เมนูง่ายๆ จาก Romanian Cuisine

วีดีโอ: เมนูง่ายๆ จาก Romanian Cuisine

วีดีโอ: เมนูง่ายๆ จาก Romanian Cuisine
วีดีโอ: 5 most popular foods in Romania 2024, กันยายน
เมนูง่ายๆ จาก Romanian Cuisine
เมนูง่ายๆ จาก Romanian Cuisine
Anonim

อาหารโรมาเนียได้รับอิทธิพลจากอิทธิพลของการทำอาหารหลายอย่าง เนื่องจากโรมาเนียเป็นจังหวัดของโรมัน จากนั้นวัฒนธรรมของอาหารก็ได้รับอิทธิพลจากชาวเติร์กและฝรั่งเศส

พื้นฐานของอาหารโรมาเนียคือผักและข้าวโพด

หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ใช้มากที่สุดในอาหารโรมาเนียคือมามาลิกาบนพื้นฐานของการเตรียมอาหารที่หลากหลายโดยใช้สารเติมแต่งพุดดิ้งและอาหารเรียกน้ำย่อย

ในการเตรียมมามาลิกาคุณต้องใช้แป้งข้าวโพด 400 กรัม, น้ำ 900 มิลลิลิตร, เนย 60 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส ร่อนแป้งหนึ่งในสามเทลงในน้ำเค็มเดือดต้มแล้วเติมอีกสองในสาม ต้มครึ่งชั่วโมงกวนตลอดเวลาจากตรงกลางถึงผนังของภาชนะ

ความพร้อมของมามาลิกานั้นพิจารณาจากการหลอมลวดเพื่อทำลายไข่ในมามาลิกาแล้วจับหมุนไปมาระหว่างฝ่ามือทั้งสองอย่างรวดเร็ว จากนั้นนำออกมาและหากไม่มีโจ๊กข้าวโพดบนเส้นลวด mamaliga ก็พร้อม

ก่อนถอดมามาลิกา ให้แยกมันออกจากผนังภาชนะด้วยช้อนจุ่มน้ำ ทิ้งไฟไว้อีกเล็กน้อย จากนั้นเขย่าถ้วยหลาย ๆ ครั้งแล้วพลิกมามาลิกาบนกระดาน หั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมเนย ชีส ครีม หรือนม

ที่นิยมมากและง่ายต่อการเตรียมคือน้ำซุปที่มีลูกมันฝรั่ง ส่วนผสม: น้ำซุป 1 ลิตร, ไข่ 1 ฟอง, แป้ง 20 กรัม, เนย 20 กรัม, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส, มันฝรั่งขนาดกลาง 4-5, เกล็ดขนมปัง

มันฝรั่งต้มปอกเปลือกและบด อุ่นเนยเล็กน้อย ใส่ไข่ แป้ง และเครื่องเทศ แล้วผสมกับมันฝรั่งลงในแป้ง

จากแป้งนี้ปั้นลูกเล็ก ๆ ชุบแป้งในแป้งต้มในน้ำเค็มประมาณแปดนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ เสิร์ฟในจานลึกและเทน้ำซุปอุ่น ๆ

เมนูง่ายๆ จาก Romanian Cuisine
เมนูง่ายๆ จาก Romanian Cuisine

อาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเตรียมง่ายคือเนื้อของ Timisoara คุณต้องการเนื้อวัวหรือเนื้อวัว 1 กิโลกรัม น้ำมัน 100 มิลลิลิตร หัวหอม 4 หัว เบคอนรมควัน 100 กรัม มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม น้ำหรือน้ำซุปเนื้อ 1 ลิตร พริกไทยแดงและดำ ยี่หร่าและเกลือเพื่อลิ้มรส

เนื้อถูกตัดเบา ๆ ในตำแหน่งและเบคอนชิ้นเล็ก ๆ ถูกยัดเข้าไปในชิ้นเนื้อ ทอดในน้ำมันทั้งสองข้าง ใส่หอมใหญ่สับ แล้วทอดบนไฟอ่อนๆ ประมาณยี่สิบนาที

เทน้ำซุปหรือน้ำอุ่นใส่เครื่องเทศโดยไม่ต้องยี่หร่าเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ยี่หร่าและเคี่ยวต่อไปอีกสิบห้านาที

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วต้มในน้ำเค็ม เนื้อที่เสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้น ราดด้วยซอสสตูว์ และเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม

แนะนำ: