2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ชีสอังกฤษ Stilton เหมาะมากสำหรับทำสลัดที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเลิศ ในบรรดาสลัดที่ยอดเยี่ยมด้วยชีสที่อร่อยและหอมกรุ่นคือ:
สลัดอังกฤษกับลูกแพร์และสติลตัน
สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณต้องใช้ขนมปังขาวบาง ๆ 4 ชิ้นซึ่งเปลือกถูกตัด, กระเทียม 2 กลีบ, หั่นเป็นสองชิ้น, ชีส 250 กรัม, หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ, ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็ง 2 อันและลูกแพร์ 2 อัน, น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดง 1 หัว
วิธีการเตรียม: สลัดหั่นเป็นชิ้นใหญ่ลูกแพร์ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ทอดชิ้นทั้งสองด้านแล้วถูด้วยกระเทียม
ใส่ชีสในแต่ละชิ้น ใส่สลัดสับในสี่จาน วางลูกแพร์ที่หั่นไว้ด้านบน ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันโดยไม่เปลี่ยนสี
วางชิ้นในเตาอบสักครู่เพื่อให้ชีสละลาย เพิ่มน้ำส้มสายชูกับหัวหอมและความร้อนเป็นเวลา 1 นาทีบนไฟอ่อน เทหัวหอมพร้อมกับน้ำมันและน้ำส้มสายชูบนสลัดและลูกแพร์ วางชิ้นที่มี Stilton ไว้ด้านบน
อร่อยและเหมาะสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันชั้นดีคือ:
สลัดผักสดกับถั่วไพน์นัทและสติลตัน
สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณต้องใช้ถั่วสน 50 กรัม, บาแกตต์ครึ่งชิ้น, หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ, ชีส Stilton 100 กรัม, ผักกาดหอม 1 อัน, น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชูสีขาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการเตรียม: อบถั่วไพน์นัทในเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีที่ 200 องศา พวกเขาถูกนำออกไปและพักไว้ ตัดบาแกตต์ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำมันแล้วอบประมาณ 10 นาทีในเตาอบ
น้ำมันที่เหลือผสมกับน้ำส้มสายชู ผักกาดหอมสับละเอียด ราดด้วยซอส โรยด้วยเปล้า ชีสขูด และถั่วไพน์
สลัดเบคอนและชีสสติลตัน
สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้ง คุณต้องใช้เบคอน 12 ชิ้น เนย 50 กรัม กระเทียม 2 กลีบ ขนมปัง 4 แผ่น ชีส Stilton 50 กรัม มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ ครีม 70 กรัม เกลือเพื่อลิ้มรส ผักกาด 1 ตัว
วิธีการเตรียม: ตัดเบคอนเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดเป็นเวลา 8 นาทีจนกรอบ นำออกและในกระทะเดียวกันผัดในเนยขนมปังหั่นเป็นก้อนและกระเทียมสับละเอียด ชีสบดผสมกับมายองเนสครีมและเกลือ สลัดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คลุกเคล้ากับเบคอน ครอตอน และราดด้วยซอสชีส
แนะนำ:
ไวน์อะไรที่จะเสิร์ฟ Stilton?
พวกเราหลายคนไม่เคยได้ยินว่าสติลตันคืออะไร นับประสาเหตุว่าทำไมจึงควรเสิร์ฟพร้อมไวน์และเสิร์ฟด้วยไวน์ชนิดใด นี่คือการตรัสรู้เล็ก ๆ น้อย ๆ เกี่ยวกับเรื่องนี้ สติลตันเป็นบลูชีสชนิดหนึ่ง มันทำจากนมวัวและมีเนื้อกึ่งนุ่ม ระยะเวลาการสุกของมันคืออย่างน้อย 9 สัปดาห์และมีปริมาณไขมันประมาณ 35% นี่เป็นบลูชีสของอังกฤษเพียงแห่งเดียวที่มีตราสินค้าที่ผ่านการรับรองเป็นของตัวเอง เช่นเดียวกับชีสส่วนใหญ่ มันเป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบสำหรับไวน์ อย่างไรก็ตาม คำถามเกิดขึ้นว่าไวน์
Stilton - อาหารอันโอชะชั้นเลิศ Exquisite
ในช่วงต้นศตวรรษที่ 18 มีการค้นพบบลูชีสหอมกรุ่นในฟาร์มแห่งหนึ่งในเลสเตอร์เคาน์ตี้ มันกลายเป็นที่ชื่นชอบของนักเดินทางระหว่างลอนดอนและยอร์กอย่างรวดเร็วซึ่งแวะพักที่ Bel Inn ยอดนิยมในหมู่บ้าน Stilton ซึ่งตั้งอยู่บนเส้นทางการค้าจาก Yorl ไปลอนดอน ในความเป็นจริง หมู่บ้านแห่งนี้ไม่เคยผลิตชีสชนิดนี้อย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม บังเอิญว่าชีสอังกฤษที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบันคือชื่อสติลตัน ซึ่งแตกต่างจากชีส Roquefort และ gorgonzola ที่รู้จักกันมานานหลายศตวรรษ ชีส English Stilton
Stilton - ราชาแห่งชีสอังกฤษ
ชีส Stilton เป็นเพื่อนคนแรกของชาวอังกฤษตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 เมื่อมันถูกขายครั้งแรกในหมู่บ้าน Stilton ในช่วงศตวรรษที่ 19 - 20 ถือได้ว่าชีสมีชื่อหมู่บ้านเพราะผลิตที่นั่น แต่ตำนานนี้ถูกหักล้างไปจนทุกวันนี้ สูตรแรกสำหรับชีส Stilton มอบให้โดย Richard Bradley ในปี 1723 แต่ไม่มีรายละเอียดเกี่ยวกับเรื่องนี้ ย้อนกลับไปในตอนนั้น ชีสอาจดูเหมือนครีมชีสแข็งๆ บีบและต้มในเวย์ และรวดเร็วมากในปี ค.
การใช้ Stilton ในการทำอาหาร
ชีส Stilton ผลิตในสามมณฑลของอังกฤษเท่านั้น - นอตติงแฮมเชียร์, เลสเตอร์เชียร์และดาร์บีเชียร์ มีกลิ่นหอมแรงมากและผลิตในสองพันธุ์ บลูสติลตันชีสเป็นที่รู้จักกันดี แต่ผลิตสติลตันสีขาวเช่นกัน ชีส Stilton เป็นที่จดจำได้ง่ายด้วยราอันสูงส่งที่มีลักษณะเฉพาะ ทำมาจากนมวัวและขายเป็นถังขนาดประมาณ 8 กิโลกรัม ชีสขาว Stilton ใช้เป็นของหวานรวมกับถั่วและผลไม้ประเภทต่างๆ ตามภาษาอังกฤษ บลูชีส Stilton เป็นราชาแห่งชีสทั้งหมด ตามประเพณีเก่าแก่ชีสนี้ที่มีกลิ่นเฉพาะตัวไม่ได้ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แต่
