2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
สงสัยคนจีนจะเข้าใจดีที่สุด ธรรมชาติของชา. เป็นการยากที่จะพูดเกินจริงถึงความสำคัญของ ชาในวัฒนธรรมจีน. ในสถานที่ต่าง ๆ ในประวัติศาสตร์ เครื่องดื่มประจำชาติในประเทศจีนถูกกำหนดให้เป็นสกุลเงินของรัฐและใช้เป็นเงิน
ที่มาของชา
ในขณะที่การอ้างอิงถึงชาในวรรณคดีจีนย้อนหลังไปประมาณ 5,000 ปี ที่มาและการใช้ชาเป็นเครื่องดื่มก็ไม่ชัดเจน นิทานพื้นบ้านโบราณสร้างขึ้นในปี 2737 ปีก่อนคริสตกาล เมื่อดอกเคมีเลียเบ่งบานในแก้วน้ำดื่มต้มของจักรพรรดิเซิน หน่ง
ในขั้นต้น ชามีคุณค่าสำหรับคุณสมบัติทางยา เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าช่วยย่อยอาหาร ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมชาวจีนจำนวนมากจึงนิยมบริโภคหลังอาหาร ผลข้างเคียงที่น่าสนใจอีกอย่างสำหรับผู้สูบบุหรี่คือชาเร่งการปลดปล่อยนิโคตินออกจากร่างกาย
กวีผู้มีชื่อเสียงและอดีตนักบวชชาวพุทธ Lu Yu มีความคิดที่เข้มงวดเกี่ยวกับขั้นตอนที่เหมาะสมในการต้ม ต้ม และเสิร์ฟชา ตัวอย่างเช่น ยอมรับได้เฉพาะน้ำจากลำธารที่ไหลช้าเท่านั้นเช่นกัน ใบชา ควรวางในถ้วยพอร์ซเลน สภาพแวดล้อมที่สมบูรณ์แบบสำหรับการบริโภคผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอยู่ในศาลาข้างสระน้ำ โดยควรอยู่ในกลุ่มของผู้หญิงที่ต้องการ
ในช่วงหลายศตวรรษนับตั้งแต่มีการตีพิมพ์ผลงานของ Yu ความนิยมของชาได้แพร่กระจายอย่างรวดเร็วทั่วประเทศจีน ดื่มชา กลายเป็นหัวข้อที่เหมาะสมสำหรับหนังสือและบทกวี จักรพรรดิมอบของขวัญในรูปแบบของชาแก่แขกผู้มีเกียรติ ในขณะที่คนจีนไม่เคยพัฒนา พิธีกรรมรอบการดื่มชา คล้ายกับพิธีชงชาของญี่ปุ่น พวกเขาเคารพบทบาทในชีวิตประจำวันของพวกเขา
ประเภทของชา
คนรักชามักจะแปลกใจที่ทุกคน ประเภทของชา มาจากแหล่งเดียวกันคือไม้พุ่ม Camellia Sinensis ในขณะที่มีหลายร้อย ชาจีนหลากชนิด ส่วนใหญ่แบ่งออกเป็นสี่ประเภทหลัก
เพื่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด ชาขาวทำมาจากใบชาที่ยังไม่สุกซึ่งจะถูกเก็บก่อนที่ตาจะแตกออกไม่นาน
ชาเขียวจะไม่หมักในระหว่างการแปรรูป ดังนั้นจึงคงสีเดิมของใบชาไว้ ชาเขียวที่มีชื่อเสียงที่สุดคือชา Dragon Well ราคาแพง ซึ่งปลูกในเนินเขาหางโจว
หรือที่เรียกว่าชาแดง ชาดำทำมาจากใบหมักซึ่งอธิบายสีที่เข้มกว่า ชาดำที่ได้รับความนิยม ได้แก่ บ่อเล่ย ชากวางตุ้ง และอื่นๆ อีกมากมาย
นอกจากนี้ยังมีหมวดหมู่ที่สี่ที่เรียกว่าชาปรุงแต่งโดยผสมดอกไม้และกลีบดอกไม้ต่างๆ กับชาเขียว ที่มีชื่อเสียงที่สุดในหมู่พวกเขาคือชามะลิ
