2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
แป้งเป็นผลิตภัณฑ์แป้งที่มีรูปร่างและองค์ประกอบแตกต่างกันไป พาสต้าเป็นที่รู้จักในฐานะอาหารพื้นเมืองในอิตาลีเป็นเวลาหลายศตวรรษ ดังนั้นจึงไม่มีอะไรที่เป็นธรรมชาติมากไปกว่าการนำเสนอสปาเก็ตตี้ พาสต้า แคนเนลโลนี ตอร์เตลลินี หรือผลิตภัณฑ์แป้งแห้งอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกันในช่วงวันหยุดในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน
อย่างไรก็ตาม ปรากฎว่าแม้จะมีประเพณีและความรักของชาวอิตาลีในพาสต้า แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้การบริโภคอาหารจานพิเศษนี้ลดลงอย่างมาก DPA รายงาน
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าประมาณ 10 ปีที่แล้ว ปริมาณพาสต้าที่รับประทานต่อคนอยู่ที่ประมาณ 28 กิโลกรัม ในขณะที่ในปี 2556 มีปริมาณ 25.3 กิโลกรัม เห็นได้ชัดว่าการบริโภคอาหารพิเศษประเภทนี้ลดลงและข้อเท็จจริงนี้ไม่สามารถมองข้ามได้
ปรากฏการณ์นี้ยังแสดงความคิดเห็นโดย Gabriele Ricardi ศาสตราจารย์ด้านโภชนาการที่มหาวิทยาลัยเนเปิลส์ ตามที่เขาพูดในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาการบริโภคพาสต้าในอิตาลีลดลงจริง แต่มีคำอธิบายที่สมเหตุสมผลสำหรับเรื่องนี้ อาหารแบบดั้งเดิมถูกแทนที่ด้วยอาหารจานด่วนหลากหลายรูปแบบ
Ricardi เชื่อว่าการบริโภคพาสต้าไม่เพียง แต่ขนมปังและข้าวจะค่อยๆลดลง
ตามที่ผู้เชี่ยวชาญยังสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงในการบริโภคผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และผัก ร้านอาหารท้องถิ่นไม่เพียงแต่นำเสนออาหารประจำภูมิภาคนี้เท่าที่อิตาลีจะยึดมั่นในขนบธรรมเนียมประเพณีเท่านั้น โดยทั่วไปแล้ว เมนูในร้านอาหารมีความหลากหลายมากขึ้นและพร้อมที่จะเอาใจรสนิยมที่แตกต่างกัน
เราไม่สามารถพลาดที่จะสังเกตข้อเท็จจริงที่ว่าขณะนี้ร้านอาหารจำนวนมากสามารถเสนออาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติสำหรับผู้มาเยือนได้ตลอดจนผลิตภัณฑ์อาหารที่ผลิตในสภาพทางนิเวศวิทยา และเป็นเรื่องปกติของร้านอาหารสมัยใหม่ที่มีการแข่งขันสูง
เนื่องจากกระแสโลกาภิวัตน์ที่แข็งแกร่ง คุณจึงสามารถเห็นร้านอาหารต่างประเทศที่ให้บริการอาหารแปลกใหม่ เช่น ร้านอาหารจีนเพิ่มมากขึ้น นอกจากนี้ นิสัยและชีวิตประจำวันของผู้คนก็เปลี่ยนไปด้วย ทั้งหมดนี้ไม่สามารถส่งผลกระทบต่อความชอบในการทำอาหารของชาวอิตาลีสมัยใหม่ได้
