อายุยืนของฝรั่งเศสเกิดจาก Roquefort

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ประเทศฝรั่งเศสมีชื่อเสียงว่าเป็นหนึ่งในประเทศที่มีอายุยาวนานที่สุด ปัจจุบัน มีผู้คนประมาณ 15,000 คนที่อายุมากกว่า 100 ปีอาศัยอยู่ในประเทศ นักวิทยาศาสตร์ได้พยายามหาคำตอบสำหรับปรากฏการณ์ที่น่าสนใจนี้มาเป็นเวลานาน

บางคนอาศัยวิถีชีวิตแบบฝรั่งเศสทั่วไป บางคนอาศัยอาหารฝรั่งเศสทั่วไป และบางคนก็ใช้ไวน์แดง บางคนถึงกับคิดว่าฝรั่งเศสเป็นแชมป์ยุโรปที่อายุยืนเพราะพวกเขาเกษียณเร็วกว่าปกติ อย่างไรก็ตาม คำตอบกลับแตกต่างออกไป

ปรากฎว่าผู้ร้ายที่ทำให้อายุยืนยาวของชาวฝรั่งเศสคืออาหารอันโอชะที่พวกเขาโปรดปราน - ชีส Roquefort ("Roquefort") พวกเขาเรียกเขาว่า "ราชาแห่งชีสทั้งหมด" ซึ่งเป็นคำจำกัดความที่แม่นยำมากของอาหารอันโอชะที่ยืดอายุ

โดยทั่วไปแล้ว กลุ่มของอาหารที่มีความสามารถมหัศจรรย์นี้รวมถึงชีสทั้งหมดที่มีรา เช่น Roquefort การศึกษาทางชีวเคมีพบว่าเชื้อราที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นมเหล่านี้มีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพ

ชีส Roquefort เป็นผู้นำในหมู่พวกเขา โดยจะออกฤทธิ์มากที่สุดในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด เช่น เยื่อบุกระเพาะอาหารและผิวหนัง

กระบวนการออกซิเดชันที่หยุดการบริโภคชีสที่มีเชื้อราเป็นอาการที่เกิดขึ้นพร้อมกัน เช่น เส้นเลือดอุดตันและโรคข้ออักเสบในกระดูก

ดังนั้นการบริโภคจึงเป็นการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดทุกชนิด โดยการปกป้องพื้นผิวของผิวหนัง พวกมันยังสามารถกลายเป็นส่วนผสมหลักในครีมต่อต้านริ้วรอยที่ดีที่สุดที่รู้จักกันจนถึงปัจจุบัน

การศึกษานี้ให้คำตอบสำหรับคำถามที่พบบ่อยอีกข้อหนึ่ง จนถึงขณะนี้ นักวิทยาศาสตร์ได้สงสัยว่าประเทศที่บริโภคอาหารที่มีไขมันในปริมาณมากที่สุด ซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นอันตรายต่อร่างกายและร่างกาย จะมีอายุยืนยาวที่สุดได้อย่างไร

ไขมันอิ่มตัวเป็นหนึ่งในสิ่งที่อันตรายที่สุด ปรากฎว่าการบริโภคชีส Roquefort ช่วยให้ย่อยสลายได้อย่างรวดเร็ว จึงไม่สะสมในร่างกายและไม่สามารถนำไปสู่โรคภัยไข้เจ็บและโรคอ้วนได้