2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
Tangzong เป็นวิธีการผลิตขนมปังที่ควรจะได้ขนมปังที่นุ่มฟู ต้นกำเนิดของมันวันที่กลับไปญี่ปุ่น อย่างไรก็ตาม ผู้หญิงชาวจีนชื่ออีวอนน์ เฉิน ได้รับความนิยมไปทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในปี 1990 ผู้เขียนหนังสือชื่อ 65 ° Bread Doctor วิธีนี้ช่วยให้ขนมปังคงความสดได้นานขึ้นโดยไม่ต้องใช้สารกันบูดเทียม
ที่ต้องทำ Tangzong คุณต้องผสมแป้งหนึ่งส่วนกับของเหลวห้าส่วนเพื่อให้แป้งเนียน โดยปกติแล้วจะเป็นน้ำ แต่อาจเป็นนมหรือผสมทั้งสองอย่างก็ได้
จากนั้นนำส่วนผสมไปอุ่นในกระทะจนอุณหภูมิถึง 65 °C นำออกจากเตา ปิดฝาและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องเมื่อพร้อมใช้งาน มันจะมีประโยชน์ถ้ามีเทอร์โมมิเตอร์แบบดิจิตอลพร้อมหัววัดเพื่อวัดอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ
หากคุณไม่ทำขนมปังทันที Tangzong จะเก็บไว้ในตู้เย็นสองสามวัน แต่คุณจะต้องทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนเปลี่ยนไปใช้ Tangzong ถูกเพิ่มลงในแป้งหลักพร้อมกับของเหลว - การผสมระหว่างการนวดเป็นเรื่องปกติ
ปริมาณ Tangzong ที่ใช้ทำขนมปังควรอยู่ที่ประมาณ 35% ของน้ำหนักแป้งหลัก ทางที่ดีควรใส่เพิ่มอีกนิด เนื่องจากของเหลวจะระเหยเล็กน้อยระหว่างการอบ
ในการทำขนมปังที่มีน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม แนะนำให้ใช้แป้ง 480 กรัม ของเหลว 200 กรัม และทังจง 170 กรัม (ทำด้วยแป้ง 30 กรัมและของเหลว 150 กรัม) ซึ่งจะให้ความชุ่มชื้นประมาณ 68% แน่นอนคุณสามารถปรับปริมาณของเหลวได้ แต่ไม่จำเป็นต้องปรับสัดส่วนของ Tangzong
แนะนำ:
วิธี Confit คืออะไร?
ปัจจุบันมีหลายวิธีในการถนอมอาหารที่จะเก็บรักษาไว้ได้นานหลังจากที่เตรียม ความสำเร็จในการทำอาหารของวันนี้ในเรื่องนี้เป็นผลมาจากการทดลองมากมายที่เริ่มขึ้นในสมัยโบราณ ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา ผู้คนพยายามถนอมอาหารที่พวกเขาเตรียมมาเป็นเวลานานผ่านการแปรรูปประเภทต่างๆ วิธีหนึ่งในการถนอมอาหารปรุงสุกให้อยู่ได้นานคือ Confit หรือการประมวลผลเพิ่มเติมด้วย conf.
วิธีทำครีมบรูเล่ 3 วิธี
แม้ว่าคนส่วนใหญ่คิดว่า creme brulee ถูกคิดค้นโดยเชฟชาวฝรั่งเศส แต่จริงๆ แล้วมันเป็นสิ่งประดิษฐ์ของอังกฤษ มีต้นกำเนิดในศตวรรษที่ 17 ในเคมบริดจ์และเฉพาะในศตวรรษที่ 19 เท่านั้นที่มีชื่อเสียงในฝรั่งเศสซึ่งได้รับชื่อปัจจุบัน มีสามวิธีในการทำครีมบรูเล่:
วิธีทำมัฟฟิน 3 วิธี
ม้วน - การยั่วยวนที่อร่อย อบอุ่น และนุ่มนวลเหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ แม้แต่ผู้ที่ละเว้นที่ยิ่งใหญ่ที่สุดก็ยังถูกล่อลวงด้วยขนมปังอบสดใหม่และมีกลิ่นหอม เมื่อคุณทำลายมัน คุณจะรู้สึกถึงกลิ่นหอมอันแสนอบอุ่นที่อบอวลไปด้วยความสุขที่มีแต่ม้วนอบเท่านั้นที่เสิร์ฟได้ สามวิธีที่จะทำให้ความฝันนี้เป็นจริง:
วิธี EMS จาก E-Fit . คืออะไร
เครื่องใช้ไฟฟ้า EMS ของเรา เครื่องมือ อี-ฟิต EF-1280 ใช้เทคโนโลยี EMS (การกระตุ้นด้วยไฟฟ้า) สำหรับโปรแกรมกระตุ้นทั่วร่างกาย ซึ่งหมายความว่าในระหว่างการออกกำลังกาย ร่างกายทั้งหมดจะถูกกระตุ้นในเวลาเดียวกัน ในระหว่างการฝึกและเล่นกีฬา สมองจะส่งสัญญาณผ่านแรงกระตุ้นทางอิเล็กทรอนิกส์ผ่านปลายประสาทไปยังจุดตรวจกล้ามเนื้อ เทคโนโลยี EMS ในระยะใกล้จะกระตุ้นกล้ามเนื้อด้วยไฟฟ้า ทำให้หดตัวและผ่อนคลายด้วยความเข้มข้นที่สูงขึ้น ดังนั้นประสิทธิภาพของการเคลื่อนไหวที่ทำระหว่างการฝึกหรื
วิธีทำหม้อตุ๋นกับมันฝรั่ง 3 วิธี
หม้อปรุงอาหารเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมของอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว ด้วยการผสมผสานระหว่างผลิตภัณฑ์หลายอย่าง คุณจะได้รับความสุขในการกินอย่างแท้จริง และถ้าคุณใช้มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์หลัก คุณจะทำอาหารได้เงินเพนนี เราขอเสนอชุดค่าผสมหลายแบบให้คุณ ซึ่งหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งจะกลายเป็นประสบการณ์การทำอาหารที่น่าจดจำ หม้อตุ๋นกับมันฝรั่งและเบคอน สินค้าจำเป็น :
