2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เนโร เดอะ เดวิล / Nero d'Avola / เป็นองุ่นไวน์แดงที่ปลูกในซิซิลีประเทศอิตาลี อันที่จริง พวกเขาเชื่อว่านี่คือความหลากหลายที่สำคัญที่สุดในดินแดนเหล่านี้ ในขั้นต้น มันเติบโตเฉพาะในซีราคิวส์ แต่ต่อมากระจายไปทั่วเกาะ ปัจจุบันมีพื้นที่ประมาณ 12,000 เฮกตาร์
เนโร เดอะ เดวิล เกิดขึ้นภายใต้ชื่ออื่น ความหลากหลายยังเป็นที่รู้จักกันในนาม Struguri De Calabria, Calabrese D'Avola, ลูกเกด De Calabre Noir, Calabrese Pizzuto, Calabriai Fekete, Calabrese Di Noto และอื่น ๆ
เนโร เดอะ เดวิล ลักษณะใบกว้างห้าส่วนสีเขียวอ่อนพร้อมกับฟันสามเหลี่ยม กระจุกมีขนาดกลาง รูปทรงกรวย ไม่กระทัดรัดเกินไป ผลเบอร์รี่มีขนาดกลางถึงใหญ่ กลมหรือแบนเล็กน้อย มีสีม่วงเข้มถึงน้ำเงิน พวกเขามีการติดตั้งเปลือกเรียบยืดหยุ่นซึ่งมีเนื้อฉ่ำนุ่มที่มีรสชาติที่น่ารื่นรมย์
ใช้ทำไวน์แดงที่เข้มข้น มีกลิ่นหอม และดื่มได้ ซึ่งจะยิ่งทำให้เพดานปากน่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอีกหลังจากอายุมากขึ้น ความหลากหลายยังเหมาะสำหรับการผสมและผลลัพธ์สุดท้ายก็น่าประทับใจมากกว่า
เถาวัลย์ของพันธุ์นี้เติบโตได้ดีที่สุดในสภาพอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนของเกาะซิซิลี มีลักษณะเฉพาะด้วยการผลิตตามปกติ พวกเขาต้องการการตัดแต่งกิ่ง ในทางกลับกัน ความหลากหลายไม่ไวต่อโรคเชื้อราโดยเฉพาะ
เรื่องราวของ Nero the Devil
ตามที่เราได้กำหนดไว้แล้ว องุ่นพันธุ์นี้มักจะเป็นซิซิลี เชื่อกันว่าได้รับการแนะนำโดยชาวฟินีเซียนแม้ว่าการศึกษาในพื้นที่ของ Mount Etna จะแสดงให้เห็นว่าเถาวัลย์เหล่านี้เป็นที่รู้จักของประชากรมาก่อน หลังจากที่ชาวกรีกโบราณเริ่มปลูกฝัง เนโร เดอะ เดวิล ความพยายามของพวกเขายังคงดำเนินต่อไปโดยชาวโรมัน
เถาวัลย์ได้รับการตั้งชื่อตามเมือง Avola ซึ่งอยู่ทางตอนใต้ของเกาะซิซิลี เริ่มแรกพวกเขาเติบโตส่วนใหญ่ในพื้นที่นี้ แต่จากนั้นก็กลายเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ชาวบ้าน ด้วยสภาพอากาศที่เอื้ออำนวย ซิซิลีจึงเป็นสถานที่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับการผลิตไวน์ที่คัดสรร
ในช่วงปลายศตวรรษที่ผ่านมา ผู้ผลิตไวน์ตัดสินใจเลือกสถานที่ที่เหมาะสมที่สุดบนเกาะ ซึ่งจะทำให้ได้ไวน์คุณภาพสูงสุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ดังนั้นพวกเขาจึงหยุดที่มุมระหว่างตราปานีกับอากริเจนโต
ลักษณะของ Nero the Devil
ไวน์ที่ผลิตจาก เนโร ดาโวลา มีลักษณะเป็นสีแดงทับทิมเข้ม อย่างไรก็ตาม เมื่อมองดูไวน์ คุณอดไม่ได้ที่จะสังเกตเห็นเฉดสีม่วงที่เป็นแม่เหล็ก กลิ่นหอมของเครื่องดื่มมีความซับซ้อนชวนให้นึกถึงไวโอเล็ต, ไวโอเล็ต, กานพลู, แบล็กเบอร์รี่, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แบล็คเคอแรนท์, ช็อคโกแลต กลิ่นหอมทั้งช่อนี้สมบูรณ์แบบด้วยกลิ่นหอมของถังไม้โอ๊คซึ่งรู้สึกเบาและอ่อนโยนมาก
ไวน์ขององุ่นพันธุ์นี้มีลักษณะเฉพาะตัวที่มีความหนาแน่นปานกลางและโครงสร้างที่นุ่มนวล พวกเขามีพลังความสามัคคีและอบอุ่น พวกเขายังโดดเด่นด้วยปริมาณน้ำตาลสูง ปริมาณแอลกอฮอล์ในกรณีส่วนใหญ่มีมากกว่าร้อยละ 15
รับใช้เนโรปีศาจ
ด้วยเสน่ห์อันนุ่มนวลของไวน์ของ เนโร เดอะ เดวิล สามารถเปลี่ยนตอนเย็นที่ธรรมดาที่สุดให้เป็นวันหยุดที่แท้จริงได้ อย่างไรก็ตาม เพื่อเปิดเผยเสน่ห์ที่ไม่อาจแก้ไขได้ เครื่องดื่มต้องแช่เย็นเล็กน้อย ผู้เชี่ยวชาญมักแนะนำให้ผู้บริโภคยึดติดกับอุณหภูมิ 16-18 องศา อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่าค่าเหล่านี้ขึ้นอยู่กับอายุของไวน์เป็นหลัก ดังนั้นก่อนเสิร์ฟไวน์ อย่าลืมดูจากฉลากว่าอุณหภูมิในการเสิร์ฟเป็นเท่าใด
เนโร เดอะ เดวิล เสิร์ฟในแก้วไวน์ที่มีชื่อเสียงพร้อมเก้าอี้ซึ่งทำจากแก้วเนื้อเรียบ วัสดุและรูปทรงของภาชนะทำให้ผู้บริโภคได้เพลิดเพลินกับทั้งสีสันที่ดึงดูดใจของไวน์และกลิ่นหอมของมัน
เวลาเทเครื่องดื่มไวน์ อย่าเติมแก้วให้เต็ม แต่ให้เหลือเพียง 2/3 เท่านั้นโปรดจำไว้ว่าตามฉลากควรติดถ้วยไว้กับเก้าอี้ไม่ใช่ด้านบน นั่นจะเป็นความผิดพลาดอย่างมหันต์
ไวน์คุณภาพจาก เนโร เดอะ เดวิล ต้องใช้ร่วมกับอาหารป้องกันอย่างเท่าเทียมกัน โดยปกติในอิตาลีจะผสมกับปาเก็ตตี้ ลิงกวินี ริกาโตนี เฟตตูชินี ตาเลียเตลเล ฟูซิลลี่ แคนเนลโลนี และพาสต้าประเภทอื่นๆ อีกมากมาย
ไวน์ประเภทนี้ที่น่าดึงดูดเป็นพิเศษคือลาซานญ่าที่ชุ่มฉ่ำและหอมกรุ่น พร้อมซอสเข้มข้นและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมมากมาย เช่น พริกไทยดำ โหระพา กระเทียม มาจอแรม และอื่นๆ นั่นคือเหตุผลที่เราเสนอให้คุณผสมน้ำอมฤตองุ่นแดงกับลาซานญ่าเห็ด, ลาซานญ่าโบโลเนส, ลาซานญ่ากับเนื้อสับและอื่นๆ
ไวน์อิตาเลียนนี้ยังบริโภคกับริซอตโต้และซูชิ คุณสามารถผสมผสานกับ Chicken Risotto, Milanese Risotto และ Shrimp Risotto ได้สำเร็จ น้ำอมฤตองุ่นนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเกม อาหารเช่นไก่ฟ้ากับมันฝรั่ง ไก่ฟ้าเตาอบ นกกระทาย่าง นกกระทาเยลลี่และอื่น ๆ เหมาะสำหรับเขา เขาชอบอาหารจานเนื้อ เนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อแกะด้วย เป็ดและไก่งวงก็เข้ากันได้ดีกับรสชาติของเครื่องดื่ม
เครื่องดื่มสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชีสบางชนิด ในหมู่พวกเขามี Edam, Gruyere, Cheddar, Parmeggiano พวกเขาสามารถเสิร์ฟด้วยตัวเองหรือใส่ในสลัดกับผักสดและครูตองซ์ ซึ่งราดด้วยมายองเนส มัสตาร์ดหรือครีมซอส
