2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
Luo Han Guo (พระผลไม้) เป็นไม้ยืนต้นเป็นไม้ล้มลุกที่ปลูกส่วนใหญ่ในภาคใต้ของจีนและภาคเหนือของประเทศไทย ผลของมันหวานกว่าน้ำตาลประมาณ 300 เท่า
ผลไม้มีรูปร่างกลมและสามารถเป็นสีเหลืองหรือสีเขียวน้ำตาล เปลือกมีขนดกเล็กน้อย ในประเทศจีน ผลไม้นี้ถูกใช้เป็นสารให้ความหวานแคลอรี่ต่ำในเครื่องดื่มเพื่อลดความเสี่ยงของโรคอ้วนและโรคเบาหวาน ผลไม้รสหวานมักรับประทานสด และเปลือกซึ่งมีรสขมใช้ทำชาประเภทต่างๆ
ผลไม้ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตต่างๆ 25 ถึง 38% ส่วนใหญ่เป็นฟรุกโตสและกลูโคส อุดมไปด้วยวิตามินซี ธาตุอนินทรีย์กว่า 20 ชนิด และกรดไขมันจำนวนมาก พวกเขายังเป็นที่รู้จักสำหรับกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของพวกเขา พืชชนิดนี้หาได้ยากในธรรมชาติ ดังนั้นการเพาะปลูกจึงใช้เวลาหลายร้อยปี
ร้านขายสมุนไพรจีนมักขายผลไม้แห้ง วิธีการผลิตสารให้ความหวานที่มีประโยชน์โดย Luo Han Guo ได้รับการจดสิทธิบัตรในปี 1995 โดย Procter and Gamble ในขั้นตอนนี้ เปลือกและเมล็ดจะถูกลบออก และผลไม้จะถูกบดและทำให้เป็นน้ำซุปข้น
รสหวานของผลไม้ส่วนใหญ่มาจากกลุ่มของไตรเทอร์ปีนไกลโคไซด์ ซึ่งประกอบเป็นผลไม้สดประมาณ 1% พืชมีค่ามากที่สุดสำหรับผลไม้รสหวานซึ่งใช้ทั้งเพื่อการรักษาโรคและเป็นสารให้ความหวาน
ในยาจีนโบราณ ใช้สำหรับแก้ไอและเจ็บคอ และทางตอนใต้ของจีนเชื่อว่าเป็นผลของการมีอายุยืนยาว
