2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
Makovets เป็นเค้กที่มีเมล็ดงาดำบดน้ำตาล / น้ำผึ้งถั่วและผลไม้แห้งจำนวนมาก ขนมอบมักอยู่ในรูปแบบต่อไปนี้:
• พายหรือทาร์ต - ป๊อปปี้ - ชั้นหนาของส่วนผสมงาดำวางบนแป้งบาง ๆ;
• ดอกป๊อปปี้ม้วน - เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า พันเป็นเกลียว มีลักษณะเป็นก้าน ปรุงจากแป้งยีสต์ในรูปแบบต่างๆ
• สตรูเดิ้ล - กับแป้งสตรูเดิ้ล
Makovets ในอาหารโปแลนด์
ต้องเตรียมดอกป๊อปปี้สำหรับผสมดอกป๊อปปี้สำหรับการบดครั้งต่อไป วิธีหนึ่งคือการนึ่ง (น้ำท่วมด้วยน้ำเดือด) จากนั้นกรอง กรองให้ละเอียด และปล่อยให้น้ำระเหย อีกวิธีหนึ่งคือการแช่งาดำด้วยนมเย็นหรือร้อนหรือน้ำ ทิ้งไว้ให้แช่สักครู่ ตามสูตรบางอย่างหลังจากนึ่งหรือแช่ถั่วจะต้องต้ม
หากดอกป๊อปปี้แช่ค้างคืน จะต้องต้มเพียงไม่กี่นาทีเท่านั้น ตามที่เชฟชื่อดังชาวโปแลนด์และนักประชาสัมพันธ์ Maciej Kuron (พ.ศ. 2503-2551) เมล็ดงาดำควรลวกไม่ว่าในกรณีใด ๆ ไม่ว่าจะแช่ไว้ล่วงหน้าหรือไม่ก็ตาม ก่อนหน้านี้เมล็ดงาดำไม่ได้นึ่งแต่ยังถูกน้ำท่วมและรอจนกว่ารสชาติจะเปลี่ยน
งาดำที่เตรียมไว้และระบายออกอย่างทั่วถึงนั้นจะถูกบดสองหรือสามครั้งในเครื่องบดเนื้อผ่านตะแกรงหรือบดในครก ป๊อปปี้บดผสมกับน้ำผึ้งหรือน้ำตาล จากนั้นคุณสามารถเพิ่มถั่วและผลไม้แห้ง - วอลนัท อัลมอนด์ ลูกเกด แยมเปลือกส้ม
การใช้เฮเซลนัท ลูกพรุน หรือลูกแพร์ยังพบได้ในอาหารประจำภูมิภาคต่างๆ ตามสูตรบางสูตร เนย ไข่หรือไข่ขาวจะถูกเติมลงในส่วนผสมของดอกป๊อปปี้
ม้วนเมล็ดงาดำย่างเคลือบด้วยสีขาวและโรยด้วยเมล็ดงาดำเต็มเมล็ดหรือแยมเปลือกส้ม เป็นเรื่องปกติในร้านค้าเชิงพาณิชย์ งาดำ พร้อมเคลือบช็อคโกแลต / ดูแกลเลอรี่ /.
มาโคเว็ตส์ ในรูปแบบของพายมันเป็นชั้นหนาของส่วนผสมงาดำบนแผ่นบาง ๆ ของแป้งมาตรฐานหรือร่วนปกคลุมด้วยแป้งแผ่นที่สองด้วยตารางของแป้งหรือเศษ
Makovets เป็นอาหารเทศกาล as
Makovets เป็นเค้กคริสต์มาสและอีสเตอร์แบบดั้งเดิมสำหรับอาหารโปแลนด์ ในบางพื้นที่ของประเทศ สถานที่แห่งนี้ได้รับความนิยมหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 ต้องขอบคุณผู้ตั้งถิ่นฐานจากโปแลนด์ตะวันออก เริ่มแรกม้วนเมล็ดงาดำเริ่มเป็นที่นิยม
ทุกวันเขาเข้าร่วมเฉพาะโต๊ะของเศรษฐี ในบ้านธรรมดา ๆ มันถูกจัดทำขึ้นในโอกาสพิเศษเท่านั้น - คริสต์มาส, อีสเตอร์, งานรื่นเริงและในวันหยุดคาทอลิกที่สำคัญ
ตามความเชื่อพื้นบ้าน ดอกป๊อปปี้ที่ใช้ในวันคริสต์มาสอีฟ ควรนำความสุขมาให้และปกป้องจากพลังชั่วร้าย
ดอกป๊อปปี้เป็นพืชที่มีเมล็ดพืชนับพันและปรากฏในงานเลี้ยงอาหารค่ำวันคริสต์มาสซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และความอุดมสมบูรณ์ เด็กสาวจะบดดอกป๊อปปี้ในช่วงวันหยุดนี้เพื่อจะได้แต่งงานกันเร็วๆ นี้ ป๊อปปี้ในอาหารคริสต์มาสพร้อมกับน้ำผึ้งและเห็ดก็เชื่อมโยงกับโลกอื่นเช่นกัน
ดอกป๊อปปี้ พบสถานที่ในรายการผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของกระทรวงเกษตรและการพัฒนาชนบท นี่คือการเลือกที่เลือก:
• Makovets - Eisherishki, Sendzhishovski, Hozhenski, Brzozowski - ม้วนป๊อปปี้ที่มองเห็นได้ในส่วน, ส่วนผสมป๊อปปี้เกลียวกว้างกับถั่วและผลไม้แห้ง;
• Makovets Lyubartovski - ป๊อปปี้ม้วนผิดปรกติ - ขนมปังชั้นบาง ๆ รีดเดียวที่มีส่วนผสมของป๊อปปี้หนามากกับน้ำผึ้งลูกเกดและถั่ว
• สตรูเดิ้ล - ม้วนแป้งข้าวสาลีปุยป๊อปปี้พร้อมตัวเลือกสำหรับเติมป๊อปปี้หรือคอทเทจชีส
• เค้กแต่งงานซิลีเซีย / เช็ก - พายสี่เหลี่ยม (ตัดเป็นสี่เหลี่ยมถ้าต้องการ) หรือกลม (ตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม) - ทำจากหนองสองแห่ง ระหว่างนั้นมีตัวเลือกหนึ่งในสามตัวเลือก - ส่วนผสมป๊อปปี้บริสุทธิ์ คอทเทจชีส
