2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ด้วยการถือกำเนิดของ เครื่องปั้นดินเผา บรรพบุรุษของเราได้มีโอกาสทำอาหารกินเอง จากช่วงเวลานี้ ประวัติศาสตร์ที่แท้จริงของศิลปะการทำอาหารเริ่มต้นขึ้น เพราะมันทำให้มนุษย์ดึกดำบรรพ์สามารถผสมผสานผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ใช้เครื่องเทศ และสร้างอาหารจานอร่อยได้
ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว เราทุกคนต่างต้องการความอบอุ่นและความสบาย ดังนั้นอย่าลืมเครื่องปั้นดินเผาบนหิ้ง อาหารที่เตรียมไว้จะเติมความอบอุ่นและกลิ่นหอมให้กับบ้านของเรา
หม้อดินเป็นบรรพบุรุษของอุปกรณ์ทำอาหารสมัยใหม่ทั้งหมด ในขั้นต้นเป็นภาชนะดินเผาแล้วหล่อเหล็ก แต่ในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งจะพบได้ในประเทศต่างๆ
และแม้กระทั่งในยุคของเตาอบไมโครเวฟและ multicookers ในเกือบทุกห้องครัว คุณจะเห็นหม้อดินเผา หม้อขนาดใหญ่และขนาดเล็ก และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะอาหารในนั้นกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก
จานในเครื่องปั้นดินเผาเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร: คุณสามารถใส่อาหารที่ได้รับอนุญาต ปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำมัน โดยไม่ต้องทอด และอาหารมีมากกว่าความอร่อย
สะดวกมากสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลามากเพราะการทำอาหารมีน้อย: เพียงแค่ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในหม้อปรุงอาหาร ปิดฝา และใส่ในเตาอบ
แต่ก็มีบ้าง กฎการอบในหม้อดิน. กล่าวคือ:
1. จานเป็นเซรามิก เคลือบเงา และดินเผา หม้อดินเผาควรแช่ในน้ำ 15 นาทีก่อนอาหารแต่ละมื้อ
2. อย่าเติมจานจนล้นเพื่อไม่ให้จานหกระหว่างการปรุงอาหาร สะดวกในการวางจานบนกระดาษรองอบที่ปูด้วยฟอยล์อลูมิเนียม
3. สถานที่ เครื่องปั้นดินเผา อยู่ในเตาอบเย็นเท่านั้น ควรค่อยๆ อุ่น หากคุณต้องการเติมของเหลว (น้ำ นม น้ำซุป) ระหว่างการปรุงอาหาร จะต้องร้อน เพราะไม่เช่นนั้นหม้อดินจะแตก
4. แทนที่จะใช้ฝาดินเผา คุณสามารถปิดฝาจานด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาที่ทำจากแป้ง
5. เป็นการดีที่จะเอาจานออก 10 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม เนื่องจากจานร้อนและการปรุงอาหารยังคงดำเนินต่อไป
6. เมื่อนำจานออกจากเตาอบ ให้วางบนกระดานไม้หรือแผ่นรอง อาจร้าวจากพื้นผิวที่เย็น
7. หลัง ทำอาหารในหม้อดิน เติมหม้อด้วยน้ำผสมและน้ำส้มสายชูแล้วนำไปอบในเตาอบที่เย็นไว้เป็นเวลา 30 นาที แล้วล้างด้วยเบกกิ้งโซดา โซดาจะช่วยดับกลิ่นอาหารในจาน อย่าใช้น้ำยาล้างจานที่มีกลิ่นหอมเพราะจานดูดซับกลิ่นเหมือนฟองน้ำ
8. อบในหม้อดินขนาดเล็ก สะดวกเพราะคุณสามารถเตรียมอาหารสำหรับสมาชิกในครอบครัวแต่ละคนตามความชอบของเขา ให้กับผู้ที่มีผักมากขึ้นหรือเปลี่ยนเนื้อสัตว์ด้วยปลาเป็นอย่างอื่น
