2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารฝรั่งเศส อร่อย สวยงาม หรูหรา และมีชื่อเสียงระดับโลก เป็นโอกาสที่ไม่เปลี่ยนแปลงสำหรับความภาคภูมิใจของชาติของชาวฝรั่งเศสและมนุษยชาติที่เหลือ - เพื่ออารมณ์และความสุข
มีการเขียนและพูดเกี่ยวกับอาหารฝรั่งเศสมากมาย ทุกคนรู้ดีว่าซุป ซอส มายองเนส เอแคลร์และออร์เดิร์ฟเป็นฝีมือของเธอ แต่กลับมีสิ่งที่ซ่อนอยู่เสมอ
นี่คือบางส่วน ความจริงของอาหารฝรั่งเศส ที่คุณอาจจะคิดถึงเธอ
1. วัฒนธรรมฝรั่งเศสดั้งเดิมให้ความสำคัญกับความเพลิดเพลินในการรับประทานอาหารเป็นอันดับแรก
โภชนาการตามที่ชาวฝรั่งเศสบอก ไม่ได้เป็นเพียงความจำเป็นเท่านั้น แต่ยังเป็นวัฒนธรรมอีกด้วย พวกเขาเชื่อว่าเวลาที่ใช้บนโต๊ะอาหารเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับชีวิตในสังคม เชฟชาวฝรั่งเศสกล่าวว่าความสุขในอาหารของเราเหมือนกับของสัตว์ แต่ความสุขของอาหารเป็นลักษณะเฉพาะของเผ่าพันธุ์มนุษย์เท่านั้น ระหว่างความสุขของอาหารกับของบนโต๊ะอาหารคือการแบ่งปัน แลกเปลี่ยน ขนบธรรมเนียม วิถีชีวิต วัฒนธรรม
2. ฝรั่งเศสมีชีสที่แตกต่างกันในแต่ละวันของปี
มีการผลิตชีสจำนวนมากและหลายประเภทในทุกภูมิภาคของฝรั่งเศส ชาวฝรั่งเศสมีชีสสด ชีสละลาย ชีสสุก การวิจัยระบุจำนวนและชื่อในแต่ละปี ในปี 2560 คู่มือชีสนมดิบได้ระบุตัวแทน 2,300 คนในฝรั่งเศส และนั่นไม่นับชีสพาสเจอร์ไรส์เป็นต้น
3. ในฝรั่งเศส ผู้คนกินหอยทากประมาณ 500,000,000 ตัวต่อปี
ภาพถ่าย: “Zoritsa.”
แม้ว่าจะไม่ค่อยเป็นที่นิยมในประเทศของเรา แต่หอยทากและขากบก็อยู่บนฐานท่ามกลางอาหารอันโอชะในฝรั่งเศส ประเพณีนี้มีอายุย้อนไปถึงยุคฟื้นฟูศิลปวิทยา ปัจจุบันมีฟาร์ม โรงเรียน และอาหารมากมายที่อุทิศให้กับหอยทากเป็นผลิตภัณฑ์ อาหารขึ้นชื่อ ได้แก่ หอยทากปรุงด้วยเนย กระเทียม ผักชีฝรั่ง และหัวหอม หอยทากกับเห็ดและหอยทากและซุปตำแยมีชื่อเสียง
4. ผลิตขนมปังบาแกตต์หลายหมื่นล้านชิ้นในฝรั่งเศสทุกปี
บาแกตต์ยังคงเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของฝรั่งเศส แม้ว่าชาวฝรั่งเศสจะบริโภคขนมปังประเภทอื่นๆ มากมายก็ตาม บาแกตต์จะรับประทานเป็นอาหารเช้า ใช้สำหรับทำแซนวิช ทานคู่กับอาหารกลางวันและอาหารเย็น มีกฎหมายสำหรับขนมปังบาแกตต์แบบดั้งเดิมในฝรั่งเศส โดยสามารถมีส่วนผสมได้เพียง 3 อย่างเท่านั้น ได้แก่ แป้ง ยีสต์ และเกลือ และต้องมีน้ำหนัก 250 กรัม ซึ่งแตกต่างจากสัญลักษณ์ประจำชาติด้านอาหารอื่น ๆ ซึ่งมักเป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยวเป็นหลัก บาแกตต์เป็นส่วนสำคัญของโต๊ะของชาวฝรั่งเศส ในบ้านท้องถิ่นส่วนใหญ่ไม่มีวันผ่านไปโดยไม่มีขนมปังชิ้นยาว
5. ฝรั่งเศสเป็นประเทศแรกในโลกที่ห้ามจำหน่ายอาหารที่ขายไม่ออก
การเคารพอาหารของฝรั่งเศสเป็นเรื่องที่เลื่องลือ และซูเปอร์มาร์เก็ตของฝรั่งเศสก็ได้ผ่านกฎหมายห้ามจำหน่ายอาหารที่ขายไม่ออกในตอนแรก ร้านค้าในประเทศต้องไม่ทิ้งอาหารที่ไม่ได้ขาย แต่นำไปบริจาคเพื่อการกุศล ร้านค้าใด ๆ ที่มีขนาดใหญ่กว่า 400 ตารางเมตรต้องทำข้อตกลงกับองค์กรการกุศลเพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการบริจาค อาหารที่ยังไม่ขายสามารถส่งต่อเป็นอาหารสัตว์ ปุ๋ยหมักทางการเกษตร และอื่นๆ ได้ นิสัยไม่ทิ้งอาหารก็ฝังอยู่ในการศึกษาของโรงเรียนเช่นกัน
6. หลายคนในฝรั่งเศสดื่มเครื่องดื่มร้อน ๆ โดยละลายเค้กในนั้น
ชาวฝรั่งเศสชอบที่จะละลายครัวซองต์ในกาแฟหรือคุกกี้ในคาปูชิโน่ สำหรับพวกเขาแล้ว ความสุขของเค้กจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีนิสัยเล็กๆ น้อยๆ นี้ คนในฝรั่งเศสชอบที่จะละลายขนมปังร้อนกับเนยในกาแฟและเครื่องดื่มร้อนอื่นๆ พวกเขาทำมันตลอดเวลาทั้งที่บ้านและในร้านกาแฟฝรั่งเศสหลายพันแห่ง
7. ของหวานในบ้านของชาวฝรั่งเศสมักเป็นแค่ผลไม้
แม้ว่า อาหารฝรั่งเศส มักจะเกี่ยวข้องกับของหวานที่อุดมไปด้วย ในบ้านส่วนใหญ่ ของหวานประกอบด้วยผลไม้ โยเกิร์ต หรือบางครั้งมีดาร์กช็อกโกแลตเพียงไม่กี่แท่งการกินเพื่อสุขภาพเป็นนโยบายของรัฐในฝรั่งเศส แต่กลับไม่กระทบต่อขนบธรรมเนียมประเพณี วันอาทิตย์ยังคงเป็นวันสำหรับทำเค้ก พาย และครีมที่บ้าน
8. ชาวฝรั่งเศสชอบกินม้าและกระต่าย
เนื้อม้าและกระต่ายเป็นอาหารอันโอชะที่ชาวฝรั่งเศสบริโภค นั่นคือเหตุผลที่เนื้อสัตว์เหล่านี้มักมีอยู่ในเมนูของร้านอาหาร กฎหมายอนุญาตให้กินเนื้อม้าในฝรั่งเศสในปี พ.ศ. 2409 แต่ตามที่เชฟชาวฝรั่งเศสระบุว่าความสนใจในเนื้อม้านั้นลดลง ยังมีคนขายเนื้อม้า 750 คนในฝรั่งเศส และ 17% ของชาวฝรั่งเศสกล่าวว่าพวกเขาได้ลองเนื้อม้าแล้ว
9. ร้านขายของชำเกือบทั้งหมดปิดเวลา 20.00 น
ไฮเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ในฝรั่งเศสปิดทำการเวลา 20.00 น. และปิดในวันอาทิตย์ ข้อยกเว้นคือร้านค้าในเมืองใหญ่ เหตุผลก็คือกฎหมายที่ห้ามทำงานในวันอาทิตย์มากกว่าห้าครั้งต่อปี ฝรั่งเศสเป็นประเทศที่มีสัปดาห์ทำงานน้อยที่สุดในยุโรป - เพียง 35 สัปดาห์เท่านั้น
10. ไวน์ถือเป็นส่วนสำคัญของอาหารฝรั่งเศส
สำหรับชาวฝรั่งเศส จานนี้ไม่อร่อยหากไม่มีไวน์ นั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขานำความรู้มากมายมาผสมผสานกับอาหารเข้ากับไวน์ได้อย่างดีเยี่ยม บทเรียนที่สำคัญที่สุดคืออย่ามองหาแบรนด์พิเศษและคุณภาพของไวน์ แต่เป็นการผสมผสานระหว่างรสชาติของเครื่องดื่มและอาหาร
ไวน์เป็นส่วนประกอบทางปัญญาของอาหาร Alexander Dumas กล่าวในปี 1873 Henry IV ถูกทิ้งให้อยู่กับประโยคเกี่ยวกับไวน์และอาหาร: อาหารที่ดีและไวน์ชั้นดี - นี่คือสวรรค์บนดิน
แนะนำ:
ก๋วยเตี๋ยว - เรื่องน่ารู้
พวกเขาบอกว่าซุปเป็นอาหารสำหรับจิตวิญญาณ และใครคือวิญญาณของซุป? บางคนอาจเดาได้แล้วแหละ ก๋วยเตี๋ยว . ซุปจะเป็นอย่างไรหากไม่มีไส้และส่วนผสมที่อร่อยอย่างไม่คาดคิด - บะหมี่? พาสต้าจากตระกูลพาสต้านี้แทบจะไม่มีให้เห็นเป็นอาหารจานเดี่ยว แต่มันเป็นส่วนประกอบสำคัญของสูตรซุปที่ดีที่สุด และยังนิยมใช้เป็นเครื่องเคียงในอาหารตะวันออกอีกด้วย เพื่ออะไรอีก ก๋วยเตี๋ยวก็ใช้ได้นะ มาจากไหน และเทคโนโลยีการผลิตคืออะไร?
คอลลาเจน – เรื่องน่ารู้
คำ คอลลาเจน มาจากภาษากรีกและแปลตามตัวอักษรหมายถึงการผลิตกาว คอลลาเจนเป็นโปรตีนที่แข็ง เป็นเส้นใย และไม่ละลายน้ำ คอลลาเจนเป็นโปรตีนโครงสร้างที่สำคัญของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันในร่างกายมนุษย์ เป็นส่วนประกอบสำคัญในข้อต่อ เอ็น กระดูกอ่อน กล้ามเนื้อ ผิวหนัง คอลลาเจน เกิดขึ้นทั่วร่างกายของเรา มันยึดร่างกายมนุษย์ทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นโครงนั่งร้าน ในร่างกายมนุษย์เกิดขึ้นรอบ ๆ คอลลาเจน 16 ชนิด .
แพ้ถั่วเหลือง - เรื่องน่ารู้
ถั่วเหลืองเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพ มังสวิรัติและหมิ่นประมาทมักบริโภค อุดมไปด้วยวิตามิน K, E, A, แร่ธาตุ, สารต้านอนุมูลอิสระ, วิตามิน B, กรดไขมันโอเมก้า 3, โปรตีนและอื่น ๆ ทุกวันนี้มีคนปลดล็อคมากขึ้นเรื่อยๆ แพ้ถั่วเหลือง . ตามสถิติ ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเป็นหนึ่งในแปดอาหารที่ทำให้เกิดอาการแพ้อาหารเกือบ 90% เกือบ 0.
เนื้ออูฐ - เรื่องน่ารู้
อูฐ เป็นแหล่งที่ดีของนมและเนื้อสัตว์ และตามที่นักโภชนาการบางคนมีสารมากกว่านมและเนื้อโค เนื้ออูฐ เป็นเนื้อแดง แต่มีไขมันน้อยกว่า มีการบริโภคในประเทศส่วนใหญ่ เช่น ซาอุดีอาระเบีย ซีเรีย อียิปต์ ลิเบีย ซูดาน เอธิโอเปีย คาซัคสถาน และโซมาเลีย มันยังอร่อยมากและถือว่าเป็นอาหารอันโอชะ ให้บริการในร้านอาหารที่ดีที่สุดในอาบูดาบี ดูไบ และริยาด อูฐเป็นสิ่งจำเป็นในเมนูงานแต่งงานของชาวอาหรับ อูฐมีแร่ธาตุและวิตามินสูง นอกจากจะอุดมไปด้วยโปรตีนแล้ว ยังมีโคเลสเตอรอลต่ำอีกด้วย ทำให้เหมา
