2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
น้ำมันวัวปรากฏบนโต๊ะของคนรวยในสมัยโบราณเท่านั้นจึงถือเป็นสัญญาณแห่งความเป็นอยู่ที่ดีของเจ้าของบ้าน เนยวัวถูกกล่าวถึงครั้งแรกในเพลงของชาวอินเดีย
เพลงเหล่านี้มีอายุย้อนไปถึงประมาณ 2000 ปีก่อนคริสตกาล ชาวยิวโบราณกล่าวถึงน้ำมันในพันธสัญญาเดิม ดังนั้นพวกเขาจึงถือเป็นผู้เชี่ยวชาญคนแรกของศิลปะในการได้มาซึ่งน้ำมัน
ในศตวรรษที่ 5 ในไอร์แลนด์ และในศตวรรษที่สิบเก้าในอิตาลีและรัสเซีย เนยเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมอยู่แล้ว เมื่อต้องเดินทางไกล ชาวนอร์เวย์ก็เอาเนยหนึ่งถังไปด้วย
เนยที่ดีที่สุดทำจากวิปครีม ครีม และนม เนยที่ดีที่สุดมาจากครีมสด และน้ำมันประกอบอาหารทำจากครีมหรือนม
ในรัสเซีย เนยถูกสร้างขึ้นโดยการละลายครีมหรือครีมในเตาอบที่มีชื่อเสียงของรัสเซีย ซึ่งผลิตภัณฑ์นมจะเปลี่ยนเป็นเนยช้ามากแต่ที่อุณหภูมิคงที่
เมื่อมวลน้ำมันสีเหลืองปรากฏขึ้นบนพื้นผิว น้ำมันจะแยกออก เย็นลง และทุบด้วยไม้พาย ค้อน ช้อน และบางครั้งก็ใช้มือเพียงอย่างเดียว
น้ำมันสำเร็จรูปถูกล้างด้วยน้ำเย็น เนื่องจากไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน ผู้คนจึงละลายมันอย่างต่อเนื่อง ล้างมันด้วยน้ำแล้วละลายอีกครั้ง
เมื่อละลายน้ำมันจะถูกแบ่งออกเป็น 2 ชั้น ส่วนบนประกอบด้วยไขมันบริสุทธิ์ ส่วนล่างเป็นน้ำ และส่วนผสมที่ไม่มีไขมัน ไขมันถูกแยกออกจากกันและทำให้เย็นลง
ด้วยวิธีนี้ ชาวสลาฟตะวันออกจำนวนมากได้รับน้ำมัน ปริมาณน้ำมันรายวันไม่ควรเกิน 30 กรัมต่อวัน มันมีไขมันสัตว์ที่มีคุณค่าซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก นอกจากนี้ยังมีวิตามิน A, D และ E
