เคล็ดลับความอร่อยของไส้พริก

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

พริกยัดไส้เป็นหนึ่งในอาหารบัลแกเรียแบบดั้งเดิมที่เราชื่นชอบอย่างไม่มีเงื่อนไข และกินด้วยความเพลิดเพลินและอิ่มท้อง แทบไม่มีโต๊ะที่พวกเขาไม่เข้าร่วม โดยเฉพาะในวันหยุดบางวัน เช่น วันคริสต์มาสอีฟ แน่นอนว่าพริกยัดไส้มักอยู่บนโต๊ะของคนของเราโดยไม่มีเหตุผล จากการศึกษาอย่างไม่เป็นทางการของ gotvach.bg, พริกยัดไส้เป็นที่ชื่นชอบของชาวต่างชาติจำนวนมาก นั่นเป็นเหตุผลที่เราเสนอสูตรอาหารโดยละเอียดซึ่งคุณสามารถทดลองกับไส้ได้

สินค้าจำเป็น:

พริกชี้ฟ้ากลาง 1 กก. ข้าวเมล็ดยาว 250 กรัม เนื้อสับ 250 กรัม เนื้อสัตว์ปีกหรืออื่นๆ หัวหอมใหญ่ 1 หัว สับ กระเทียม 4 กลีบ สับ 1 ช้อนชา ยี่หร่า, พริกแดง 1 ช้อนชา, ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทย, ใบโหระพา 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับซอส: มะเขือเทศสับละเอียด 2 กระป๋อง, กระเทียม 4 กลีบ, สับ, 1 หัวหอม, สับละเอียด, ใบโหระพา 2 ช้อนโต๊ะ, พริกแดงร้อนครึ่งช้อนชา, น้ำตาล 1 ช้อนชา, น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์: หม้อ 2 ใบ, ช้อนไม้, ช้อน, เครื่องปั่นมือ, เขียง, มีด

วิธีการเตรียม

ขั้นตอนที่ 1: ทำซอส

วางหม้อหนึ่งใบบนจานร้อนบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นใส่หัวหอม ปล่อยให้หัวหอมเคี่ยวคนเป็นครั้งคราวจนเกือบโปร่งแสง จากนั้นใส่กระเทียมและเคี่ยวประมาณหนึ่งนาที ใส่มะเขือเทศสับ ตามด้วยน้ำตาล พริกไทยร้อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปล่อยให้ซอสปรุงเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาที จากนั้นใส่ใบโหระพาและเคี่ยวต่ออีกนาที สุดท้าย ใช้เครื่องปั่นมือถือบดซอส - ควรมีความหนาสม่ำเสมอ นำออกจากเตา

ขั้นตอนที่ 2: ทำไส้

ตั้งกระทะบนไฟแรง. เทไขมันเพิ่มเนื้อสับคนเป็นครั้งคราว เมื่อเนื้อเกือบเสร็จแล้ว ให้ใส่หัวหอมลงไป แล้วปล่อยให้มันปรุงต่ออีก 2 ถึง 3 นาที จากนั้นใส่กระเทียม ตามด้วยข้าว จากนั้นคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดไฟ เพิ่มยี่หร่าและปาปริก้า ปรุงรสด้วยเกลือและสุดท้ายใส่โหระพาและผักชีฝรั่ง ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3: เติมพริก

ตัดฝาของพริกออก พยายามเก็บไว้เพื่อให้คุณสามารถปิดฝาพริกได้หลังจากเติม ใช้ช้อนเติมพริกไทยแต่ละอย่างด้วยไส้ที่ทำไว้ล่วงหน้าโดยเว้นที่ว่างเล็กน้อยสำหรับซอส 1-2 ช้อนชา ทำซ้ำกับพริกอื่น ๆ ใช้พริกไทยแต่ละเม็ดแล้วเติมซอสมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ จากนั้นวางลงในกระทะพร้อมกับซอสที่เหลือ สุดท้ายปิดพริกด้วยฝาที่หั่นแล้ว

ขั้นตอนที่ 4: เบเกอรี่

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปิดฝาหม้อ (หม้อควรมีฝาที่เหมาะสม) ใส่ในเตาอบและปล่อยให้มันสุกประมาณ 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟจาน

เมื่อพริกอ่อนลง ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝา ใช้ช้อนตักซอสใส่จานเสิร์ฟ วางพริกยัดไส้ลงไปด้านบน พร้อมเสิร์ฟ

ไส้สำหรับยัดไส้พริกเหล่านี้สามารถปรับเปลี่ยนเพื่อสร้างทางเลือกที่หลากหลายไม่รู้จบ - คราวหน้าคุณสามารถลองไส้อาหารทะเลหรือไส้มังสวิรัติของคอทเทจชีส ไข่ และชีส ซอสนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับการเลือกของคุณ