่อ้างว่าลูกเกดช่วยเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด ธาตุเหล็กในลูกนั้นร่างกายดูดซึมได้ง่าย และสารต้านอนุมูลอิสระในลูกเกดยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคฟันผุและโรคปริทันต์
ลูกเกดยังมีคุณสมบัติในการสงบประสาท แต่! ยาทุกชนิด แม้จะเป็นธรรมชาติ ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ! คุณรู้ไหมว่าองุ่นมีแคลอรีสูง และแห้งแล้วก็ยิ่งมีมากขึ้น ต่อ 100 เมือง ลูกเกดมี 310-320 กิโลแคลอรี
ดังนั้น สาวๆ หากคุณมีน้ำหนักเกิน จำไว้ว่าการใช้ผลไม้แห้งในทางที่ผิดจะส่งผลต่อรูปร่างของคุณ มิฉะนั้น วันละหยิบลูกเกดก็เพียงพอแล้วสำหรับสุขภาพของคุณ
มีหลายวิธีในการทำให้องุ่นแห้ง หนึ่งในนั้นเป็นธรรมชาติ - องุ่นสุกถูกแสงแดดโดยตรงเป็นเวลาสองสัปดาห์ บ่อยครั้งเพื่อเร่งกระบวนการ ผลไม้จะถูกแช่ในสารละลายโซดาร้อนสองสามวินาที อีกวิธีหนึ่งคือการทำให้แห้งในที่ร่ม ในห้องหรือสถานที่ที่มีการป้องกันแสงแดด อย่างไรก็ตาม กระบวนการนี้ใช้เวลานานกว่า
หลังจากที่ลูกเกดแห้งในฟาร์มส่วนตัวแล้ว พวกเขาก็จะผ่านโรงงานบรรจุภัณฑ์ก่อนถึงร้านค้า พวกเขาจะถูกล้างทำความสะอาดของเสียคัดแยกและบรรจุในที่สุด เพื่อยืดอายุลูกเกดมักจะได้รับการรักษาด้วยกรดซอร์บิก ซัลเฟอร์ไดออกไซด์หรือซัลไฟต์
หลังเป็นสารกันบูดที่ได้รับอนุญาตให้ใช้ แต่ถ้าคุณต่อต้านการใช้สารเคมี เมื่อคุณซื้อ ให้ดูที่สีของลูกเกด
องุ่นทุกลูก ไม่ว่าจะดำหรือเขียว จะเข้มขึ้นเมื่อแห้ง ซัลไฟต์ให้สีโปร่งใสแก่ลูกเกด ดังนั้นสำหรับผู้ที่ต้องการกินเฉพาะลูกเกดธรรมชาติ จะดีกว่าที่จะซื้อสีดำ สีน้ำตาลเข้ม หรือสีน้ำตาลอ่อน แต่ไม่ใช่ผลไม้สีทองที่งดงาม
