สุดยอดเชฟ: กอร์ดอน แรมซีย์

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

กอร์ดอน แรมซีย์เป็นหนึ่งในเชฟที่มีชื่อเสียงที่สุดในปัจจุบัน ในช่วงเริ่มต้นอาชีพของเขา เขาศึกษากับเชฟที่เก่งที่สุดในโลก และมีโอกาสสอนเชฟรุ่นเยาว์

กอร์ดอน แรมซีย์ใช้ชีวิตส่วนใหญ่ในอังกฤษ แม้ว่าเขาจะเกิดที่กลาสโกว์ สกอตแลนด์ก็ตาม ครอบครัวของ Little Gordon ย้ายจากสกอตแลนด์ในปี 1971 เมื่อเชฟชื่อดังตอนนี้อายุได้ 5 ขวบ ความหลงใหลครั้งแรกของแรมซีย์ไม่เกี่ยวข้องกับการทำอาหารและโลกแห่งการทำอาหารเลย เมื่ออายุได้ 15 ปี เขาเริ่มเล่นให้กับทีมฟุตบอลอาชีพ กลาสโกว์ เรนเจอร์ส

ในปี 1985 เขาได้รับบาดเจ็บที่เข่าอย่างรุนแรงและต้องยุติอาชีพนักฟุตบอล เขาลงทะเบียนเรียนในวิทยาลัยการจัดการโรงแรม และหลังจากสำเร็จการศึกษา เขาก็เริ่มทำงานให้กับเชฟที่เก่งที่สุดในยุโรปบางคน

เขาทำงานในลอนดอนกับ Marco Pierre White จากนั้นศึกษากับ Albert Roux อยู่ระยะหนึ่ง หลังจากนั้นเขาเริ่มทำงานให้กับ Joel Robuchon พ่อครัวชาวฝรั่งเศส แรมซีย์ตัดสินใจว่าถึงเวลาแล้วที่จะต้องไปตามทางของตัวเอง และในปี 1993 ก็ได้เป็นเชฟของร้านอาหารในลอนดอนที่เพิ่งเปิดใหม่

เขาทำงานที่ร้านอาหารแห่งนี้มาหลายปีและได้รับรางวัลดาวมิชลิน 2 ดวง ซึ่งเป็นการยกย่องอาหารชั้นสูง และทุกร้านฝันที่จะแขวนอย่างน้อยหนึ่งในสามที่เป็นไปได้ในร้านอาหาร

แม้ว่าความสำเร็จของเขาจะยอดเยี่ยม แต่รางวัลอื่นกลับกลายเป็นว่ามีค่ามากกว่าสำหรับแรมซีย์ - เขาได้รับเลือกให้เป็นเชฟรุ่นใหม่ที่งาน Catey Awards ซึ่งเป็นรางวัลอันทรงเกียรติสำหรับการจัดการร้านอาหารและโรงแรม

เชฟเปิดร้านอาหารแห่งแรกในปี 1993 ในลอนดอน โดยตั้งชื่อตามกอร์ดอน แรมซีย์ ร้านอาหารได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วด้วยอาหารที่ประณีตและอร่อย ทำให้แรมซีย์ฝันถึงดาวมิชลินสามดวง ในปีเดียวกันนั้น ความสำเร็จของเชฟผู้ยิ่งใหญ่ยังคงดำเนินต่อไป - หนังสือเล่มแรกของเขา Passion for Taste ได้รับการปล่อยตัวออกมา ซึ่งทำให้สามารถยิงเขาขึ้นไปบนสุดได้อย่างรวดเร็ว

และแทนที่จะพึ่งพาความสำเร็จเหล่านี้ แรมซีย์ผู้ทะเยอทะยานกลับทำงานหนักยิ่งขึ้นไปอีก ในปีถัดมา เขาได้เปิดร้านอาหารเพิ่มขึ้น ซึ่งหนึ่งในนั้นอยู่ในดูไบ ในเวลาเดียวกัน แรมซีย์เขียนตำราอาหารมากขึ้น นอกจากนี้เขายังได้รับรางวัลอันทรงเกียรติ - ในปี 2000 เขาได้รับเลือกให้เป็นเชฟแห่งปีและหกปีต่อมาได้รับรางวัลเจ้าหน้าที่ของ Order of the British Empire

ในเวลาเดียวกัน แรมซีย์เริ่มอาชีพโทรทัศน์ - ครั้งแรกที่เขากลายเป็นผู้มีส่วนร่วมในสารคดีที่แสดงให้เห็นว่าชีวิตประจำวันของพ่อครัวคืออะไร จากนั้นรายการฝันร้ายในครัวออกอากาศ ผู้ชมรู้สึกประทับใจกับรายการนี้มากและสำหรับ Razmi โอกาสใหม่ก็เปิดขึ้น - เพื่อสร้างรายการเรียลลิตี้เพื่อออกอากาศในสหรัฐอเมริกา ครัวแห่งนรกเริ่มต้นขึ้น

หลังจากประสบความสำเร็จในรายการนี้ โทรทัศน์ก็เริ่มออกอากาศภาพยนตร์ดัดแปลงสำหรับผู้ชมชาวอเมริกัน Nightmares in the Kitchen เชฟผู้มากความสามารถ ซึ่งก่อตั้งตัวเองบนดินอเมริกาแล้ว เปิดร้านอาหารของตัวเองในนิวยอร์ก

ปัจจุบัน เชฟมีองค์กรระดับนานาชาติที่มีร้านอาหารทั่วโลก โดยส่วนตัว แรมซีย์แต่งงานแล้วและมีลูกสี่คน

แรมซีย์ครองตำแหน่งเชฟที่มีรายได้ดีที่สุดในโลกของนิตยสารฟอร์บส์มาอย่างยาวนาน โดยมีมูลค่าประมาณ 60 ล้านปอนด์

ปีที่แล้วมีรายงานว่าธุรกิจร้านอาหารของเขาเริ่มชะลอตัวลง วิกฤตนี้ไม่ได้ทำลายจิตวิญญาณของหัวหน้าพ่อครัว - เขาประสบความสำเร็จอย่างมากในฐานะผู้จัดรายการโทรทัศน์และสร้างรายได้ประมาณ 10 ล้านดอลลาร์จากสองรายการที่ออกอากาศในสหรัฐอเมริกา

แรมซีย์เชื่อว่ามือสมัครเล่นทุกคนสามารถเป็นมืออาชีพที่ดีในครัวได้ ตราบใดที่เขารู้กฎพื้นฐานบางประการในการทำอาหาร คำแนะนำของเขาสำหรับพ่อครัวมือใหม่คือให้ใช้เครื่องเทศสดในการปรุงอาหารเสมอและเติมที่ท้ายจานเสมอนอกจากนี้ เชฟที่มีชื่อเสียงระดับโลกยังเชื่อมั่นอย่างยิ่งว่ามาสเตอร์เชฟที่ดีไม่เคยทิ้งอาหารและใช้ส่วนผสมทุกอย่างที่เขามี