2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ดัชนีอาหารสำหรับเด็ก
สารอาหารที่จำเป็นสำหรับเด็กเหมือนกับสารอาหารสำหรับผู้ใหญ่ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือปริมาณ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเด็ก ๆ มีความอยากอาหารมากขึ้น พวกเขาต้องการพลังงานมากเพราะเกี่ยวข้องกับกิจกรรมทางกายหลายอย่าง สารอาหารที่จำเป็นและแหล่งที่มามีดังนี้:
คาร์โบไฮเดรต:
พวกเขาให้พลังงานที่ร่างกายของเราต้องการในการออกกำลังกาย วัตถุดิบ เช่น ซีเรียลและธัญพืช และผักที่มีแป้ง เช่น ข้าวโพด มันฝรั่ง ถั่ว พาสต้า และน้ำตาลมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก ควรรวมไว้ในเมนูของเราทุกวันเนื่องจากร่างกายของเราต้องการพลังงานอย่างต่อเนื่อง
โปรตีน
โปรตีนสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อของร่างกายและควบคุมกระบวนการทางร่างกาย พวกมันสร้างฮอร์โมนและเอนไซม์ พวกเขาเป็นที่รู้จักในฐานะหน่วยการสร้างของร่างกายของเรา เนื่องจากมีความสำคัญ ทุกคนควรรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูง เช่น นม ชีส เต้าหู้ เนื้อสัตว์ปีก เนื้อสัตว์ ถั่ว ถั่วเลนทิล เนยถั่ว ถั่วและเมล็ดพืช
วิตามิน
วิตามินประเภทต่างๆ (วิตามิน A, B, B12, C, D, E, K เป็นต้น) มีหน้าที่ต่างกัน การขาดสารอาหารเหล่านี้อาจทำให้เกิดความผิดปกติร้ายแรงได้ ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่มีวิตามินสูง ผักโขม แครอท บร็อคโคลี่ พีช และแอปริคอตอุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินบีสามารถพบได้ในธัญพืชเต็มเมล็ด ขนมปัง ซีเรียล สัตว์ปีก เนื้อสัตว์ และไข่ ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว ผักสีเขียวเข้ม และมะม่วงมีวิตามินซี นม ไข่ ปลา มาการีน และแสงแดดอุดมไปด้วยวิตามินดี น้ำมันพืช เนย ไข่แดง และนมมีวิตามินอี ผักใบเขียวและนมมีวิตามินเค
แร่ธาตุ
แคลเซียมเป็นแร่ธาตุที่สำคัญที่สุดที่ร่างกายต้องการสำหรับการเจริญเติบโต การทำงานที่สำคัญและการพัฒนา นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียมเหล็กแมกนีเซียมและโซเดียมในปริมาณที่น้อยกว่า แร่ธาตุส่วนใหญ่สามารถพบได้ในนม ผัก และสัตว์ปีก
ปิรามิดอาหาร
นักโภชนาการส่วนใหญ่แนะนำแนวคิดของปิรามิดอาหาร มันทำให้เราดูจำนวนอาหารต่าง ๆ ที่ควรบริโภคเพื่อสุขภาพที่ดีของเรา ปิรามิดแบ่งออกเป็นสี่ส่วนตามแนวนอน ธัญพืชและธัญพืชถูกวางไว้ในส่วนที่ต่ำที่สุด (ใหญ่ที่สุด) ซึ่งหมายความว่าจะต้องบริโภคในปริมาณมาก ส่วนที่สองประกอบด้วยผักและผลไม้ซึ่งควรรับประทานในปริมาณที่เท่ากัน ส่วนที่สามคือผลิตภัณฑ์จากนมและโปรตีน และส่วนที่สี่ (ที่เล็กที่สุด) คืออาหารที่มีไขมัน น้ำมัน และน้ำตาล
การกินเพื่อสุขภาพของเด็กๆ
ผู้ปกครองควรวางแผนมื้ออาหารของครอบครัวในเวลาที่กำหนด วิธีนี้จะช่วยให้ลูกหลีกเลี่ยงอาหารมื้อเล็กและอาหารจานด่วน ดังที่แสดงไว้ข้างต้น เนื่องจากผลไม้ ผัก ธัญพืช และนมมีสารอาหารที่จำเป็นโดยประมาณทั้งหมด จึงควรรวมไว้ในอาหารประจำวัน
ผู้ปกครองจำเป็นต้องจัดเตรียมทางเลือกด้านสุขภาพที่หลากหลายเพื่อให้เด็กมีทางเลือก พวกเขาควรส่งเสริมให้เด็กลองอาหารใหม่ ๆ ห้ามจัดเตรียมขนมหวาน ป๊อปคอร์น หรือมันฝรั่งทอดระหว่างมื้ออาหาร
การร้องเรียนว่าเด็กไม่กระหายผักหรือผลไม้เป็นเรื่องสากล ผู้ปกครองควรทำให้อาหารเหล่านี้ดูน่าดึงดูดใจและใส่ผักในแซนวิชมากขึ้นหรือเตรียมซุปผัก ควรให้เด็กมีส่วนในการวางแผนและเตรียมอาหารเด็กควรมีส่วนร่วมในการซื้อผลิตภัณฑ์ด้วยเพราะจะทำให้พวกเขารู้สึกเห็นอกเห็นใจ
สิ่งสำคัญที่สุดที่พ่อแม่ต้องสังเกตคือไม่บังคับลูกให้กิน การบีบบังคับจะทำให้ลูกไม่ชอบอาหารทุกชนิด ให้ช่วยให้พวกเขาเข้าใจคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์บางชนิดแทน ให้เด็กรู้ว่าพวกเขากินแล้วและอย่าหยุดพวกเขาจากของหวานอย่างสมบูรณ์ สั่งสลัดและซุปในร้านอาหารและหลีกเลี่ยงการเสนออาหารพร้อมรับประทาน
ทำให้เวลาการให้อาหารเป็นพื้นที่ที่ปราศจากความขัดแย้งและไม่เครียด! ดังนั้นเด็ก ๆ จะตั้งตารออาหารเพื่อสุขภาพและสิ่งนี้จะช่วยให้คุณไม่ต้องกังวล
