2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับเนยถั่วที่ได้รับความนิยม แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่าน้ำมันถั่วลิสงยังมีอยู่จริง นานก่อนที่จะมีการคิดค้นเนยถั่ว
นอกจากนี้ ไม่กี่คนที่อาจรู้ว่าถั่วลิสงไม่ได้อยู่ในกลุ่มถั่ว เช่น อัลมอนด์ เฮเซลนัท ฯลฯ แต่อยู่ในกลุ่มพืชตระกูลถั่ว
ใช้น้ำมันถั่วลิสง is มวลในประเทศแถบเอเชียและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสิ่งที่เรียกว่าการทอดอย่างรวดเร็วซึ่งเกิดขึ้นในกระทะ
นอกจากน้ำมันงาและน้ำมันข้าวโพดซึ่งใช้ในอาหารจีนสำหรับการทอดประเภทนี้แล้ว น้ำมันถั่วลิสงยังเป็นส่วนสำคัญของเมนูจีนและเป็นหนึ่งในเครื่องเทศหลักอีกด้วย มันรวย น้ำมัน และยังสามารถนำมาใช้ในการเตรียมน้ำหมักและซอสต่างๆ
คุณสามารถใช้น้ำมันถั่วลิสงทำอะไรก็ได้ที่สามารถทำได้กับน้ำมันดอกทานตะวันทั่วไป แต่ควรรู้ว่าน้ำมันนี้ใช้สำหรับการทอดเมื่อผ่านการกลั่นแล้วเท่านั้น
หากอยู่ในรูปแบบธรรมชาติซึ่งมีประโยชน์มากกว่ามาก จะใช้สำหรับการปรุงอาหารแบบเย็นเท่านั้น เช่น สำหรับหมักหรือสำหรับปรุงรสสลัดเย็นหรืออาหารเรียกน้ำย่อย
พิสูจน์แล้วว่า น้ำมันถั่วลิสงประกอบด้วย ไขมันดีและมีโปรตีนจากธรรมชาติสูง มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและแนะนำให้ใช้โดยผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2
อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับไขมันชนิดอื่นๆ คุณต้องระมัดระวังเรื่องปริมาณ เพราะมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคอ้วน
ใน น้ำมันถั่วลิสงอาหารเอเชีย ใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมซอสหลายชนิดซึ่งเทลงบนเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ
นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารเอเชียที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเกี่ยวกับน้ำมันถั่วลิสง เป็นซอสที่ราดบนไก่ทอดหรือเนื้อเป็ดหรือไก่ชุบเกล็ดขนมปัง
สำหรับมัน คุณต้องใช้น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดร้อน 2 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำตาล 1/2 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ พริกไทยขาวเล็กน้อย น้ำมันถั่วลิสง 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมกันอย่างดีจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันและไม่ต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อน พวกมันจะถูกเทลงบนเนื้อสัตว์ ซึ่งก่อนหน้านี้คุณเทลงในภาชนะที่คุณจะเสิร์ฟ
ดูไอเดียอร่อยๆ เพิ่มเติมจากอาหารเกาหลีหรือมุ่งหน้าไปทางตะวันออกจนถึงโตเกียว และคุณสามารถเลือกสูตรอาหารญี่ปุ่นแสนอร่อยเหล่านี้ได้
