น้ำตาลผลิตได้อย่างไร?

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

น้ำตาลที่เราบริโภคเป็นผลิตภัณฑ์สุดท้ายหลังจากการแปรรูปหัวบีทน้ำตาล การผลิตผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายซึ่งเราทุกคนรู้ดีนั้นมีหลายขั้นตอน

การเก็บเกี่ยวหัวบีทน้ำตาล

การเก็บเกี่ยวหัวบีทน้ำตาลในฤดูใบไม้ร่วงและต้นฤดูหนาวโดยการขุดออกจากดิน นั่นคือเหตุผลที่หลังจากขนส่งไปยังโรงงานที่เชี่ยวชาญในการผลิตน้ำตาลแล้ว จะมีการล้างและทำความสะอาดใบ ก้อนหิน และเศษซากอื่นๆ ที่เหลือก่อนที่จะนำไปแปรรูป

การสกัดน้ำตาล

ขั้นตอนการสกัดน้ำตาลเริ่มต้นด้วยการหั่นหัวบีทเป็นชิ้นเล็กๆ สิ่งนี้จะเพิ่มส่วนที่สกัดน้ำตาล การสกัดจะเกิดขึ้นในดิฟฟิวเซอร์ โดยที่กกจะอยู่ในน้ำอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง โดยหลักการแล้ว การแพร่เป็นกระบวนการที่สีและกลิ่นของชาได้มาจากใบชาที่แช่ในน้ำอุ่นในกาน้ำชา

อย่างไรก็ตาม ที่นี่ diffuser มีน้ำหนักหลายร้อยตันเมื่อเต็มไปด้วยหัวบีทและน้ำ เป็นภาชนะที่เคลื่อนที่ในแนวนอนหรือแนวตั้งโดยที่ชิ้นบีทรูทจะค่อยๆ เคลื่อนตัวจากปลายด้านหนึ่งไปยังอีกด้านหนึ่ง ขณะที่น้ำเคลื่อนตัวไปในทิศทางตรงกันข้าม สิ่งนี้เรียกว่าการไหลย้อนกลับ ซึ่งยิ่งน้ำเคลื่อนที่มากเท่าไหร่ สารละลายน้ำตาลก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้น และมักเรียกว่าสาระสำคัญ

บีบน้ำตาล

บีทรูทชิ้นเล็กๆ ที่ผ่านดิฟฟิวเซอร์จะเปียกและน้ำในนั้นยังมีน้ำตาลอยู่ ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกบีบในเครื่องคั้นพิเศษเพื่อให้สามารถแยกสาระสำคัญออกจากพวกเขาได้มากที่สุด สาระสำคัญนี้ผสมกับน้ำจาก diffuser และหัวบีทที่บดแล้วบดแล้วจะถูกส่งไปยังโรงงานอบแห้งซึ่งจะทำเป็นยาเม็ดซึ่งเป็นส่วนสำคัญของอาหารสัตว์บางชนิด

คาร์โบไฮเดรตของน้ำตาล

ขั้นตอนต่อไปในกระบวนการนี้คือการทำความสะอาดแก่นสารก่อนนำไปใช้ในการผลิตน้ำตาล สิ่งนี้ทำได้โดยกระบวนการที่เรียกว่าคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งมีหินปูนก้อนเล็ก ๆ ก่อตัวขึ้นในสาระสำคัญของน้ำตาล พวกเขาหลังจากพัฒนาในสาระสำคัญแล้วรวบรวมอนุภาคที่ไม่ใช่น้ำตาลทั้งหมดและหลังจากถูกกรองโดยสาระสำคัญแล้วหินปูนก็นำอนุภาคที่ไม่ใช่น้ำตาลเหล่านี้ไปด้วย สาระสำคัญของน้ำตาลนั้นพร้อมสำหรับการแปรรูป ยกเว้นว่ามันหายากมาก

น้ำตาลเดือด

ขั้นตอนสุดท้ายคือการใส่น้ำเชื่อมลงในถาดขนาดใหญ่ ซึ่งปกติจะบรรจุน้ำเชื่อมได้ประมาณ 60 ตัน ที่นี่ต้มน้ำให้มากขึ้นจนกว่าสถานะของน้ำเชื่อมจะเหมาะกับการก่อตัวของผลึกน้ำตาล คุณอาจเคยทำสิ่งนี้ในโรงเรียน แต่ไม่ใช่กับน้ำตาล เพราะมันค่อนข้างยากที่จะสร้างผลึกน้ำตาลที่มีรูปร่างดี เมื่อก่อตัวขึ้นแล้ว ส่วนผสมของผลึกน้ำตาลและสาระสำคัญจะถูกปั่นแยกเพื่อแยกออก เช่นเดียวกับในการซักผ้า - เสื้อผ้าจะถูกปั่นเหวี่ยงให้แห้ง ผลึกน้ำตาลจะถูกทำให้แห้งด้วยลมร้อนและบรรจุหีบห่อ พร้อมส่ง

สุดท้ายคือน้ำตาล

ผลิตภัณฑ์สุดท้ายเป็นสีขาวพร้อมรับประทานไม่ว่าจะจากครัวเรือนหรือผู้ผลิตน้ำอัดลม ในการผลิตน้ำตาลที่ไม่ผ่านการขัดสี เนื่องจากไม่ได้สกัดน้ำตาลทั้งหมดจากสาระสำคัญ มีการผลิตผลิตภัณฑ์หวาน - กากน้ำตาลบีทรูท ใช้สำหรับการผลิตอาหารสำหรับปศุสัตว์หรือส่งไปยังโรงงานเพื่อผลิตแอลกอฮอล์ กากน้ำตาลบีทไม่มีกลิ่นและรสเหมือนกากน้ำตาล ดังนั้นจึงไม่สามารถใช้ทำเหล้ารัมได้